Till 4 portioner

4 portioner ris
400 gram lövbiff
Smör att steka i
1 gul lök
10 champinjoner
3 dl creme fraiche
3 msk tomatpuré
1 msk kalvfond
2 tsk dijonsenap
Persilja
Salt
Peppar
Paprikapulver


Gör såhär

1. Koka riset enligt anvisning.
2. Skär köttet i 2 cm breda strimlor, finhacka löken och klyfta svampen.
3. Hetta upp en panna med smör och stek köttet i omgångar (för mycket kött i pannan samtidigt resulterar i att köttet kokas istället för steks).
4. När allt kött stekts färdigt häll i resten av köttet, löken & svampen. Låt fräsa en stund.
5. Tillsätt sedan creme fraiche, tomatpuré, kalvfond & dijonsenap och låt koka upp.
6. Smaka av med kryddor & persilja.

Smaklig spis!
👩🏼‍🍳

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

Potatis- & purjolökssoppa

Vi fortsätter med plantbaserad kost så idag får ni recept på en potatis- & purjolökssoppa med havregrädde 🌱

Till ca 6 portioner:

Olivolja att steka i
1 purjolök
1 gul lök
5 stora potatisar
3 st grönsaksbuljongtärningar
0,8 l vatten
2.5 dl havregrädde
2 st vitlöksklyftor
Salt, peppar


Gör såhär:
1. Rensa purjolöken från ev jord och slanta upp hela, finhacka löken och skala samt tärna potatisen.
2. Värm upp en gryta med olivolja och lägg sedan i grönsakerna, fräs i några minuter och tillsätt sedan vatten & buljong. Låt koka tills potatisen är mjuk, ca 10-15 minuter.
3. Mixa soppan (inte helt slät) & tillsätt sedan havregrädde, vitlök samt kryddor.

Servera med något gott bröd 👌🏻

Likes

Comments

Till 4 portioner

300 gram torsk
300 gram laxfiléer
150 gram skalade räkor
1 st purjolök
2 morötter i strimlor
4 potatisar i kuber
2 st vitlöksklyftor
2 dl vatten
2,5 dl vitt matlagningsvin (kan ersättas med citronsaft & vatten)
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
2-3 msk hummerfond
1 paket saffran
1 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
1 tsk timjan
1 tsk basilika
Olivolja

Baguette till servering


Gör såhär

1. Skär fisken i 3 cm kuber.
2. Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i olja. I med potatisen & morötterna och tillsätt salt, kryddor, vatten, fond, vin(citron), grädde och creme fraiche och låt sjuda ca 15-20 minuter.
3. Lägg i fisken, koka upp och sjud tills fisken är klar. Tillsätt räkorna.

Servera med baguette
👌🏻

Likes

Comments

En värmande köttfärsgryta med doft av kanel, perfekt i höstrusket!

Till 4 portioner

500 gram nötfärs
1 gul lök, finhackad
Smör att steka i
4 potatisar, i mindre kuber
3 morötter, slantade
1 burk krossade tomater
2 dl vatten
2 msk kalvfond
3 klyftor vitlök, pressade
Kanel
Oregano
Basilika
Salt
Peppar
Socker
Creme fraiche


Gör såhär
1. Stek färsen i smör, salta & tillsätt löken.
2. Tillsätt morötter & potatis och slå på krossade tomater, vatten & kalvfond.
3. Krydda ordentligt, ta i med kanelen, pressa till sist i vitlöken & låt grytan puttra tills potatisen är lagom mjuk.

Servera med en klick creme fraiche 🍵

Likes

Comments

Halloumi, linser & grönsaker i en härlig gryta tillsammans med krämigt kokosris & saft från lime 🥥🧀

Till 4 portioner

Kokosris
3 dl basmatiris
400 ml kokosmjölk
2 dl vatten
salt


Halloumigryta
400 g halloumi
1 gul lök
2 morötter
4 klyftor vitlök
2 små gröna chili
3 msk neutral olja
400 gram krossade tomater
Vegeta
1 paket förkokta linser
70 g babyspenat
2 lime
1 kruka koriander (kan uteslutas
salt och peppar


Gör så här

Kokosris
Koka riset i vatten, kokosmjölk & salt. Tänk på att röra om då & då, koka tills riset blivit mjukt.

Halloumigryta
Skär halloumin i tärningar och stek dem gyllene i lite olja, lägg dem åt sidan på en tallrik.
Skiva löken, vitlök och chilin, skala & slanta morötterna.
Stek i stekpannan i olja till de har mjuknat.
Häll i de krossade tomarerna & krydda med Vegeta, låt koka upp.
Tillsätt halloumi, linser och spenat.
Salta, peppra och servera sedan med kokosris, (koriander) och lime!

Likes

Comments

Här kommer en gryta med lite allt möjligt i 🤷🏼‍♀️ man tager vad man haver litegrann och det resulterade i en supergod chiligryta!

Till 4-6 portioner
Ris (jag mätte enligt 4 port men det blir alltid för mycket😅)
3 st texmexkorvar
1 förpackning förkokta kikärtor
1 röd paprika
1 grön paprika
10 cm purjolök
2 morötter
3 st vitlöksklyftor
1 dl majs
1,5 dl Keldas milda tomatsoppa
1 burk krossade tomater
Chilipeppar
Oregano
Cayennepeppar
Spiskummin
Vegeta

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen
2. Skär korven i slantar, strimla purjolök, paprika och morötter.
3. Stek korven i smör på medelhög värme, när den börjar få färg tillsätt purjolök och stek en stund.
4. I med paprika, pressad vitlök och morötter slå sedan på tomatsoppan och de krossade tomaterna, låt koka upp.
5. Tillsätt sedan majs, kikärtor och kryddor.

Servera med ris👌🏻

Likes

Comments

En soppa med mycket smak som gifter sig perfekt med gremolatan! Serveras med skivat ciabattabröd🥖

Till 4 portioner

1 gul lök
3 st morötter
0.5 fänkål
2 tsk olivolja
1-2 msk tomatpuré
1 paket saffran
2 potatisar
1 dl Torkade röda linser
1 liter grönsaksbuljong
2 dl grädde
salt och peppar

Gremolata:
Rivet skal från en citron
2-3 pressade vitlöksklyftor
1 dl persilja, finhackad

Gör såhär:
1. Finhacka lök, tärna morötter, fänkål & potatis fint.
2. Fräs löken, morötterna & fänkålen i olja.
3. Blanda i tomatpuré och saffran och fräs en stund till.
4. Tillsätt potatisen samt linserna och häll på buljongen, låt sjuda på medelvärme tills grönsakerna mjuknat, ca 10-15 minuter.
5. Slå på grädden, smaka av med salt & peppar och låt puttra ett par minuter till.
6. Blanda alla ingredienser till gremolatan.

Serveras i skålar, toppa med gremolata och servera med ciabatta 👩🏼‍🍳

Likes

Comments

En god fisksoppa med mycket smak, serveras gärna ihop med en surdegsbaguette!

Till 4-6 portioner
Olivolja
2 stora morötter
15-20 cm purjolök
6-8 potatisar
3 st vitlöksklyftor
400 g vit fisk (jag använde torsk)
400 g krossade tomater, mutti
4-5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
2-3 msk hummerfond
En skvätt grädde
Sugarsnaps
Chili
Persilja
Vegeta
Salt
Peppar
Basilika
Timjan
Räkor
Dill

Gör såhär:
1. Skala morötterna och skär dem i slantar, skala potatisen och skär i mindre kuber. Strimla även purjolöken.
2. Fräs morötter, potatis, purjolök samt 3 klyftor pressad vitlök i olivolja.
3. Slå på vatten och smula över buljongen, i med fonden och de krossade tomaterna och sjud tills potatisen nästan är mjuk.
4. Skär fisken i mindre bitar och lägg ner i soppan, slå på grädde och kryddor låt puttra tills fisken är klar.
5. Tillsätt sugarsnaps och rör om en stund.
6. Toppa med handskalade räkor och dill

Servera med surdegsbaguette 🥖

Likes

Comments

En värmande och mustig soppa som antingen kan ätas som förrätt eller huvudrätt!

Till 4-8 portioner:
140 gram bacon
Ca 1 liter trattkantareller
1 stor gul lök
Smör att steka i
1-2 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
8 dl svampbuljong (grönsaksbuljong funkar lika bra)
1 msk kantarellfond
Salt, peppar
Några droppar citronsaft
Persilja att garnera med
1 burk creme fraiche

Gör såhär:
1. Skär bacon i mindre bitar och knaperstek, ställ åt sidan.
2. Finhacka löken och dela trattkanterellerna i mindre bitar, smält smör i en kastrull och fräs svamp och lök.
3. Häll sedan på vetemjöl och blanda, häll i buljongen och rör om, låt småkoka i ett par minuter innan grädden och fonden åker i, koka upp och smaka av med kryddor samt citronsaften
4. Servera soppan med en klick creme fraiche, knaperstekt bacon och persilja 👩🏼‍🍳

Likes

Comments

Instagram@aseas