Lingonsill

Till en mindre glasburk

1/2 paket 5 minuterssill (dock allt spad)
0.25 dl koncentrerad lingon & tranbärssaft
1.5 msk socker
1 liten morot
5 cm purjolök
0.25 rödlök
Ca 1 dl frysta lingon

Gör såhär:
1. Koka upp saft & socker hastigt, bara så att sockret smälter, häll i lagen och ställ åt sidan.
2. Skala & slanta moroten, skär purjolöken & rödlöken i tunna skivor.
3. Skär sillen i smala, fina bitar.
4. Varva lök, morötter & lingon med sillen.
5. När glasburken är full, slå över lagen och förvara i kylen.



Romsill

Till en liten glasburk

1/2 paket 5 minuterssill
1 dl creme fraiche
1 msk majonnäs
1 msk stenbitsrom
1 msk fryst gräslök
1 msk fryst dill
0.25 rödlök
En nypa socker

Gör såhär:
1. Finhacka rödlöken och skär sillen i tunna, fina bitar.
2. Blanda ihop creme fraiche, majonnäs, rom, gräslök, dill & rödlök. Smaka av med socker.
3. Lägg i sillen och blanda runt.
4. Häll upp i glasburk och förvara i kylskåp ✨👌🏻

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

Till 4 portioner

300 gram torsk
300 gram laxfiléer
150 gram skalade räkor
1 st purjolök
2 morötter i strimlor
4 potatisar i kuber
2 st vitlöksklyftor
2 dl vatten
2,5 dl vitt matlagningsvin (kan ersättas med citronsaft & vatten)
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
2-3 msk hummerfond
1 paket saffran
1 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
1 tsk timjan
1 tsk basilika
Olivolja

Baguette till servering


Gör såhär

1. Skär fisken i 3 cm kuber.
2. Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i olja. I med potatisen & morötterna och tillsätt salt, kryddor, vatten, fond, vin(citron), grädde och creme fraiche och låt sjuda ca 15-20 minuter.
3. Lägg i fisken, koka upp och sjud tills fisken är klar. Tillsätt räkorna.

Servera med baguette
👌🏻

Likes

Comments

En krispig torskrygg med småpotatis & en tzatziki på morötter 🤓


Till 4 portioner


4 bitar torkrygg
Vetemjöl
Salt & citronpeppar
2 ägg, uppvispade
Pankoströbröd
Olja
4 citronklyftor

700 gram små delikatesspotatis
Olja
Flingsalt

2 dl grekisk yoghurt
3 rivna morötter
2 pressade vitlöksklyftor
Salt & svartpeppar


Gör såhär
Sätt ugnen på 220 grader
1. Blanda potatisen med olja & flingsalt & bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta i ugnen tills färdiga, ca 30 minuter.
2. Doppa fiskfiléerna i mjölet som är blandat med salt & citronpeppar, doppa sedan i ägg & till sist i pankoströbrödet. Stek i olja på medelhög värme tills de blir gyllene.
3. Blanda grekisk yoghurt, rivna morötter och vitlök, smaka av med salt & peppar!

Servera med citronklyftor🍋

Likes

Comments

Lax är något som kan varieras i oändlighet men här är mitt absolut bästa recept! 👊🏻


4 portioner

Lax
4 portionsbitar lax
Citronpeppar
Chiliflakes

Tabbouleh
3 dl kokt bulgur
1 grönsaksbuljongtärning
10 cm finhackad gurka
2 finhackade tomater
1 finhackad rödlök
Salt
Persilja
Citron (saft)

Valnötscreme
3 dl creme fraiche
1 citron (rivet skal)
50 gram grovhackade valnötter
2 vitlöksklyftor
Salt & peppar


Gör såhär
Sätt ugnen på 225 grader
1. Lägg laxen i en ugnsfast form och krydda med x citronpeppar och chiliflakes, grädda i mitten i ca 20-25 minuter.
2. Koka upp bulgur med grönsaksbuljong och hacka under tiden gurka, tomat & rödlök och blanda med persilja samt en skvätt citron. Låt bulguren svalna något innan den vänds ner i grönsaksblandningen. Smaka av med salt.
3. Riv skalet från en citron, grovhacka valnötter och blanda ned i creme fraichen, pressa i vitlök och smaka av med salt & peppar!

😌👌🏻

Likes

Comments

En god fisksoppa med mycket smak, serveras gärna ihop med en surdegsbaguette!

Till 4-6 portioner
Olivolja
2 stora morötter
15-20 cm purjolök
6-8 potatisar
3 st vitlöksklyftor
400 g vit fisk (jag använde torsk)
400 g krossade tomater, mutti
4-5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
2-3 msk hummerfond
En skvätt grädde
Sugarsnaps
Chili
Persilja
Vegeta
Salt
Peppar
Basilika
Timjan
Räkor
Dill

Gör såhär:
1. Skala morötterna och skär dem i slantar, skala potatisen och skär i mindre kuber. Strimla även purjolöken.
2. Fräs morötter, potatis, purjolök samt 3 klyftor pressad vitlök i olivolja.
3. Slå på vatten och smula över buljongen, i med fonden och de krossade tomaterna och sjud tills potatisen nästan är mjuk.
4. Skär fisken i mindre bitar och lägg ner i soppan, slå på grädde och kryddor låt puttra tills fisken är klar.
5. Tillsätt sugarsnaps och rör om en stund.
6. Toppa med handskalade räkor och dill

Servera med surdegsbaguette 🥖

Likes

Comments

Instagram@aseas