Recept

Som tidigare nämnt är läget inte så värst bra för min del, och när jag har dåliga perioder är det väldigt skönt för mig att ha enklare lösningar i vardagen. Matlagning är en sån sak som jag verkligen älskar att hålla på med när humöret är som det borde, men när allt känns extra tungt är det en jättebra lösning för vår familj att ladda skafferiet, kylen och frysen med mer lättlagade alternativ.

Av en slump kom jag över dessa kikärtsbollar en dag på coop då dem dessutom hade ett extra bra pris och tänkte att det är värt ett försök och dem är verkligen så goda att till och med Joel som 9/10 gånger svänger förbi max efter att ha ätit något vegetariskt blir mätt och belåten.

Dem är så enkla att göra också då innehållet bara ska blandas med 2,75 deciliter varmt vatten och sedan ska dem bara rullas och stekas på. Vi brukar äta dem med ris, en kall sås på turkisk yoghurt/créme fraiche, vitlök, persilja och honung och en enklare sallad men jag har också sett att dem går att äta i pitabröd vilket vi ska prova på någon gång i framtiden.

Likes

Comments

I tisdags var det ju som de flesta vet alla hjärtans dag och den firade jag med flera fina hjärtan och mitt största hjärta Amelia.

På morgonen så tog vi alla en välbehövlig sovmorgon då skolan var på studiebesök i piteå och jag varken vill eller kan befinna mig i en annan stad än min lilla tjej. När vi vaknat till ordentligt så hittade jag dagens outfits till mig och Amelia och sen gjorde jag mig klar då vi skulle in på till stan för en riktig myslunch med min fina klasskompis Linnéa. Vi åt varsin caesarsallad på Mat & Prat och sen vaknade lillan och fick massa pussar och mys från oss båda två.

Sedan tog vi en sväng på stan och jag fick inhandla det sista till Joels överraskning innan jag och Amelia tog vagnen till kulturens hus för en pluggdate med min syster Felicia. Där vankades det ännu mer bebismys och pussar fram till att Joel kom in till stan för att få egentid med Amelia och så att jag och Felicia skulle få egentid med varandra.

Sedan väntade ett pass på gymmet för min del och efter det skulle vi köpa lite mat med oss hem och mysa tillsammans. Problemet var att vi båda var så hungriga och stället vi ville äta på hade just tagit sin sista beställning när vi kom in, så typiskt! Så min middag blev en äggmacka och Joel åt pytt i panna och sen somnade vi haha.

Kanske inte den mest romantiska dagen men äsch, vi har ju hela livet framför oss och är allt bäst nu i början lär det ju bli jättejobbigt att leva upp till, haha.

Likes

Comments

Recept

Dem senaste dagarna har mitt humör verkligen vänt och det känns så himla hopplöst att pendla mellan att vara så himla glad och välmående till att gå in i en dimma av vad som känns som ett evigt mörker. Tur jag har min fina Joel som är så mån om mig och Amelia och som peppar mig till att äntligen åka för att handla inför kvällens lyxmiddag som blev älgfärsburgare med sötpotatispommes. Jag tror att jag är smått beroende av just sötpotatispommes och vi som planerade att göra egna såg av en slump att Ica Maxi skaffat såna i frysdisken som bara behöver tjugo minuter i ugnen. Dem blev verkligen så himla goda och äntligen kom korgen som Joel fick i farsdagspresent till användning. Så tips tips tips till alla andra som blivit frälsta av sötpotatisen är att kolla där!

Likes

Comments

Skolan, Vardag

Idag är jag febrig och mår inget vidare alls, snuvig, ont i huvudet och så täppt i näsan att jag har tvingats stå upp för att kunna andas. Förhoppningsvis blir det bättre tills imorgon så jag orkar ta mig till skolan.

Sen har jag pluggat nästan hela dagen vilket är helt sjukt och så långt ifrån mig egentligen. Jag är vanligtvis den som inte pluggar alls och om jag gör det är det i panik kvällen innan, men den här gången satte jag igång med läsandet redan igår och provet är först på onsdag förhoppningsvis gör det en stor skillnad i resultat. Jag satte igång med plugget direkt efter frukosten i morse och tog bara en paus utöver tiden då jag lagade och åt lunch, sen stod jag och skrev till klockan fem då jag började med middagen och nu är jag klar för idag har jag bestämt.

Bästa är utan tvekan avokado med salt och peppar på, så gott att jag äter det minst en gång per dag. Sen såg jag så klart på bästa Malins youtube kanal när jag hade pluggpaus, ni har väl inte missat att hennes collab tillsammans med Therese Lindgren? Så kul och hon om någon förtjänar det verkligen. Världens mest godhjärtade och roliga tjej.

Dagens middag blev kycklinglår med blandade rotfrukter och bearnaisesås. Är det bara hos oss som vi måste göra flera olika av tillbehören till maten för att Joel och jag inte har samma smak? Typ idag hade vi två sorters bearnaisesås för att ingen av oss gillar den andres favorit, så himla opraktiskt!

Likes

Comments

Amelia, Bebis

Igår åt vi middag för att fira världens bästa bonusmammas födelsedag. Vi var på Tapas de Pápa där dem har tapasrätter som kommer ut då och då och erbjuds, sån rolig upplevelse då jag aldrig ätit där förut! Maten var också otroligt god och det fanns något där för alla (sötpotatispommesen var dock godaste jag ätit).

Till maten drack jag en jättefrän dryck som hette Caliente med tranbär, granatäpple och chili i.

Idag fortsatte vi firandet hemma hos Pappa och Anci med smörgåstårta och fika, efter det gick Joel, Amelia och jag ner till källaren för att prova deras nya bubbelbad som var så mysigt. Amelias första bad i annat än balja dessutom och efter en halvskeptisk min i början var hon hur nöjd som helst.

Dem hade förberett så fint också med päroncider och rotfruktschips så vi fick världens spa-känsla. Också var dem också med Amelia ett tag så vi fick bada och basta själv vilket så klart var jättemysigt. Så behövligt då Joel och jag inte har någon direkt egentid tillsammans.

Likes

Comments

Amelia, Bebis, Skolan, Vardag

God morgon hörni!

Just nu sitter jag och äter frukost och gör mig klar för att åka till skolan där massa skrivande väntar. Ute ser det nästan ut som att tiden stannat då snön omsluter alla grenar och då det inte blåser trots att det liksom alltid ska blåsa här i Luleå. Inne sitter jag och Amelia och myser, hon är så himla nöjd i sin stokkestol med sina leksaker och jag är också nöjd, trots att jag är lite stressad då bussen går på en halvtimme ungefär och trots att jag känner att en förkylning ligger runt hörnet. Joel sover då han fått vara uppe med Amelia stundtals under natten då hon inte har kunnat somna om så lätt som annars.

Likes

Comments

Amelia, Bebis, högtider, Listor

Har jag skaffat glasögon för att alla konturer är oskarpa och suddiga och efter en synundersökning kom svaret på det: Varken översynt eller närsynt men ett ordentligt brytningsfel kallas det tydligen // Har jag och Amelia tagit mysiga promenader, här såg vi soluppgången på lördagsmorgonen i skogen medans pappa låg och fick en sovmorgon // Har vi åkt bil med en gladis som vanligtvis är hur missnöjd som helst i bilar.

Har jag numera en liten en som vaknar med mig, och ibland också lite innan på mornarna. // Också har jag försökt lugna vardagsstressen med att stanna upp för att uppskatta och uppmärksamma hur himlen förändrats sen jag såg den sist // Har jag bjudit världens guldsambo på lunch på det relativt nya hamburgerstället i stan.

Också har jag och en annan mamma tagit två stora glas vin på Friends under gårdagen, helt bebisfritt vilket vi konstaterade händer allt för sällan // Också har vi åkt bil till Boden för att se svärmors hästars travlopp där dem kom båda tvåa och trea // Har vi firat världens bästa lilla tjej på halvårsdagen som råkade vara just idag.

Likes

Comments

Vardag, Inredning

Hej på er! Jag har hittills haft en jättelugn och mysig lördag. Amelia och jag klev upp klockan åtta och klädde på oss för en liten morgonpromenad i skogen. Sedan kom vi hem och jag städade undan ifrån gårdagen då Anton och Jonas var här och åt tacos och spelade tv-spel och sen väckte jag Joel som kom och hjälpte till med det sista i städningen.

Efter städningen gjorde vi oss en välförtjänt brunch och godaste smoothien med mango, kiwi och banan. Amelia slumrade in perfekt för att vi skulle kunna sätta oss ner och äta i lugn och ro och när hon vaknar ska vi åka förbi Mamma och Thomas då Joel har lovat att hjälpa dem med lite småsaker till deras köksrenovering och sen ska vi åka och handla. Jag har bestämt mig för att jag kommer att vägra att åka hem förrän jag hittat någon fin blomma att ha i sovrumsfönstret.

Likes

Comments

Amelia, Bebis, Tankar, Vardag, Amning, Skolan

I veckan började den absolut sista terminen av gymnasiet vilket känns så skönt. Jag har introducerats för två nya kurser som känns lovande och trots att hjärtat brister varje gång jag lämnar dörren så blir det lättare och lättare för varje dag som går. Sen är det ju en tröst att få komma hem till en överlycklig bebis som skiner upp och sprattlar så fort hon ser en.

Det är ju så att Joel började sin pappaledighet vid årsskiftet så att jag skulle kunna sätta all fokus på att göra klart gymnasiet och med en bebis som utöver amning bara äter en halv portion gröt per dag så krävs det en del planering minst sagt. För att amningen ska fungera och för att Amelia ska få mat då hon är hungrig åker jag hem så ofta jag får minsta lilla lucka, vissa dagar blir det så att jag åker fram och tillbaka tre gånger men de dagar med få lektioner behöver jag bara åka hem över lunchen. Ibland skriker magen av stressrelaterade smärtor men jag är verkligen så inställd på att klara detta. Tur nog så äter Amelia ganska glest om dagarna och tar igen efter middagstid, så hon är en minst lika nöjd liten bebis som får massor med pappatid och mys.

Om lite mindre än två veckor så blir hon ett halvt år och jag vill bara ta ett stort tag om all tid och hålla fast den för alltid för jag förstår inte vart den tar vägen. Min lilla tjej som har börjat skratta och tjoa, vända sig åt alla håll och i alla riktningar och som borrar in sig i ens hals då hon saknat en eller blir blyg kommer alltså ha funnits i ett halvt år.

Annars är läget sådär för mig personligen. Jag är inte riktigt van den stress som vardagen innebär och det ger mig stundtals egenskaper jag inte tycker klär mig. Ibland känner jag mig som när man var i tidiga tonåren och fick utbrott på utbrott utan att kunna förstå och hantera känslorna som kommer helt utan förvarning men det blir nog bra med det också. Vi går ju faktiskt mot ljusare tider mest hela tiden nu.

Likes

Comments

Igår fick vi en efterlängtad inbjudan till Lovisa och Jonathan där Lovisa hade lagat en fantastisk vegetarisk trerättersmeny. Till förrätt fick vi bröd med fetaoströra, honungsmarinerad sötpotatis som toppats med koriander och en skiva citron på sidan av till alla som inte är allergiska. Sedan väntade den godaste lasagne vi alla nog har ätit som jag bara måste få receptet på och till efterrätt bjöds det på en rawfoodpaj med choklad och passionsfrukt. Lovisa tar mig ju så klart med storm exakt varje dag men denna middag var verkligen så imponerande.

Efter maten så spelade vi sällskapsspel tills klockan blev på tok för mycket och vi åkte hem för att sova. Precis så vill jag spendera alla lördagskvällar - med middagar, fina vänner och gott humör.

Likes

Comments