Idag testade jag ytterligare ett recept från Ulrika Davidssons Kickstart 👌🏻👌🏻så gott 😋
Zucchinirullar med parmaskinka o ricotta 😋
Helt ok en vanlig måndag 👍🏻
Receptet är till 4 port:
2 zucchini
Salt o peppar
Lite smör att steka i
50 gr pinjenötter (som du torrostar)
250 gr ricotta
1/2 kruka hackad färsk basilika
1 krm salladskrydda
100 gr parmaskinka
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 gr
Skär zucchinin i tunna skivor på längden,stek i lite smör o krydda med salt o peppar
Mortla dom rostade pinjenötterna o blanda med ricotta,basilika o salladskrydda
Fördela smeten på zucchinin o toppa med en skinkskiva
Rulla ihop o lägg dom i en ugnsform
In i ugnen ca 20 min
Servera med sallad till

  • 3 readers

Likes

Comments

En av mina favorit restauranger i Örebro är Efesos 👏🏻👍🏻älskar det grekiska köket 😋så idag när jag hade alla ❤hemma på söndagsmiddag fick det bli lite grekinspirerad 😋Kyckling med klyftpotatis ,sallad,aioli,tzatziki o ajvar 😋
Beräkna 1 kycklingfilé /person,dela den i 3 delar o marinera i nån god marinad 👍🏻låt den stå o dra några timmar,grilla elr stek i stekpanna
Jag var lat idag o köpte ICAs aioli o tzatziki
Klyftpotatis o sallad till 👌🏻
Till efterrätt blev det glass med varma hallon, marsmellows o chokladsås 😋

  • 7 readers

Likes

Comments

Har varit ledig idag 👍🏻från jobbet vill säga 🙂
Har haft en sån där supereffektiv dag 👊🏻👌🏻så klapp på axeln till mig 🙃
Kör lite recept från Ulrika Davidssons nya Kickstartsbok 📕så till lunch gjorde jag en Fetaostsallad med grön sparris o sojabönor 👍🏻
Till kvällsmat blev det Lax 🐟med ColeSlaw o ärtor😋 det receptet hittar du här på bloggen 👍🏻
Till 4 port sallad behöver du:
2 knippor grön sparris som du kokar i ca 5 min i lättsaltad vatten
2 dl sojabönor
100 gr blandad sallad
250 gr fetaost
50 gr valnötter
50 gr rostade pinjenötter
1/2 rödlök
1 clementin
Tillbehör:
Balsamvinäger
Gör så här:
Koka sparrisen o rosta pinjenötterna
Blanda alla ingredienser o ringla över lite balsamvinäger (kan uteslutas)

  • 18 readers

Likes

Comments

Dagens MammaMadsen får bli en favorit i repris 👌🏻på beställning så gjorde jag schnitzel med potatis ,ärtor,champinjoner o gräddsås 😋😋
Jag gör alltid schnitzel på fläskkotlett, som jag skär bort benen på o bankar ut riktigt tunt 💪🏻jag panerar med ägg o ströbröd (vanligt elr glutenfritt)
Steker i smör, o vispar ur pannan med nån matsked vatten efter varje schnitzel . Av den skyn blir grunden till såsen + 3 dl grädde👌🏻krydda med salt,peppar o soja
Om det behövs så red med maizenaredning
Servera med potatis o ärtor 😋😋

  • 49 readers

Likes

Comments

Dagens MammaMadsen är Tacopaj 🌮utan pajskal 👌🏻vill du ändå ha skalet så går det bra 👍🏻
Grunden till detta är från Ulrika Davidssons nya Kickstartsbok
Till skalet behöver du :
100 gr smör
1 1/2 dl kruskakli
1 1/2 dl lantbrödsmjöl
Blanda o förgrädda i 200' i 10 min
Till 4 port behöver du :
1 pajform
Smör att steka i
600gr nötfärs
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
3 hackade tomater
1 ägg
2 dl créme fraiche
4 msk majonäs
Salt o peppar
2 dl riven ost
Servera med sallad
Gör så här:
Stek köttfärsen o häll på tacokrydda o vatten,låt koka i några minuter
Lägg köttfärsen i formen( jag använde portionsformar)
Blanda créme fraiche ,majo o hackade tomater
Krydda med salt o peppar
Lägg röran på köttfärsen o toppa med riven ost
Grädda pajen i mitten av ugnen ca 20 min

  • 53 readers

Likes

Comments

Dagens MammaMadsen fick bli bli Fiskgryta från Ulrika Davidssons nya Kickstartsbok 👌🏻📚
Till 4 port behöver du:
1/2 purjolök
1/2 zucchini
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
2 dl vatten
2 dl vispgrädde
1 msk fiskfond
Salt o peppar
400 gr torskfilé
75 gr sockerärtor
200 gr skalade räkor
200 gr cocktailtomater
1/2 dl hackad dill
Gör så här:
Strimla purjo o skär zucchinin i halvmånar.Finhacka vitlöken o frös tsm i en gryta
Tillsätt vatten,grädde,fiskfond o koka upp. Krydda med salt o peppar,skär torsken i mindre bitar o lägg i den tsm med sockerärtorna,sjud i ca 5 min
Blanda ner räkor,dill o tomater
Servera 😋

  • 59 readers

Likes

Comments

Saga o jag bakade en sån god glutenfri👌🏻kaloririk kladdkaka 🍰med hallon👍🏻
Detta behöver du :
3 dl hallon
1/2 dl strösocker
200 gr smör
200 gr mörk choklad med minst 70% kakaohalt
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 krm salt
2 dl glutenfri mjölmix
1 1/2 tsk vaniljsocker
Garnera med :
Vispad grädde
Hallon
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 gr
Mosa hallonen med 1/2 dl socker
Kläm fast bakplåtspapper i en form med löstagbar botten o smörj den
Smält smöret o dela chokladen i mindre bitar,lägg den i smöret o rör om tills chokladen har smällt
Vispa ihop ägg,socker o salt
Blanda ner chokladblandningen o rör om,tillsätt hallonen
Sikta ner mjölmix o vaniljsocker
Häll smeten i formen
In i ugnen ca 25-30 min
Servera med grädde o hallon 👌🏻

  • 65 readers

Likes

Comments

Har varit sugen på lasagne ett tag 😋är ju så gott 👍🏻Så idag gjorde jag zucchinilasagne o det blev jätte gott 👍🏻
Till 4 port behöver du:
500gr nötfärs
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 stor elr 2 små zucchini
1 dl ajvar
5-6 soltorkade tomater
1/2 dl tomatpuré
Salt o peppar
1 dl vatten
2 dl riven ost
Smör att steka i
Gör så här:
Sätt ugnen på 200'
Hacka löken o stek mjuk i lite smör
Lägg i köttfärsen o bryn den,krydda med salt o peppar
Hacka tomaterna o lägg i dom tsm med ajvar,tomatpuré o vatten
Smaka av
Skär zucchinin tunt med en osthyvel
Smörj en ugnsfast form o varva zucchini o köttfärs o riven ost
Avsluta med köttfärs o toppa med ost 👌🏻
In i ugnen ca 20 min
Servera med sallad

  • 73 readers

Likes

Comments

En fin semesterdag avsluta jag med lite god mat 😋 Stekt lax 🐟med kräftröra 🦀o gröna grönsaker 👌🏻😋
Detta behöver du till 4 port:
4 portionsbitar lax
Smör att steka i
Citronpeppar
1 dl kräftstjärtar
1/2 dl majonäs
1 dl créme fraiche
1 msk röd caviar
1 msk hackad dill
Flingsalt
Blandat sallad
150 gr sockerärtor
1 dl gröna ärtor
Vill man så är det gott med pressad potatis till
Gör så här:
Blanda créme fraiche ,majo,kräftstjärtar ,dill,blanda sist i caviaren
Smaka av med flingsalt o citronpeppar
Stek laxen i smör o krydda med citronpeppar
Stek ärtorna snabbt i lite smör så dom blir varma,krydda med lite flingsalt

  • 80 readers

Likes

Comments

Skagenröra :
Till 4 port behöver du:
500gr räkor med skal
1 dl créme fraiche
1 dl majonäs
2 msk röd caviar
Citronpeppar
Lite citronsaft
Flingsalt
Dill
Krustader elr varsin toast
Citron till garnering
Gör så här:
Skala räkorna o skär dom i mindre bitar
Blanda majo o créme fraiche ,smaksätt med kryddor o citronsaft
Rör ner räkor o dill
Blanda sist i kaviaren
Servera i krustader elr på en toast

  • 91 readers

Likes

Comments