4 portioner

1 medelstor butternutpumpa
Fetaost (light om man vill)
1-2 msk olivolja/rapsolja
Havssalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Skär pumpan i 4 skivor och gröp ur kärnorna. Lägg pumpan på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olja och krydda ordentligt. Smula lite fetaost över eller vanlig riven ost om man vill för lite godare smak på pumpan. Baka pumpan i mitten av ugnen i ca 40 min. Servera som tillbehör till exempelvis kyckling/kött eller färs. Extra gott med créme fräsch till med smak av soltorkade tomater och fetaost, så god!

Invigde hösten med denna höstliga pumpamiddag. Det var första gången jag smaka pumpa och det var absolut inte sista gången! Den var både söt och krämig, lite lik i både smak och konsistens av sötpotatis om ni gillar de. Nästa gång testar vi nog med någon ostfyllning i pumpan, det kan nog bli gott!

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

  • Mat
  • 699 Readers

Likes

Comments

1 portion

Kycklingen:
Kycklingfilé (antingen färsk eller upptinad från frysen dagen innan)
Timjan
Paprika krydda
Svartpeppar
Havssalt

Salladen: (detta är såklart valfritt på vad man vill ha i sin sallad med detta brukar jag använda mig av)
Körsbärstomater
Gurka
Rödlök
Paprika
Babyspenat
Majs
Pumpakärnor
Solroskärnor
Nötter (hasselnötter, mandlar eller cashewnötter)
Fler tips till salladen som jag brukar använda mig av om jag har hemma:
Melon, linser, bönor, färska jordgubbar, fetaost, groddar osv.

Sätt ugnen på 200 grader. Krydda kycklingfilén och grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 min (beroende på ugn, kycklingen ska va saftig men inte rosa, längre än 25 min behövs inte, så länge kycklingen inte har varit fryst inuti) Förbered salladen under tiden. Lägg upp på fat och skär kycklingen i skivor och lägg ovanpå. Kom ihåg, man äter med ögonen!

Jag älskar kyckling och tröttnar aldrig på att äta det varje dag! Det här är en enkel och fräsch lunch som garanterat ger dig en saftig kycklingfilé
. För mer energi och mat, tillägg gärna kokt bulgur, quinoa eller ris till.

  • Mat
  • 755 Readers

Likes

Comments

2 portioner

0,5 mogen banan
2 dl mandelmjölk
0,5 tsk vaniljpulver
0,5 dl chiafrön

Mosa först bananen och rör om tillsammans med mjölken och vaniljpulvret. Tillsätt sedan chiafrönen och häll i skålar med plastfolie över. Förvaras kallt i kylen dagen före servering. Toppa gärna med allt de goda, bär, frukt, granola, frön, kokosflingor. Ett gott tips är att mosa banan över!

Chiapudding är ett perfekt alternativ som frukost, mellis eller efterrätt. Chiafrön innehåller dessutom mycket protein och är rik på omega-3, mineraler och fibrer!

Likes

Comments