​Ca 15st 

Botten:

2 dl cashewnötter

1 dl kokosflingor

1 msk honung 

1 msk mjuk kokosolja

1 nypa havsalt

Kola:

20 st färska dadlar

0,5 dl smält kokosolja

0,5 tsk havsalt

1 tsk vaniljpulver


Mixa samman alla ingredienser till cashewbotten i en matberedare. Tryck ut massan (ca 1cm tjock) i en brödform klädd i bakplåtspapper. 

Kärna ur dadlarna och mixa alla ingredienser till kolan i matberedaren. Mixa tills kolan blivit blank och seg, mixa lite till. Tryck ut kolanmassan över cashewbottnen och ställ in i frysen ca 1h. Skär upp i bitar och förvara i frysen igen.

Det här ett utav mina favoriter verkligen! En krämig och seg kolasmaksom bara smälter i munnen. Det höll sig inte länge här innan allt blev uppätet, farligt gott! Blir absolut att göra fler gånger :)

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

Muffins ca 12st
50g kokosolja (rumstempererat)
1 ägg
1 dl kokossocker eller kalorifritt socker (finns att köpa på Life)
0,5 dl kokosmjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
1,5 dl havremjölk/laktosfri mjölk om det ska va laktosfritt annars vanlig mjölk

Cashewgrädde
3 dl naturella cashewnötter (blötlagda i minst 2h)
1 tsk vaniljpulver
1 msk honung/agave sirap

Chokladsås
0,5 dl kakao
1 msk honung/agave sirap
1 msk vatten

Sätt ugnen på 157 grader. Vispa kokosolja, ägg och kokossocker med en vanlig elvisp i en skål. Blanda i kokosmjöl, kakao och bakpulver. Blanda sedan i mjölken lite i taget under vispning. Lägg små muffinsformar på en plåt och fyll dom med smet, grädda sedan i mitten av ugnen i 25 minuter.
Mixa under tiden de blötlagda cashewnötterna, vaniljpulvret och honungen i en matberedare /mixer till en gräddig smet(man får peta ner smet runt kanterna flera gånger under tiden)
Tillsist rör om ingredienserna till chokladsåsen, här väljer du själv om du vill ha en rinnigare konsistens och tillsätter lite mer vatten.
Garnera muffinsarna med en klick cashewgrädde och chokladsås på med lite hallon!

Gott till eftermiddagsfikat eller som en god mellis när man vill njuta lite extra!

Likes

Comments

Ca 20 st

1/2 pkt färska dadlar (600g)
1-2 dl valfria nötter
3-4 msk kakao (beroende på hur mycket chokladsmak du vill ha)
Kokosflingor

Kärna ur dadlarna och mosa med en gaffel på ett fat. Hacka nötterna antingen för hand eller i en mixer. Blanda allt i en bunke tillsammans med kakaon. Rulla till små bollar i kokos och förvara sedan i frysen (dom är som godast när dom äts kalla)

Smakar nästan exakt som chokladbollar och är perfekt att ha till kaffet varje gång! Till och med lillasyster tjatar efter dessa ;)

Likes

Comments