Hej!

Har fått väldigt mycket matinspiration det senaste, längtar hem tills jag skall få laga middag och längtar speciellt tills helgerna då jag kan göra stora härliga frukostar! Idag blev det en Pad Thai, pratade med en kollega om det idag på jobbet och kunde inte hålla mig ifrån att laga det till middag jag med.
I min Pad Thai hade jag:

Strimlade morötter
Strimlad vitkål
Skivade champinjoner
Ekologisk Tofu
Vetenudlar (går även med risnudlar)
Santa Maria Teriyaki & Sesame Oil Woksås länk här
T
orrostade jordnötter
Lime
Koriander

Wokade morötterna, kålen och champinjonerna i lite olivolja tills de mjuknat. Häll ner tofun och låt wokas en lite stund till. Koka nudlarna och klipp de sedan grovt. Blanda ner woksåsen på kålblandningen och blanda ner nötterna.

Toppa med lime och koriander - NJUT <3

Puss M


Likes

Comments

Ett sådant inlägg som alla bloggare verkar göra nu, men det är inte konstigt för det är just vad början av ett nytt år innebär - att sätta mål och se fram emot det nya året!

Jag vill:

- Få sålt alla mina kokböcker innan 2017 är över (I köket med Majafresch se här! )

- Träna 4-5 gånger i veckan och hålla mig i form utan någon diet.

- Ta hand om mig själv och min kropp, äta bra för att må bra på insidan (även utsidan) men att göra ansiktsmasker, hårinpackning osv. för jag mår så bra och känner mig så fräsch när jag får tiden att göra det.

- Utveckla mig på jobbet och sköta mina uppgifter och mål på bästa sätt vilket jag är otroligt taggad över!

- Göra vår lägenhet precis så som jag och V vill ha det och leva ihop (haha inte bara 2017 såklart) <3


Har du några mål?

Jag gillar att ha något att sträva mot och sätta upp mål, även ifall alla mina mål inte kommer att redovisas eller skall sätta någon press på mig, men det ger mig en extra kick och då vet jag vart jag vill ta mig.


Puss M

Likes

Comments

-2 grader, snö och januari = drömmer mig bort till Naples, Florida och önskar att jag var där nu.
Bästa ressällskapet med min pojkvän och hans mamma, superfint ställe, grymt bra mat och med den summeringen - världens bästa resa.

Låter bilderna tala för sig själva <3

Likes

Comments

Jag förstår mig inte på människor som inte äter för att det är gott? Haha, ett sådant exempel är min pojkvän. Klart att han älskar mat, men han äter mest för att han måste äta liksom. Förstår ni min tanke?

Jag som är så otroligt intresserad utav mat kan ju tänka och planera flera rätter i huvudet i en vecka innan jag faktiskt skall laga dem! Det bästa som finns är att åka och handla massa goda råvaror för att sedan få stå länge i köket och bara laga ihop allt till något fantastiskt. Därför älskar jag att gå ut på restaurang (såvida stället är bra på mat) oftast kommer jag till ställen som är riktigt bra på att laga vegansk mat, tips här i Göteborg är Lipp och Toso, alltså wow! När man frågar efter något veganskt så kör dem bara på, blandar smaker och konsistenser och man är helt mållös efteråt.
En stor eloge till er!

Min helg har bestått av god mat och snacks, i fredags hade jag och Siri en myskväll då vi bara snackade och käkade godis m.m. i lördags morse satte sig jag och V framör tvn med en gofrulle och kollade på SKAM (nej jag åt inte skinkan på bilden) - på kvällen mötte jag upp mamma för middag på Danilo (glasnudelsallad med mango, sojabönor, friterad grönkål m.m. AMAZING) sedan mötte vi upp pappa och kollade på Frölunda-Örebro. Nu sitter jag bara och myser framför datorn på min nya arbetsplats och om några timmar väntas det par-utmaning haha, V har bokat in "escape room" för oss två, detta blir intressant om vi kan samarbeta ;) är faktiskt lite nervös över vad för uppgift han valt för oss haha!

See you soon, Puss M


Likes

Comments

Hallå gänget!

Haha att jag alltid gör samma misstag... jag vet ju att varje gång jag kör juicedetox så ballar min IBS-mage ur. Blir supersvullen och får as ont haha jag vet ju att det inte är bra för mig, ändå tänker jag "äh, testar en gång till". Men njae, så det gick i en dag hahah! Min pojkvän sa till mig att jag behövde sluta med detoxen direkt och käka riktigt. Vilket han har rätt i, har man IBS så funkar det inte riktigt att bryta ett fungerande mönster, sen att äta kanske "nyttigare, mindre av ditten eller datten", det är en annan sak men här med lovar jag mig själv att jag inte skall juicedetoxa igen✋🏼

Förövrigt så tänkte jag istället klämma in ett träningspass om dagen, 4 gympass och 3 långpromenader med Freja (vår hund) tänker jag. Det är ett bra mål och då kan jag fortsätta med en kontrollerad och bra kost som funkar utan att behöva bryta mönstret bara för att chocka kroppen emellanåt och rensa, men som vegan kan jag säga att så mycket skit samlar man inte på sig som jag skulle kunna ha gjort om min kost var lagd åt det mer animaliska.

Men här bjuder jag i alla fall på en grym juice om man bara vill ta en i farten. Centrifugera och njut! 💚

Puss M!

Likes

Comments

Morning!

Hoppas ni alla har haft en toppen-nyårshelg. Min var kanon utöver att jag fick nackspärr igår eftermiddag som inte har släppt ännu så idag är jag hemma från jobbet för att försöka få det att släppa. Usch, får aldrig nackspärr men what to do. Bara att låta det gå över!

Anyway, idag är det dag 1 för min juicedetox. Egentligen skulle vi på jobbet börjat gemensamt idag men dem får hoppa på imorgon istället. Kände att det var lika bra att komma igång och jag inbillar mig att nackspärren kanske kan släppa pga. detta haha... I min frukostjuice hade jag polkabetor, morötter, cantaloupe melon, jordgubbar, hallon, grapefrukt och blodapelsin. Perfekt till frukost, söt smak med bra vitaminer.
Till detta dricker jag en stor kopp gurkmeja te från PUKKA. YUM!

Tanken är att jag skall hålla på med detoxen i 5 dagar vilket skall bli väldigt intressant!

Wish me luck, Puss M <3

Likes

Comments

Detta skall jag nog införa som en tradition, belgiska våfflor till frukost på annandagen.

Igår kväll firades pappa som fyllde år och efter kalaset körde jag V hem till en kompis och jag var valp-vakt för vår lilla tjej hemma i vår lägenhet. Supermysigt att bara få sätta på just den filmen man känner för (haha no offens baby) men ibland vill man inte hålla på och komma överens om en film som båda vill se haha.
Det slutade såklart med att jag slocknade i soffan och sedan kom V hem runt 2-tiden och väckte mig <3

Jag hade planerat en våffelfrukost för oss två just idag ett par dagar så jag åkte till ICA runt 8-tiden för att handla lite goa tillbehör såsom lila granatäpple (erkänn nice!!), jordgubbar, hallon, cantaloupe melon m.m.

Sedan slängde jag ihop en helt perfekt smet -

Ingredienser:
125 g mjölkfritt smör
2 dl sojamjölk
20 g jäst
3 tsk vaniljpulver
2 dl strösocker
4 tsk "no egg" ersättning (finns på de flesta välsorterade matbutikerna)
4 tsk vatten (att blanda no egg med)
8 dl mjöl

Smält smör och häll ner mjölken. Blanda äggersättning med vatten och socker tills det blir en porös röra. Smula ned jästen och häll på smör/mjölken. Rör om med en slev tills jästen är upplöst.
Häll ned vaniljpulver och mjöl och vispa med en elvisp tills det blir en fast deg.
Värm våffeljärnet, pensla med smör och klicka ut en rejäl bit deg och låt den bakas tills den är ljusbrun.

Servera med lönnsirap, frukt, bär och kokos!
YUM!

Puss M









Likes

Comments

God jul alla fina läsare!

Det blev inte riktigt en sådan jul som jag hade tänkt mig pga. lite tråkiga händelser, men då får man försöka göra det så mysigt som det går.

Min mat blev i alla fall helt grym! Gjorde en "julselleri" istället för skinka, som jag grilljerade i ugnen med ströbröd, senap, olivolja, salt och peppar. YUM!
Sedan gjorde jag tre olika sallader, en grönkål, granatäpple och betor. En raw brysselkålssallad med äpple och Oatly havre créme fraiche och sist men inte minst en varm brysselkålssallad med lönnsirap, muskot, mandel, salt och peppar. Det gjorde verkligen succé på julbordet med lite fräscht och grönt bredvid allt oveganskt haha.

Hoppas ni hade en topp-jul.

Puss M

Likes

Comments

Mmm mums, min frukost imorse eller ah, hela morgonen och denna dagen har varit magiskt bra!

Började med att pussa V hejdå när han skulle till jobbet, gjorde iordning en choklad-chia bowl och satte mig framför Nyhetsmorgon. Lugnt och skönt för en gångs skull. Brukar alltid behöva stressa för att jag har en lång bit till jobbet, men nu kan jag åka typ 20 min innan jag börjar. Dröm!

Väl på jobbet flöt förmiddagen på grymt och efter lunch åkte jag, chefen och en kollega för att spela Padel tennis med en tränare. Måste säga att det verkligen var grymt kul! Är ju lite bollrädd så var liiite nervös innan haha men det är inte som "riktig" tennis vilket kändes skönt.

Sista jobbdagen inför 4 dagar ledigt, skall bli skönt att ha lite julledigt och mysa med släkt och familj.

Puss M

Likes

Comments

God kväll gänget,

Återigen en hittills händelserik vecka, massa jobb och idag har jag blivit intervjuad utav lokaltidningen (såå kul).
Perfekt att få vara med i tidningen direkt efter nyår så att folk kanske får en extra kick och köper min bok ;)

Innan jag åkte hem till min och Vickes lägenhet så hade jag fått ett paket som jag hämtade ifrån godryck ett företag som gör alkoholfritt ekologiskt mousserande vitt vin. Skall bli superkul att testa den inför nästkommande firande!

Puss M <3

Likes

Comments