View tracker

Glutenfri gräddtårta med hallon

​Detta behövs:

  • ​Glutenfri tårtbotten ( Recept här)
  • 2 små ekologiska bananer
  • Marsansås
  •  Hallonsylt utan tillsatt socker
  • Hallonmousse (gör egen eller köp mix)
  • 1 pkt frysta hallon
  • Vispgrädde till garnering

Gör såhär:

Dela tårtbottnen i tre delar

Första lagret:

  1. ​Hallonsylt
  2. Mosad banan
  3. Marsansås

andra lagret:

  1. Hallonsylt
  2. Hallonmousse​

Låt tårtan stå i några timmar eller över natten i kylen. Garnera med grädde och hallon just innan servering!

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - click here!

Likes

Comments

View tracker

Glutenfri tårtbotten

Många tycker det är svårt att få till en bra tårtbotten men denna blir riktigt bra och saftig. Gillas även av de som inte behöver äta glutenfri kost. Är enkel att göra och går bra att frysa in och ta fram när man ska ha den.

Detta behövs:

  • 4 st ägg
  • 2 dl Strösocker
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 dl Finax röda mjölmix (glutenfri)
  • 1 dl Potatismjöl

Gör såhär:

  1. Smöra en form ca 25 cm i diameter och häll i maizena eller potatismjöl istället för ströbröd
  2. Vispa ägg och socker pösigt. När det blivit vitt och pösigt fortsätt att vispa ett tag till.
  3. Blanda resten av ingredienserna och rör ner i smeten.
  4. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader ca 30 min.

Klart!

Likes

Comments

View tracker

25-årsfirande

Igår fyllde jag 25 men hade födelsedagsfirande i söndags då jag jobbade kväll igår. Hade släkt och vänner här och blev firad på bästa sätt. Jag gjorde smörgåstårta och gräddtårta (recept kommer senare). 

Likes

Comments

Fräsch potatissallad

Denna potatissalladen är syrlig och passar perfekt till sommarens grillkvällar eller till en kryddig korv.

​Detta behövs:

  • ​1,5 kg Potatis  skalade och skurna i mindre bitar. Brukar skära en hal potatis i fyra bitar
  • 2 dl Lätt créme fraice
  • 1 Röd lök hackad i små bitar
  • 1 Stort äpple (royal gala) hackad i små bitar
  • 1 msk Pesto med basilika
  • svartpeppar
  • salt
  • Hackad basilika att toppa med

Gör såhär:

  1. Koka potatisen i lättsaltat vatten ca 15 min​.
  2. Blanda ihop créme fraicen och peston.
  3. Tillsätt lök och äpple
  4. När potatisen kokat klart och har svalnat, blanda ner den i röran.
  5. Smaka av med svartpeppar.
  6. Strö över lite hackad basilika

Låt stå svalt ett tag innan servering.

Klart!​

Likes

Comments

Kokt torsk med gräddsås

Väldigt god vardagsrätt och är väldigt lätt att tillaga.

Detta behövs till torsken:

  • 2 pkt Torskblock á 400g
  • 2 L Vatten
  • 1 Gul lök
  • 1 Fiskbuljongtärning
  • Lite salt

Detta behövs till Gräddsåsen:

  • 3 msk Smör
  • 2 msk Maizena
  • 2 dl Grädde
  • 2 dl Vatten
  • 1 Fiskbuljongtärning
  • Salt
  • Vitpeppar
  • Sartpeppar

Servera med kokt potatis och valfria grönsaker!

Gör såhär:

  1. ​Ska potatisen och koka med lite salt ca 20 min.
  2. Skär löken i klyftor och lägg i en kastrull med 2 L vatten.
  3. Lägg ner fiskbuljongen och låt koka upp.
  4. Smält smöret till såsen, tillsätt maizena.
  5. Häll i vatten, grädde och fiskbuljong. Låt sjuda några minuter på låg värme.
  6. Smaka av med salt och peppar.
  7. Skär fisken i fyra bitar/ block och lägg ner i det kokande buljongvattnet. Låt sjuda tills fisken är vit, ca 5 min.
  8. Server med valfri sallad.

Klart!


Likes

Comments

Supergoda och nyttiga kesoplättar

Här är ännu en ny favorit till frukost eller mellanmål. Det går snabbt att göra och smakar fantastiskt. Om man tycker att det blir för mycket kokossmak kan man bara utesluta kokosen i plättarna och bara strö över lite om man vill.

Detta behövs till 3 plättar:

  • ​125g Mini keso
  • 1 Ägg
  • 2 msk Havremjöl
  • 1 tsk Fiberhusk
  • 1 msk Riven kokos (kan bytas ut till valfri smaksättning)
  • Kokosfett att steka i

Gör såhär:

Rör ihop alla ingredienser. Klicka ut tre plättar i stekpannan- Stek i kokosfett​. 

Ett tips är att servera med kokosgrädde och banan.

Klart att äta!

Likes

Comments

Kesoskål så gott!

​Jag har alltid haft lite svårt för keso men nu kan ja inte få nog av det. Det är så gott att blanda med frukt bär, nötter och annat. Nu till frukost hade jag:

  • ​Lätt Keso
  • Banan
  • Jordgubbar
  • Krossade linfrön
  • Solroskärnor
  • Mandel
  • Kanel
  • Kardemumma

Supergod blandning!​

Likes

Comments

Shot med Grönt äpple & Ingefära

​Detta behövs:

  • 1 Ekologiskt grönt äpple i bitar (ha kvar skalet)
  • 2 cm Skalad ingefära eller så mycket du vill ha

Lägg ner äppelbitarna och ingefäran i en juicepress.

Voila! En riktigt god och uppfriskande hälsoshot.


Likes

Comments

Snabba scones

Till helgen gillar jag att ha nybakade scones och dessa är superenkla att göra och smakar super!

Detta behövs till 4 st scones:

  • 50g rumstempererat SMÖR
  • 2 dl Standardmjölk
  • 2 tsk Bakpulver
  • 4- 4 1/2 dl Finax röda mjölmix (glutenfri)

Gör såhär:

Sätt ugnen på 250 grader rör ihop smöret med de torra ingredienserna. häll i mjölken och rör om. Degen blir kletig så klicka ut 4 bullar på en plåt med bakplåtspapper med en slev. Släta till bullarna och dela dem i fyra delar med en kniv. gör små hål över bullarna med en gaffel. In i ugnen i 10 min.

Klart!

Likes

Comments

Kreolsk gryta 

Denna gryta är riktigt god och är nästan godast dagen efter. har så svårt att hitta bra mat som passar i matlådan men denna passar perfekt och smakerna blir mer tydliga när de fått gro in ett tag.

Detta behövs:

  • 3 dl Grädde
  • 3 dl Matlagningsgrädde
  • 5 st Kabanoss
  • 2 st Röda paprikor (strimlade)
  • 1 Pressad vitlök
  • 1 Gul lök
  • 2 dl Syltlök
  • 2- 3 msk Kalvfond
  • 2 dl Svarta urkärnade oliver
  • 1 Fläskfilé i bitar
  • 1 dl Cornichons (strimlade)
  • 1 msk Soja (glutenfri)
  • 1 msk Balsamvinäger
  • Maizena
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Mejram

Gör såhär:

Stek gul lök och korv som du sedan häller ner i en bunke. Bryn köttet och krydda med salt och peppar. Pressa ned vitlök. Häll sedan tillbaka korven och löken och tillsätt paprika, oliver, syltlök och cornichons. värm sedan grädden i en stor gryta och red av med maizena till önskad konsistens. Tillsätt soja, kalvfond och balsamvinäger. Häll ner kött och korvblandningen i grytan och krydda sedan med Mejram och svartpeppar, smaka a om det behövs lite salt.

Servera med valfritt ris och en god sallad.

Smaklig spis!

Likes

Comments