Alexander 2 år!

Idag var det födelsedagskalas för Alexander som fyllt 2 hela år. Alexander är Elis tremänning & vår gudson.

Det känns som att dessa 2 år har gått så snabbt & att vi inte riktigt hänger med men det hör väll till. Det är så roligt att se hur de små liven växer för varje dag som går & att de går växa upp tillsammans.

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

Fredag 

Startade fredagen med en helt underbar frukost. Elis somnade om efter morgonvällingen så jag fick lite tid att dricka kaffe & se ett avsnitt av lethal weapon.

Sedan tog vi en tur med vagnen & Elis du fick gunga en stund. Han älskar verkligen att gunga.

Nu väntar vi på att C ska sluta jobbet så ska vi käka tacos & se film ikväll. En riktig mysdag!

Likes

Comments

Pink details

Älskar dessa rosa tygväskor där all vinst går till cancerforskning! Jag införskaffade två till mig själv & en till mamma. 🎀

Likes

Comments

Päronpuré

Våran lillkille älskar päron & blåbär på sin morgongröt. Idag kom min mamma förbi så då passade jag på att göra lite päronpuré. Det är superlätt att göra & går såklart att variera Genom att blanda i andra frukter & bär eller kryddor men idag använde jag endast ekologiska päron & lite av vattnet som jag kokade dem i.

Gör såhär:

Koka upp vatten i en kastrull. Skala & skär päronen i bitar. Lägg i päronbitarna när vattnet kokar & sänk värmen. Koka tills bitarna är mjuka. Lägg päronbitarna i en bunke och använd stavmixern. Tillsätt lite av det kokade vattnet till önskad konsistensen. Förvara en liten del som kommer användas inom närmaste i kylen & frys in resten.

Likes

Comments

Igår kom Christofer hem med en myspöl till Elis & det blev redan en favoritplats! Det var verkligen ett värt köp känns det som nu å jag tror att den kommer användas flitigt. Just nu har vi den i Vårat vardagsrum men när Elis blir större kommer vi flytta in den till han rum.

Idag spenderade vi förmiddagen på öppna förskolan & Elis var helt slut efteråt haha. Mycket intryck & ljud. Vi har haft en lugnare eftermiddag & myst här hemma!

Likes

Comments

Idag blir Elis 8 månader. Tiden går så snabbt & det känns ibland som att man inte riktigt hänger med. Det roligaste Elis vet just nu är att gömma sig & att vi "hittar" honom. Varje dag händer det något nytt & ingen dag är densamma. Det är så roligt att se hur han växer & utvecklas. Elis har alltid varit en riktig gladskit. Hoppas det håller i sig haha. Kärleken svämmar verkligen över!

Likes

Comments

Haft en mysig helg med familjen! Helgfrukostar är något vi brukar lyxa till med då vi aldrig äter frukost ihop på vardagarna. Till denna helg hittade jag dessutom en nyhet bland de glutenfria bröden och de var riktigt goda!

I lördags shoppade vi lite saker som vi behövde till hemmet & lite saker till Elis med. Sedan hade vi middagsgäster på kvällen. Det var supertrevligt. Jag bjöd på trerätters, till förrätt gjorde jag en toast med handskalade räkor & avokado med en basilikadressing som jag gjort själv. Varmrätten blev plankstek & efterrätten bestod av en chokladmousse med havssalt & handplockade hallon som blev riktigt god!

Söndagen donade vi på här hemma & sedan var vi bjudna på middag hos min pappa & hans sambo. Det bjöds på världens godaste köttgryta och härligt sällskap.

Likes

Comments

Helgen är äntligen här!

Äntligen är det fredag och helgen är här. Även då jag är mammaledig så blir helgerna speciella då hela familjen är samlade hemma. Jag har börjat att storstäda hemmet på torsdagar så att det inte behövs göras under helgen och vi får spendera så mycket tid tillsamman som familj som möjligt. Helgerna går så snabbt ändå. Elis är en liten spyfluga så det känns som att tvättmaskinen går dygnet runt här hemma haha. När C kommer hem från jobbet ska vi kolla på en större lägenhet och hoppas verkligen det är något som passar vår familj! Vi har letat så länge och helst vill vi bo i radhus eller hus men ser detta som en lösning tills vi hittar "Det"

Likes

Comments

Sötpotatis med cashew, spenat & mozarella

Detta mumskalas slängde jag ihop till lunch idag och det blev verkligen såå gott! Älskar när jag inte riktigt vet vad slutresultatet blir utan inspirationen flödar & det slängs ihop massa ingredienser som sedan blir hur bra som helst. Måste erkänna att det inte alltid blir topp när man provar sig fram men denna rätt är värd att provas.

Till 1 portion använde jag:

  • 1 liten sötpotatis
  • 2 1/2 dl Osötat Cashewnötsmjölk
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 2 nävar spenat
  • Mozzarella (Går att uteslutas för veganskt recept!)
  • Valfri olja till stekning

Gör såhär:

Skala sötpotatisen & använd sedan potatisskalaren för att göra själva pastan. Häll olja i en stekpanna, stek sedan sötpotatisen tills den blivit mjuk. pressa ner vitlöksklyftan och rör om. Häll ned cashewnötsmjölken och blanda ner spenaten. Låt puttra ett tag i pannan & rör om samtidigt. Bryt sedan ner den mängd mozzarella du vill ha och rör om.

Klart!

Servera gärna med bladspenat & osaltade cashewnötter.

Likes

Comments

Enkel, snabb & lite lyxigare vardagsmat.

Detta behövs:

4 Laxfiléer
Philadelphia vitlök örter

Olika små tomater
Olivolja
Vatten
• Röd paprika
• Flingsalt
• Timjan & Salvia eller valfri kryddning

• Potatis eller valfritt tillbehör.

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg laxen i en ugnsform & bred över philadelphiaosten.

koka potatisen.

Blanda olivolja, vatten, salt och kryddor i en skål. Blanda sedan ner tomaterna och skivad paprika så de blir täckta med olivblandningen. Lägg sedan ner grönsakerna i formen och ställ in den i ugnen ca 15- 20 minuter. Färdigt att serveras!

Likes

Comments