Header
View tracker

Tankar & Åsikter

Hej allihop!
Jag ser att jag fortfarande får en hel del besökare till den här adressen och jag tänkte bara tala om att den adress som gäller till min blogg är:

Imorgon startar jag äntligen igång ordentligt och kommer berätta för er varför det varit sådan bloggtorka senaste tiden.

Hoppas ni hänger med dit.
Ta hand om er!

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

View tracker

Bakning & Recept

Krämbullar med kristyr.
(Ca 18 stycken.)
Bullar:
5 dl mjölk
50 gr jäst
1½ dl socker
½ tsk salt
1 tsk mald kardemumma
15 dl mjöl
150 gr smör

Vaniljkräm:
(Jag fuskade och gjorde enligt anvisningarna på Marsán's vaniljsås/vaniljkräm)
8 msk marsán
10 dl mjölk
4 msk socker

Kristyr:
1 äggvita
4 dl florsocker
1 msk vatten

Smula ner jäst i en bunke och värm mjölken till 37°C.
Häll sedan ner mjölken i bunken och rör om tills jästen smält helt.
Rör ner socker, salt, kardemumma och nästan allt mjöl, spara nån dl mjöl till utbakningen.
Degen är klar när den släpper från kanterna, tillsätt då klickar av smöret och knåda ihop.
När degen är smidig ska den täckas över med bakduk och jäsa i ca 30 minuter.
Under tiden som degen jäser gör man vaniljkrämen så den hinner svalna.
Jag gjorde som sagt enligt anvisningarna på Marsán's vaniljsås/vaniljkräm.

Lägg bakplåtspapper på en plåt.
Mjöla sedan en yta och arbeta ihop degen, kavla sedan ut den till en stor platta.
Skär lika stora cirklar över hela plattan och lägg en klick vaniljkräm på varje cirkel.
Nyp ihop som små knyten och lägg sedan med skarven nedåt på plåten.
Lägg en bakduk över bullarna och låt dem jäsa ca 30 minuter till.

Värm ugnen till 250
°C.
Vispa upp ett ägg och pensla bullarna, sätt dem sedan i mitten av ugnen ca 8-10 minuter.
Låt bullarna svalna på galler med skarvsidan uppåt.

Gör kristyren: Vispa ihop äggvitan och florsockret, tillsätt vatten.
Blir kristyren för hård så ha gärna i lite mer vatten.

När bullarna svalnat brer man på kristyren över skarvsidan så det döljer skarven.
Sen är det bara att njuta av de goda bullarna!

TIPS! För att göra cirklarna tog jag en skål som vi hade i en bra storlek och tryckte mot degen, då blev alla cirklarna lika stora och jag behövde inte krångla med kniv osv.

Likes

Comments

View tracker

Hus & Trädgård

Innan vi åkte till Norrland så tog jag lite jord i en kruka och satte ner några chiafrön, den krukan är nu fylld med gröna blad och jag hoppas på att kunna odla egen chia framöver. Krusbärsbusken är fylld med röda fina krusbär så nu ska jag plocka krusbär och göra nått gott och min solros har äntligen börjat visa tecken på att den faktiskt är en solros. De gula blommorna som jag sådde i början på våren har äntligen slagit ut och mina pumpaplantor är såpass stora så nu ska jag sätta om dem ute i trädgårdslandet.

​Det är kul att se all förändring nu när man varit borta!

Likes

Comments

Familjelivet

Nu har vi kommit hem från våra två veckor i Norrland och även om det varit härligt att komma iväg en stund och vi har haft det riktigt bra så var det otroligt skönt att komma hem och att få sova i sin egna säng - Aldrig mer vattensäng! Jag trivs superbra uppe i norr och jag skulle flytta dit imorgon om jag kunde, men man får tänka lite på det runtomkring också, om några år kanske, jag kan ju inte bara tänka på mig själv i detta.

Dagarna har fyllts med fiske, utflykter och bad. Barnen har stortrivts och Norrlands vackra natur har inte gjort mig och min kamera besvikna. En av dagarna åkte vi till ett ställe där pojkarna fick fiska lax och en annan dag åkte vi till Storforsen. Det var skönt att lägga allting åt sidan en stund och bara njuta av att vara ledig tillsammans med resten av familjen.

Likes

Comments

Familjelivet

Jag hade någon naiv tanke att nu när Andreas får semester så ska jag få lite mer tid till bloggen. Men nu är dagarna fyllda med äventyr och det finns inte tid alls till att sitta och blogga. Pojkarna har sommarlov och de fyller dagarna med att bada, spela fotboll och fiska. Timja har fått sin första riktiga tand och hon har ställt sig upp flera gånger själv, det går fort nu. Dagarna flyger förbi och jag njuter fullt ut av att få umgås med familjen utan massa måsten och planering, dagarna kommer helt enkelt som de kommer. Verkligen balsam för själen detta!

Jag kommer tillbaka ordentligt när semestern är över, fram tills dess får ni stå ut med några halvdana inlägg och bildbomber som heter duga. Familjen framför allt!
Hoppas ni alla har en fantastisk sommar!

Likes

Comments

Familjelivet

För ett tag sedan så såg jag ett evenemang på Facebook som skulle vara i Örebro, det var klossfestivalen och när jag läste om det så lät det perfekt för mina legotokiga söner. Vi beställde biljetter så vi skulle vara säkra på att komma in och under helgen var det dags. Vi sa inget om att vi skulle dit till barnen utan vi satte oss i bilen och åkte till Örebro, sen när vi kom fram så upptäckte de själva vart vi hamnat. Först blev de jätteglada och uppspelta men efter bara en halvtimme där så tröttnade Liam och Alexander tröttnade efter bara en timme. Liam köpte två legogubbar och Alexander sprang runt och kramade legofigurerna som gick runt i rummet sen satte han sig och byggde med lego i en bassäng en stund. Det var inte riktigt så som vi hade tänkt oss, jag hade tänkt mig en stor lokal med lego över högt och lågt men det var ju inte riktigt så. Det var ju kul att se vissa byggen, jag blev speciellt imponerad av Linnea Abrahamssons bygge; "Magiskt Semesterparadis" och Eva Svartkruts bygge; "Tomteverkstan" sen att se den enorma husvagnen i lego som dessutom är med i Guinness World Records men vi kände efter att vi varit där att vi kunde lagt pengarna på något annat istället. Vi åkte efteråt till ett ställe där de skulle ha riddarspel men det var så svårt att få parkering så till slut gav vi upp och åkte till Mariebergs galleria och tittade i affärer istället. Det blev inte alls som vi tänkt men vi hade en trevlig dag ändå, blir inte någon klossfestival fler gånger för oss dock.

Glömde tyvärr kameran hemma så blev bara mobilbilder.

Likes

Comments

Bakning & Recept

Cupcakes - Fotbollstyle.
(Ca 12 stycken.)
Muffins:
100 gr smör
2 dl socker
2 ägg
2½ dl mjöl
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk

Frosting:
300 gr vit choklad
300 gr naturell philadelphiaost
100 gr smör
4 dl florsocker
Hushållsfärg
1 fotbollskit

Värm ugnen till 200°C och ställ muffinsformar på en plåt.
Rör ihop smör och socker så det blir smidigt, rör sedan ner ett ägg i taget.
Blanda mjöl, vaniljsocker, kakao och bakpulver i en skål, sikta ner det i smörblandningen och tillsätt mjölken.
Rör så det blir en jämn smet och fördela sedan smeten i muffinsformarna.
Grädda i ugnen ca 15-20 minuter, ta sedan ut dem och låt dem svalna.

Smält den vita chokladen över vattenbad och låt sedan svalna något.
Rör ihop philadelphiaost, smör och florsocker med elvisp.
Tillsätt den vita chokladen och fortsätt vispa en stund, sen kan du ha i hushållsfärgen.
Fyll spritspåsen med frostingen och dekorera sedan dina cupcakes så som du tycker är fint.

Jag har gjort liknande cupcakes innan fast utan kakao och med rosa tema, jag har dem i min andra blogg men ska snart flytta över dem hit så det blir lättare att hitta. Supergoda och saftiga blir dessa och jag tycker att de är väldigt lätta att göra. Fotbollskitet hittade vi bland bakgrejerna på Ica och det passade ju bra eftersom Liam ville ha fotbollstema på sitt kalas. Jag fick använda bubbla formen för att de skulle hålla formen, jag hade köpt alldeles för tunna och "klena" den här gången.

Likes

Comments

Hus & Trädgård

Vid våran häck har jag sett att det växer smultron, jag tror t.o.m att jag delat med mig av nån bild på dem tidigare. Jag har gått och väntat på att de ska bli röda så jag kan börja mumsa på dem men såg nu idag att de börjar bli övermogna och ruttnar bort, så jag tog ett av de som såg fina ut och jösses; hur söta och goda som helst!
Så det visade sig att det är vita smultron och det var bara att börja äta - Lycka!

Likes

Comments

Familjelivet, Hus & Trädgård

Det är full fart här hemma nu; Garaget målas, Timja kryper, Alexander har äntligen kommit hem från sin pappa och snart fyller Liam tolv år. Resten av juli är fullbokat och det kommer hända mycket, vi ska ju t ex åka till Klossfestivalen och sen till Tomteland - Härligt!

Jag har fått order om att göra fotbollscupcakes som Liam ska ha och bjuda på när det kommer hit folk för att fira hans födelsedag, jag har skissat på detta och hoppas att det blir riktigt bra. Två sorters choklad blir det den här gången, recept kommer här i bloggen när det är klart.

Jag är så otroligt glad att jag har min fina familj, vardagen blir verkligen mycket ljusare när man delar den med så underbara personer!

Likes

Comments

Bakning & Recept

Enkla Frukostfrallor.
(Ca 5 stycken.)
5 dl mjöl
1 msk bakpulver
1/4 tsk salt
(1 tsk brödkryddor eller två hackade rädisor, en hackad morot eller vad man känner för)
2 msk sirap
2,5 dl vatten

Värm ugnen till 200°C. Klä en plåt med bakplåtspapper.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och t ex brödkryddor i en bunke.
Tillsätt sirap och vatten, rör om till en deg.
Ta ut klickar av degen med hjälp av en sked och lägg på plåten.
Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

Servera gärna nygräddade med smör och ost - Supergott!

Likes

Comments