Mat & Recept

Här kommer äntligen receptet på den drömgoda vegolasangen jag skrivit om så många gånger!

Jag blev tipsad om denna av en kollega till mig för ett tag sedan när vi skulle bjuda J´s bästa vän som är vegetarian på middag. Så, receptet (orginal Här ) kan jag inte ta åt mig någon cred för - Men vad gör väl det! Här är den, bland det godaste jag någonsin lagat!


Börja med att plocka fram alla ingredienser.


Hacka lök, vitlök och paprikor i lagom små bitar och sätt igång ugnen på ca. 225°C. Skiva även mozzarellan i cm tjocka skivor och hacka de soltorkade tomaterna (som jag skippade den här gången). Ställ åt sidan.


Fräs grönsakerna (ej tomaterna) i lite olja i en stor stekpanna tills det blir sådär mjuk och härligt. Pass på bara så att inte löken blir svart!


I med den lätt tinade bladspenaten och låt det fräsa lite till i några minuter. Ös sedan i de krossade tomaterna, tomatpurén, buljongtärningen och vattnet och låt det puttra ihop till en härlig röra i ca. 10 minuter!

Koka samtidigt ihop bechamelsåsen i en annan kastrull genom att:

1. Smälta smöret, 2. Vispa i mjölet, 3. Tillsätta lite mjölk i taget, 4. Vispa vispa vispa! 5. Låt koka upp & smaka av med salt & peppar.


Nu gäller det att bygga ihop godingen i en ugnsfast form. Lager på lager är taktiken! Jag grundar med ett tunnt lager bechamel i botten av formen. Såsen täcker jag med ett gäng lasangeplattor som jag sen brer ut ett lagom tjockt lager av spenatröran på - och toppar slutligen med ett lager mozzarellaskivor som jag sprider ut jämnt. Sedan upprepar jag allt i samma ordning tills det tar slut. Det brukar bli ca 4 lager när jag gör det. Se bara till att spara lite bechamelsås till slutet, för det översta lagret pasta ska täckas med såsen!

Toppa lasange-tornet med den rivna parmesanen och de soltorkade tomaterna (om du nu gillar sådana)!


Det här är min favoritpasta när det kommer till lasange. Tips tips!


Skjuts in i ugnen tills den ser ut ungefär såhär! Vilket i vår ugn brukar ta ca 30 min. Jag brukar även täcka över formen med ugnsfolie de sista 10 minuterna för att inte bränna toppen.


Ta ut och låt svalna något. Sen är det bara att hugga in!


I söndags var jag hungrig, så upplägget blev lite sisådär haha. Men ÅH vad gott det var!


Och lika gott (om inte godare?!) var det även igår kväll när vi åt rester till middag.

Det här är verkligen perfekt mat både att bjuda gästerna på - men även att ha i matlådan!


Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

Helgen

I fredags efter jobb mötte jag upp Sofie på stan. Vi gick hem till henne för att spana in hennes nya fina lya! Vilken lyx att hitta en sådan bra bostad i Lund :) Det är inte lätt vill jag lova.


Det bjöds på kikärtsbiffar med bulgur, sallad och vitlökssås. Mums! Jag hade även köpt med mig Ginger Joe som vi drack. Så gott det är med alko-fritt ibland!

Lite senare blev det även chips med dipp och en massa snack, innan jag traskade hem igen runt 23. Mysig fredagskväll!


På lördagen sov jag länge och framåt eftermiddagen mötte jag upp Josefine i solen! Skönt var det att kunna gå utan jacka och i nya solbrillorna, hehe :) Annat är det idag...


Vi köpte med oss lite dricka, chips och vindruvor och slod oss ned i soliga Botan. SÅ najs alltå. Livet ibland <3


Där är så jäkla fins nu på våren. Allt är grönt och knopparna är på väg att brista!


Sen började solen gå ned och då gick vi vidare...


...Mot Sushi Zen! En av de bästa sushi-ställena i Lund. Hett tips!


Jag menar - kolla bara!


Där satt vi ett bra tag innan vi gick hem till mig och landade i soffan ett bra tag med gott tjejsnack. Saknar henne redan! <3


Igår vaknade jag upp till et rätt grått och trist söndagsväder - vilket var passande eftersom jag hade tvättid inbokad hela förmiddagen!


Grått var det ja.


Men när jag äntligen var klar med all tvätt vid 14 blev jag upphämtad av mamma och min äldsta lillasyrra för en shoppingtur till Nova! Jag köpte bla. en ny vårkappa (Äntligen!!), en skjorta och ett par sommarbrallor. Ska visa allt i ett annat inlägg tänkte jag!


Min syrra köpte en kofta från Odd Molly och en superfin vit byxdress med spets <3


Obligatorisk kaffepaus!


Syrran tog en frappino med smak av babana split (oh my god alltså!) och jag tog en... *trumvirvel* kaffe (faktiskt en cappuccino) med havremjölk!


När jag väl var hemma igen och hade visat vad jag shoppat för J gick jag till affären och fixade ingredienser till en sinnessjukt god vego-lasange (recept kommer!). Sen blev det soffhäng för hela slanten med en film <3


Hann även med lite pinterest också. Pinnade tex denna som var så fin!


Vad har ni hittat på i helgen?


Likes

Comments

Allmänt

Godmorgon måndag! Hoppas ni har haft en fin helg!

Jag har funderat över en grej ett tag nu... Och det är det här med frukost. För fram tills att jag blev 15 så kunde jag knappt få ner något före lunch - men så plötsligt en dag blev detta min absoluta favoritmåltid som jag verkligen inte kunde vara utan. Jag snackar blodsockerfall delux om jag inte åt direkt när jag vaknade.

Men nu de senaste månaderna har jag lite fallit tillbaka till det här kan knappt få ner något innan 10 i alla fall. Himla konstig det här hur det kan ändras. Förut längtade jag till frukosten när jag skulle gå och lägga mig men nu känner jag bara avsmak.

Någon annan som varit med om liknande?


Aja, lite måndagstankar såhär en måndags morgon. Jag ska försöka visa er lite av min helg ikväll, annars blir det imorgon! Kram sålänge!

Från några andra härliga frukostar. Idag nöjde jag mig med min kopp kaffe!


Likes

Comments

Nytt på bloggen: