Jag älskar att laga mat, baka och hålla på i köket, men när det kommer till pasta har jag gett upp. Har kommit fram till att jag hatar att laga pastarätter och kanske för att jag är så fruktansvärt dålig på det. Äter det därför rätt sällan men eftersom det är så billigt, lättlagat och bra mat så måste jag börja försöka laga det oftare. I veckan gav jag pasta med svampsås ett försök och visst blev det gott men jag höll det otroligt simpelt. Jag kokade Risentas bönpasta, stekte champinjoner och lät dem sen puttra i lite grädde(oatlys imat) och soya. Salltade och pepprade (som ni ser på bilden hehe) och åt sedan pastan med en avokad, mumsigt! Jag ska försöka utveckla denna svampsås och avancera den lite kanske, det kan nog bli riktigt gott!

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments

Som jag nämnde i tidigare inlägg var jag på latteart tävling som kaffebrenneriet höll i. Väldigt roligt påhitt men kanske inte den tävligsform jag presterar bäst i. Jag gav det i alla fall ett försök och helt katastrof blev det inte, men kan ju erkänna att mitt bidrag inte ens var hälften så fint som de på bilderna. Hildes, min kära kollegas bidrag var däremot helt fantastiskt! Hon gick vidare till finalen av hela tävlingen som hålls under KBs sommarfest. Ska heja söder på henne där, och sen får jag se till att öva lite mer på jobbet så jag blir lika bra som henne till slut!

Likes

Comments

I förra inläget skrev jag att jag köpt en vattenmelon att ha i min middag. Resultatet blev en somrig sallad med melon, kikärtor, hyvlad morot och sparris. Den innehöll även nykål, spenat och groddar. Kommer förmodligen göra om denna sallad massvis med gånger i sommar då den är så enkel och lätt att variera. Det blir lika gott med någon annan typ av bladsallad, kål, eller rotfrukter.

Det jag gjorde var i alla fall att rosta kikärtorna i ugnen på 175 grader i drygt 30 min. Jag kryddade de med spiskummin, cayennepeppar och havssalt. Sen stekte jag sparrisen i lite olja och vitlök på låg värme i ca 15 min. Drog även över lite havssalt på dem också. Det viktigaste i denna sallad är nog att se till att melonen är kyld, det smakar sååå mycket bättre då! Eller är det bara jag? Ett Annat tips är att just hyvla moroten, det ger ett trevligare tuggmotstånd än riven eller hackad.

En miss jag gjorde var att inte fixa någon dressing till salladen, den blev tyvärr en aning torrt… Löste dock problemet dagen efter då jag åt rester och mixade ihop GODASTE dressingen! Den bestod ut av tahini, honung en skvätt vatten och lite kokosolja. Sitter nu och funderar på hur jag kan göra den ännu bättre och ska definitivt uppdatera hur det går!

Likes

Comments

Hejsan, det var ett tag sen nu! Efter en månads frånvaro känner jag att det är dags att uppdatera lite. Blir lite ledsen att jag inte orkat fota och skriva recept-inlägg då jag faktiskt ätit en del riktigt lyckade måltider de senaste veckorna. Jag hoppas att jag lyckas ända på det nu när sommaren börjar titta fram och inspirationen kommer tillbaka.

Några guldkorn från den gångan månadens måltider, en mango om dagen är bra för magen. Det samma gäller smoothie bowls! Efter att ha börjat laga all min mat själv har jag kommit fram till hur underskattat det är med frukt i maten. Att ha mango, melon, äpple eller annans i mina maträtter har blivit en standard. Det stillar mitt sockerbegär en aning och höjer varje måltid till en annan nivå, samtidigt som det känns fräscht. Till middag idag har jag köpt en vattenmelon som jag tänkte ha i min sallad. Senare ikväll ska jag även iväg på latteart-tävling som en kul grej med jobbet. Önska min lycka till, lol

Likes

Comments

God morgon, god morgon! Det är söndag idag och solen skiner, jag har ätit en god frukost och jag är full av energi. Jag har haft en ledig helg som faktiskt inte varit allt för långtråkig. De senaste veckorna har jag kännt mig extremt rastlös emellanåt så det händer ofta att jag känner mig uttråkad. Har inte upplevt att jag varit en rastlös person innan men nu klara jag inte av en lång sovmorgon eller att sitta hemma i soffan och göra ingenting. Så därför ska jag ge mig ut på en promenad nu och se om jag kan köpa lite frukt.


Bilderna ovan är tagna i veckan då jag har försökt mysa med mig själv i solnedgången med en liten mini-picknick. Det man inte ser på bilderna är dock att det blåser svinkallt… Annars var det väldigt mysigt att sitta med något varmt att dricka och mina hemma gjorda aprikos/mandel- bollar. Blev inspirerad att gör dem när jag hittade ett gammalt papper från en ''Eat Natural'' bar med den smaken i min jackficka. Så här gjorde jag: Mixa kokosolja, dadlar och torkade aprikoser till en smet, blanda in grovhackade mandlar och havregryn. Rulla till bollar och låt de stå i kylen ca 10 minuter.

Likes

Comments

Det är påsk, närmare bestämt långfredag idag. Till skillnad från alla andra i Oslo jobbar jag hela påsken, hela staden är död och vädret är supergrått. Min vecka har också varit supergrå och jag har varit sliten i både kropp och själ. Mina roomisar är iväg och det har blivit mycket egentid, i regel trivs jag väldigt bra i mitt eget sällskap men nu saknar jag verkligen lite sällskap. Plöjer igenom podd efter podd, serie efter serie laggar mat i överflöd, allt för att hålla mig sysselsatt. Så fort det blir tyst blir jag oproduktiv, nedstämd och sittandes i soffan medan jag stirrar ut i tomma intet…

Efter att ha skrivit ovanstående tappade jag motivationen för att blogga och sket i att skriva klart inlägget. Idag, tisdag mår jag betydligt bättre och har massvis med ny positiv energi. Emma är hemma igen, det är sol, jag var nyss på ett yogapass, jag har flera nya poddar som väntar på mig och efter jag duschat ska jag iväg och köpa en massa frukt och grönt. Känner mig riktigt peppad, ska skynda mig ut i det fina vädret nu! Hörde att det snöade hemma btw?

Likes

Comments

När jag var i Sverige köpte jag med mig quinoa-puffar för att ha i min granola. Har sett så många recept som innehållit det och var sugen på att testa, blev mer än nöjd nöjd med resultatet. Det blev såååå knaprigt! Om jag hittar det till ett bra pris i Olso kommer jag garanterat fortsätta använda det, kommer leta runt som en galning i affärerna. I övrigt blev denna sats med granola rätt lik den förra, skillnaden är quinoa-puffarna och att jag bytte ut mandlarna mot pumpakärnor.

En annan grej jag fick med mig från Sverige var mamma och pappas lilla presskanna, äntligen har jag mitt egna kaffeverktyg här hemma! Till den har jag nu också köpt med mig hem kaffe från jobbet. Det känns riktigt lyxigt med så bra kvalitet.

Likes

Comments

Efter jobbet i onsdags satte jag mig äntligen på tåget mot Stockholm. Var hemma kring 12 men herregud vad skönt det var och det jag längtat mest efter var ändå att få gosa med hundarna. Torsdagen spenderade jag i Stockholm med Olivia, han dessutom med att laga min telefon som varit trasig, halleluja! När louise slutat skolan mötte vi upp henne och gick till Vapioano för att sen bege oss till Globen. Den huvudsakliga anledningen till att jag åkte hem var ju att Ed sheeran spelade och det var verkligen en bra konsert. Älskar ALL hans musik och inte minst de nya albumet! Vi hade sittplatser vilket var väldigt värt då konserten till mestadels bara var mysig och då är det skönt att gunga med sittandes.

​På fredagen mötte jag upp Tova för lite frukost, riktigt skönt att hinna träffa henne  också. Efter de drog jag tillbaka till Norrtälje och storhandlade(!!) Köpte så sjykt mycket mat.. fick inte ens med mig allt hem för då hade jag fått övervikt…. Orlimligt att mat ska väga så mycket tycker jag..  

Likes

Comments

Detta härliga härliga väder, man får ju inte nog! Förra onsdagen var jag ledig och då drog jag på mig min våriga kjol som jag längtat efter att få använda. I den strosade jag sedan runt i Oslo med lite kaffe från jobbet. Satte mig också flera timmar i solen och åt både glass och en wrap till lunch. Jag bar njöt av livet och den totala lyckan som våren och en ledig dag kan ge.. När jag satt där på Aker brygge insåg jag också hur mycket jag uppskattar att Olso ligger vid havet. Det ger så mycket till staden och hela atmosfären blir annorlunda. Kommer försöka hänga så mycket vid vattnet jag bara kan nu när våren och sommaren smyger sig på. Och de dagar det inte går kan jag njuta av solen och fina solnedgångar från balkongen.

Likes

Comments

En av de största anledningar till att jag tränar är för att jag ska orka bära hem all mat jag köper på andra sidan Oslo.

Mina roomies skrattar och tycker jag är lite sjuk som köper så mycket mat och dessutom gör det på andra sidan stan för att sendan gå hem med den. Men att köpa mat är min nya hobby. De dagar jag är ledig står det mat-shopping högst upp på schemat. Normala människor kanske går och shoppas kläder och skor, i alla fall fönstershoppar dessa saker men jag föredrar att strosa runt i matbutiker och på fruktmarknader. Efter snart två månader har jag stenkoll på alla olika kedjors utbud och priser. Jag tror inte ni förstår i hur löjligt många matbutiker jag varit i och hur många timmar jag lagt på att jämföra priser och sortiment.

Förutom att ägna mina lediga dagar till att köpa på tok för mycket mat brukar jag också dra en sväng till gymmet. Försöker ofta pricka in tiderna de är lite mindre folk och det brukar finnas härliga yoga-pass på förmiddagen. Resten av dagen spenderar jag i soffan framför youtube, har gått och blivit en riktig nörd vad det gäller det. Timmarna bara flyger förbi efter klipp, efter klipp, efter klipp. Men jag trivs med denna lilla kombo ändå!

Likes

Comments