Pannkakor, det är ju fortfarande barnens favoriter. Kommer säkert alltid vara det. Och vi tycker ju det är ganska bra med. En ganska höstig middag, en vanlig tisdag bjöd på soppa och pannkakor. Uppskattas alltid. AV alla.

Mitt favorit recept på vanliga pannkakor: (6 port)

4 dl vetemjöl
1 tsk salt
9 dl mjölk
5 ägg
4 msk smör
sylt, bär eller frukt till servering

Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Vispa i resten av mjölken och äggen. Smält smöret i stekpannan och vispa ner i smeten.
Stek tunna pannkakor av smeten i en stek- eller pannkakspanna.


Andra favoriter, nyttigare varianter, är bananpannkakor: (4 port)

2 ägg
1 krm salt
1 banan
1dl mjölk
2 msk smör

Blada ägg och salt. Mosa banan och blanda med mjölken.
Blanda allt till slät smet, stek gyllenbruna i smöret.

Likes

Comments

När vardagen är ikapp och jobbet styr ens tid kan det vara svårt att planera för mat. Iallafall den rätta maten som man vill ska vara både god, hälsosam och nyttig. Det försöker iallafall jag tänka på. Framförallt till vardags. Något som jag tycker är en enkel sak att göra., gott och mättande - det är smoothies.

Tips på fyra av mina favoriter;

  • 1 dl mandelmjölk
  • 1 dl grekisk yoghurt
  • 1 dl frysta jordgubbar eller hallon
  • Mixa alla ingredienser, smaksätt med vanilj eller lite honung!

  • 1 dl färsk strimlad spenat
  • 1 litet äpple, skalat och hackat
  • 1/2 mango, skalad och skuren
  • 2 dl vatten
  • 2 cm riven ingefära
  • Mixa!

  • 3 dl frusna blandade bär
  • 2,5 dl granatäppeljuice
  • 1 msk linfrön
  • Mixa!

  • 1/2 frusen banan
  • 1 dl hallon och blåbär
  • 1 msk linfrön
  • 1 dl grekisk yoghurt
  • 1 dl vatten
  • 1 tsk honung
  • Mixa!

Smoothietips;

- Välj en vätska, vatten, mjölk, sojamjölk, mandelmjölk eller havremjölk.

- Välj ett protein, proteinpulver, yoghurt (vanlig eller grekisk)

- Välj ett fett, avokado, mandlar, valnötter, jordnötter, linfrö, solrosfrö, pumpafrön, chiafrön.

- Välj kolhydrater, grönsaker, bär eller frukt

Tips! Bra grönsaker till smoothies är spenat, kål, sallad, krasse, broccoli, gurka, rädisor.

Extra smak ger kanel, ingefära, lime, citron, vanilj, basilika, mynta.

Likes

Comments

Det blev en bra kväll. Bästa italienska restaurangen i Malmö med goda matval. Musslor för mig. Pasta och kött för de andra. Delade en Nutella pizza med fjortonåringen. Eller han åt ju mest. Mäktigt god. Speciellt till kaffe. Har tänkt länge att detta skulle testas. Så det var ju optimalt tillfälle idag. En mysig kväll. Familjekänsla. Fem idag runt bordet med sjuttonåringens bedårande flickvän. En skål för tolvårig bröllopsdag. Nöjda körde vi hem. Mätta. Och glada. Livet är bra. De vita blommorna i bröllopsgåva står vackert. Mannen jag gifte mig med vet minsann vad jag gillar.

Likes

Comments

Nouw Magazine