Header

ÖVRIGT

Här kommer receptet på den tårta jag bakade till tidningsrepotaget! En adventstårta gjord på pepparkaksbottnar, spacklad med glöggfrosting och med ett litet pepparkakshus som kronan på verket! En riktig jultårta som passar utmärkt att servera till glöggen eller en god kopp kaffe. Då jag tycker att det är snyggt att få lite höjd på en tårta har jag i gjort dubbel sats av allt, dvs. totalt 4 bottnar. Men självklart går det lika bra att göra en lägre tårta på enkel sats!

FOTO: Anna Klintasp DT-Pralin

INGREDIENSER tårtbotten:

  • 50 g smör
  • 1 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 ½ dl filmjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk mald ingefära
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • ½ tsk mald kryddnejlika
  • ½ dl lingonsylt

INGREDIENSER frosting:

  • 200 g smör
  • 200 g Philadelphiaost
  • 10 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 msk valfri glögg

(OBS! Tårtan på bilen är gjord på dubbel sats för att få höjd)

TÅRTBOTTEN: Sätt ugnen på 175 grader (ej varmluft).

  1. TÅRTBOTTEN: Smöra och bröa en form med löstagbar kant (jag använder en 20cm form för att få mindre men högre bottnar)
  2. Smält smöret och ställ åt sidan.
  3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  4. Rör i filmjölken i äggsmeten.
  5. Blanda vetemjöl, bikarbonat & alla kryddor i en separat skål.
  6. Sikta i mjölblandningen i smeten och rör försiktigt till en jämn smet.
  7. Häll försiktigt i smöret och rör till en jämn smet.
  8. Rör sist i lingonsylten.
  9. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ungen i 45-60 minuter beroende på storleken på din form. En liten form ger en hög kaka och tar därför längre tid i ungen. Håll koll!
  10. Känn med en sticka. Kakan ska vara torr i mitten när du tar ut den.
  11. Låt kakan svalna och dela den sedan på mitten så att du får två stycken tårtbottnar. (Tårtan på bilden är gjord på dubbel sats och har därav 4 bottnar).
  12. Medan kakan svalnar kan du förbereda frostingen.
  13. FROSTING: Tärna smöret i mindre bitar.
  14. Vispa samman samtliga ingredienser till frostingen till en jämn och fin smet.
  15. Är smeten för rinnig kan du låta den stelna något i kylen.
  16. MONTERING: Lägg den första tårtbotten på ett fat. (Ett tips är att alltid använda den nedersta delen på kakan till den övre
  17. botten. På så sätt får du en rak och fin topp på tårtan.)
  18. Bred rikligt med frosting på den första botten och lägg sedan på den andra botten.
  19. Om du vill ha en hög tårta upprepar du föregående steg med resterande bottnar.
  20. Avsluta med att spackla ett tunt lager frosting runt hela tårtan.
  21. Ställ tårtan i kylen så den hinner sätta sig innan servering.
  22. Dekorera din tårta med valfri topping. Jag valde att baka ett litet pepparkakshus för att toppa min tårta

FOTO: Anna Klintasp DT-Pralin

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments

ÖVRIGT

Ännu en födelsedag och ännu en tårta! Idag firade vi min kära storebror & dagen till ära hade jag bakat en maffig morotstårta med riktigt saftiga bottnar och en söt & god forsling. Jag använde samma grundrecept som jag har när jag bakar vanlig morotskaka men delade kakan i tre bottnar och ökade mängden forsting.

Gillar ni morotskaka kommer ni att älska denna tårta!

Lindas godaste morotstårta:

INGREDIENSER

BOTTEN:
  • 3 st ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 1,5 dl råsocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl kokos
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 1/2 tsk malen ingefära
  • 2 nypor salt
  • 1 1/2 dl matolja
  • 5 dl rivna morötter

FROSTING:
  • 100g mjukt smör
  • 1 paket florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 pressad lime
  • 200g philadelphiaost

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Smöra och bröa en form med löstagbar kant (jag använde en 20cm form).
  3. Riv ca 3 stora morötter (jag använder den grova delen på rivjärnet).
  4. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  5. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
  6. Blanda samman de torra ingredienserna med äggsmeten.
  7. Tillsätt sedan olja och rivna morötter och rör till en jämn smet.
  8. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1h. Kakan ska vara torr i mitten.
  9. Medan kakan svalnar kan du förbereda frostingen.
  10. Vispa samtliga ingredienser med elvisp tills du får en jämn och fin forsting, den ska vara helt fri från klumpar!
  11. När kakan svalnat helt delar du den i två eller tre lika tjocka bottnar.
  12. Fördela frostingen mellan bottnarna och avsluta med att spackla hela tårtan med ett tunt lager.
  13. Garnera tårtan med färska bär.
  14. NJUT!

Likes

Comments

ÖVRIGT

Detta har varit en riktig kalasvecka med dubbla födelsedagar vilket även inneburit dubbla tårtbak! Till ett av kalasen bakade jag denna smarriga mazarintårta som verkligen blev jättesaftig och god. För att bryta av mot den söta mazarinbotten gjorde jag en mascarponegrädde smaksatt med limesaft som även blev en perfekt kombo till de färska jordgubbarna! Gillar ni mazariner måste ni testa denna!

Lindas godaste Mazarintårta

INGREDIENSER

  • 400 g mandelmassa
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 2 ägg
  • 2 äggulor

  • 100 g mascarpone
  • 3 dl grädde
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 pressad lime
  • färska jordgubbar

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ungen på 200 grader.
  2. Smöra och bröa en form med löstagbar kant (obs. tänk på att använda kokos eller mandelmjöl om du vill ha en helt glutenfri kaka).
  3. Riv mandelmassan grovt.
  4. Vispa mandelmassa och smör till en jämn massa.
  5. Blanda i ett ägg + gulor i taget.
  6. Fördela smeten i formen och grädda i ca 20 minuter .
  7. Låt kakan svalna helt.

  8. Vispa samman samtliga ingredienser till mascarponegrädden.
  9. Bred gräddblandningen på den kalla kakan.
  10. Dekorera tårtan med färska bär efter tycke och smak.
  11. Förvara tårtan kyld tills dess att den ska ätas.
  12. NJUT!

Likes

Comments

ÖVRIGT

Idag är ingen vanlig dag för idag är det min Johans födelsedag! Dagen till ära hade jag bakat jag denna smarriga moussetårta med färska jordgubbar och kladdig chokladbotten. Jordgubbar och choklad är enligt mig en svårslagen kombo. Jordgubbsmoussen innehåller en hel del äggulor så passade även på att göra lite små maränger av vitorna som fick agera tårtgarnityr! Detta är en riktigt favorittårta som ni bara måste testa!

Lindas godaste Jordgubbsmoussetårta

INGREDIENSER

CHOKLADBOTTEN

  • 100 g smör
  • 2 dl socker
  • 1 msk sirap
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl kakao

JORDGUBBSMOUSSE

  • 5 gelatinblad
  • 5 dl jordgubbar (mixas)
  • 1 dl jordgubbar (garnering)
  • 3 äggulor
  • 2 dl florsocker
  • 5 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smält smöret.
  3. Rör samman ägg, socker och sirap.
  4. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao i en separat skål.
  5. Rör i mjölblandningen i äggsmeten och tillsätt sist smöret. Rör till en slät smet.
  6. Fördela smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
  7. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.

  8. Mixa jordgubbarna med stavmixer till en slät puré.
  9. Vispa äggulor och florsocker fluffigt.
  10. Vispa grädden till lös konsistens.
  11. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
  12. Värm lite av jordgubbspurén i en kastrull. Tillsätt gelatinbladen under konstant omrörning och tillsätt sedan resterande puré. Viktigt att det inte finns några klumpar kvar från gelatinbladen!
  13. Blanda samman puré och äggsmeten och tillsätt sist den vispade grädden.
  14. Dekorera formen med halva jordgubbar som trycks mot kanten om du vill.
  15. Häll över jordgubbsmoussen.
  16. Låt stelna i kylskåp över natten.
  17. Dekorera tårtan med färska bär / maränger / grädde

Likes

Comments