Header

ÖVRIGT

Här kommer ett recept på en kaka som min mormor har bakat varje jul sedan jag var liten. Ett recept som hon berättat att hon själv fått ärva av min farmor en gång i tiden. Julen är den högtid som jag tycker till stor del ska bestå av just traditioner. Vissa saker ska bara finnas där, år efter år. Denna kaka är en sådan! Hemligheten för att få den så där extra god är att aldrig fuska med smöret. Det ska vara äkta svenskt smör och ingenting annat. Hoppas ni får en mysig 3:e advent! 

ADVENTSKAKA

INGREDIENSER:

  • 0,5 g saffran
  • 200 g smält smör
  • 1 ½ dl röd mjölk
  • 2 ägg
  • 3 dl socker
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 175 grader (ej varmluft).
  2. Smöra och bröa valfri bakform.
  3. Smält smöret tillsammans med saffran och rör i mjölken.
  4. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  5. Häll försiktigt i smörblandningen i äggsmeten och rör till en jämn smet.
  6. Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål.
  7. Sikta i mjölet i smeten och rör försiktigt till en jämn smet.
  8. Häll smeten i den bröade formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40–50 minuter.
  9. Känn med en sticka så att kakan är helt torr innan du tar ut den.
  10. Servera din kaka tillsammans med en klick lingongrädde eller njut den som det är!

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments

ÖVRIGT

Här kommer ett gott alternativ på klassisk mjuk pepparkaka! Dessa små pepparkaksrutor toppade med apelsinfrosting är perfekta tillbehör till glöggen eller till adventskaffet. Genom att baka kakan i långpanna kan man enkelt anpassa storleken på rutorna efter behov och tillfälle! Jag bakade mina till en fikabuffé vilket resulterade i små men många rutor.

PEPPARKAKSRUTOR MED APELSINFROSTING

INGREDIENSER:

  • 200 gram smör
  • 4 dl socker
  • 4 ägg
  • 3 dl gräddfil
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 påse pepparkaskryddor
  • 2 tsk bikarbonat

FROSTING

  • 100 g smör
  • 100 g philadelphia ost
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 5 dl florsocker
  • Saft från 1 apelsin (efter tycke och smak)
  • Apelsinzest från 1 apelsin till garnityr

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Vispa samman smör och socker.
  3. Vispa ner äggen ett i taget och tillsätt sedan gräddfilen.
  4. Blanda mjöl, pepparkakskrydda och bikarbonat i en separat skål.
  5. Rör i mjölblandningen i smeten och blanda väl.
  6. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
  7. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 minture.
  8. Ta ut kakan och låt svalna helt.
  9. Medan kakan svalnar kan du vispa ihop alla ingredienserna till frostingen.
  10. Bred försiktigt frostingen över den kalla kakan och toppa kakan med apelsinzest.
  11. Skär kakan i lagom stora rutor beroende på tycke och tillfälle! Jag fick ca 40 små rutor.
  12. Förvara i kylen.

Likes

Comments

ÖVRIGT

Ännu en födelsedag och ännu en tårta! Idag firade vi min kära storebror & dagen till ära hade jag bakat en maffig morotstårta med riktigt saftiga bottnar och en söt & god forsling. Jag använde samma grundrecept som jag har när jag bakar vanlig morotskaka men delade kakan i tre bottnar och ökade mängden forsting.

Gillar ni morotskaka kommer ni att älska denna tårta!

Lindas godaste morotstårta:

INGREDIENSER

BOTTEN:
  • 3 st ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 1,5 dl råsocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl kokos
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 2 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 1/2 tsk malen ingefära
  • 2 nypor salt
  • 1 1/2 dl matolja
  • 5 dl rivna morötter

FROSTING:
  • 100g mjukt smör
  • 1 paket florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 pressad lime
  • 200g philadelphiaost

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Smöra och bröa en form med löstagbar kant (jag använde en 20cm form).
  3. Riv ca 3 stora morötter (jag använder den grova delen på rivjärnet).
  4. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  5. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
  6. Blanda samman de torra ingredienserna med äggsmeten.
  7. Tillsätt sedan olja och rivna morötter och rör till en jämn smet.
  8. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1h. Kakan ska vara torr i mitten.
  9. Medan kakan svalnar kan du förbereda frostingen.
  10. Vispa samtliga ingredienser med elvisp tills du får en jämn och fin forsting, den ska vara helt fri från klumpar!
  11. När kakan svalnat helt delar du den i två eller tre lika tjocka bottnar.
  12. Fördela frostingen mellan bottnarna och avsluta med att spackla hela tårtan med ett tunt lager.
  13. Garnera tårtan med färska bär.
  14. NJUT!

Likes

Comments