Header

ÖVRIGT

Hjälp vad veckorna går fort! Imorgon är det redan fredag igen och andra advent står inför dörren! Om ni ska baka något till helgens adventsfika tycker jag absolut att ni ska baka dessa! Saffranskladdkaka i mini cupcake-format, så söta och så otroligt goda! Dessa är även perfekta att baka till alla julens fikabord då de är så små att de tillåter att man äter några fler godsaker. Toppingen består av härligt syrlig lingengrädde som blir en perfekt kombo till den söta kladdkakan. Förutom att de blir otroligt söta att titta på gillar jag att man enkelt kan äta sin lilla cupcake i en tugga eller två och på så sätt slippa kladdet vid servering.

Mini saffranscupcakes

INGREDIENSER:

SAFFRANSKLADDKAKA:

  • 200 g vit choklad
  • 200 g smör
  • 0,5 g saffran (1 påse)
  • 3 st ägg
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl

TOPPING:

  • 3 dl grädde
  • 1 msk socker
  • 1 dl rårörda lingon
  • Frysta lingon för garnering

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ungen på 175 grader
  2. Smält smöret i en kastrull.
  3. Tillsätt den vita chokladen och låt smälta under omrörning (var försiktig så att inte chokladen bränner i botten!)
  4. Tillsätt saffran.
  5. Blanda mjöl och socker i en separat skål och tillsätt sedan till chokladsmeten.
  6. Rör sist i äggen och rör till en jämn och fin smet.
  7. Fördela smeten i små cupcakeformar placerade i en muffinsplåt om du vill göra mini cupcakes. (Jag valde att smöra och bröa min plåt och gräddade helt utan muffinsformar.)
  8. Grädde dina cupcakce i ca 10 minuter beroende på ugn. De ska fortfarande vara lite lösa i mitten när du tar ut dem, de stelnar i kylen!
  9. Låt svalna helt, gärna i kylen över natten.
  10. TOPPING: Vispa grädde och socker tills du kan göra fina toppar i grädden med vispen.
  11. Tillsätt försiktigt rårörda lingon.
  12. Spritsa dina cupcakes och garnera med ett fryst lingon på toppen innan servering!

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

ÖVRIGT

Idag är det inget mindre är kladdkakans dag! Det finns få bakverk som jag tror så många älskar som just kladdkaka. Det blir aldrig fel! En av de bästa sakerna med kladdkaka är att man dessutom kan toppa den med nästan vad som helst och det blir alltid gott! Gott + gott = gott!

För att få din kladdkaka så där extra god har jag två enkla knep: 1) tillsätt en nya salt i smeten. Saltet höjer chokladsmaken och det blir supergott! 2) Våga ta ut kakan innan den stannat helt i formen. Så länge du har möjlighet att kyla kakan över natten är det inte värt att riskera en torr kaka. Mitt ledord när det kommer till gräddning av kladdkakor är därav hellre en minut för lite än en för mycket.

En av mina absoluta favoriter när det kommer till kladdkaka är toscakladdkakan ni ser på bild lite längre ner. Den mörka chokladbotten tillsammans med den söta toscan är en riktig drömkombo! Ni hittar receptet via länken över bilden.

Mörk chokladkladdkaka med mockaglasyr 

Kärleksmumskladdkaka

Likes

Comments

ÖVRIGT

Gott + gott = gott! Denna kladdkaka är en av mina absoluta favoriter! En riktigt kladdig chokladbotten täckt av ett härlig lager av knäckig kokostosca, så gott! Har ni inte testat denna kombination måste ni bara baka denna kaka i helgen! Receptet går även bra att göra i långpanna och skära upp i rutor om man hellre vill det. Servera tillsammans med en klick lättvispad grädde så lovar jag att ni kommer att få nöjda fikagäster.

Lindas godaste Kladdkaka med kokostosca

INGREDIENSER:

KLADDKAKA:

  • 150g smör
  • 50g mörk choklad
  • 3dl socker
  • 3 ägg
  • 1dl kakao
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 nypor salt

KOKOSTOSCA:

  • 125g smör
  • 2dl socker
  • 2dl grädde
  • 1dl sirap
  • 200g kokos

GÖR SÅHÄR:

  1. Sätt ungen på 175grader.
  2. Smält smöret i en kastrull tillsammans med den mörka chokladen.
  3. Rör samman ägg och socker. (Ej vispa)
  4. Blanda i alla torra ingredienser i en separat skål och rör sedan samman med äggsmeten.
  5.  Tillsätt tillsist smörblandningen och rör till en jämn smet.
  6. Häll smeten i en smord form och grädda i ca 15 - 20 minuter.
  7. Låt svalna.
  8. Smält smöret till kokostoscan.
  9. Tillsätt övriga ingredienser till toscasmeten och koka på svag värme i ca 5 - 10 minuter.
  10. Häll smeten över chokladbotten och grädda i ytterligare 5 minuter tills toscan fått fin färg.
  11. Låt kakan svalna och ställ i kylen över natten.
  12. Servera din toscatårta tillsammans med läggvispad grädde.
  13. NJUT!

Likes

Comments