Header

ÖVRIGT

Här kommer ett gott alternativ på klassisk mjuk pepparkaka! Dessa små pepparkaksrutor toppade med apelsinfrosting är perfekta tillbehör till glöggen eller till adventskaffet. Genom att baka kakan i långpanna kan man enkelt anpassa storleken på rutorna efter behov och tillfälle! Jag bakade mina till en fikabuffé vilket resulterade i små men många rutor.

PEPPARKAKSRUTOR MED APELSINFROSTING

INGREDIENSER:

  • 200 gram smör
  • 4 dl socker
  • 4 ägg
  • 3 dl gräddfil
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 påse pepparkaskryddor
  • 2 tsk bikarbonat

FROSTING

  • 100 g smör
  • 100 g philadelphia ost
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 5 dl florsocker
  • Saft från 1 apelsin (efter tycke och smak)
  • Apelsinzest från 1 apelsin till garnityr

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Vispa samman smör och socker.
  3. Vispa ner äggen ett i taget och tillsätt sedan gräddfilen.
  4. Blanda mjöl, pepparkakskrydda och bikarbonat i en separat skål.
  5. Rör i mjölblandningen i smeten och blanda väl.
  6. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
  7. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30 minture.
  8. Ta ut kakan och låt svalna helt.
  9. Medan kakan svalnar kan du vispa ihop alla ingredienserna till frostingen.
  10. Bred försiktigt frostingen över den kalla kakan och toppa kakan med apelsinzest.
  11. Skär kakan i lagom stora rutor beroende på tycke och tillfälle! Jag fick ca 40 små rutor.
  12. Förvara i kylen.

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

ÖVRIGT

Här kommer en smarrig variant av det klassiska julgodiset Rocky Road. Tillskillnad från originalet innehåller detta recept salta mandlar istället för jordnötter vilket gör att även vi nötallergiker kan äta dessa godingar! För att få till en krämig konsistens tillsatte jag en burk kondenserad mjölk samt lite smör i chokladen vilket skapar en härlig fudgekänsla. Förutom salta mandlar innehåller dessa små godbitar även mini marshmallows & dumle samt är toppade med gojibär och vit choklad.Tror det är kombinationen av sött, salt & syrligt tillsammans med alla de olika texturerna som gör Rocky Road så otroligt gott. Ett perfekt julgodis helt enkelt!

ROCKY ROAD FUDGE

INGREDIENSER

  • 400 g valfri choklad av bra kvalité (jag använde 70% choklad)
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk
  • 50 g smör
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 påse dumle
  • 1/2 påse mini marshmallows
  • 120 g salta mandlar
  • Vit choklad & gojibär till topping

GÖR SÅ HÄR:
  1. Smält chokladen tillsammans med den kondenserade mjölken och smöret.
  2. Blanda i vaniljsockret och rör försiktigt i mandlar, Dumle och mini marshmallows.
  3. Fördela smeten i en form klädd med bakplåtspapper.
  4. Strö över gojibär och ringla över smält vit choklad.
  5. Låt stelna i kylen i minst 3 timmar.
  6. Skär bitar i valfri storlek och förvara i kylen.

Likes

Comments