Header

ÖVRIGT

Detta har varit en riktig kalasvecka med dubbla födelsedagar vilket även inneburit dubbla tårtbak! Till ett av kalasen bakade jag denna smarriga mazarintårta som verkligen blev jättesaftig och god. För att bryta av mot den söta mazarinbotten gjorde jag en mascarponegrädde smaksatt med limesaft som även blev en perfekt kombo till de färska jordgubbarna! Gillar ni mazariner måste ni testa denna!

Lindas godaste Mazarintårta

INGREDIENSER

  • 400 g mandelmassa
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 2 ägg
  • 2 äggulor

  • 100 g mascarpone
  • 3 dl grädde
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 pressad lime
  • färska jordgubbar

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ungen på 200 grader.
  2. Smöra och bröa en form med löstagbar kant (obs. tänk på att använda kokos eller mandelmjöl om du vill ha en helt glutenfri kaka).
  3. Riv mandelmassan grovt.
  4. Vispa mandelmassa och smör till en jämn massa.
  5. Blanda i ett ägg + gulor i taget.
  6. Fördela smeten i formen och grädda i ca 20 minuter .
  7. Låt kakan svalna helt.

  8. Vispa samman samtliga ingredienser till mascarponegrädden.
  9. Bred gräddblandningen på den kalla kakan.
  10. Dekorera tårtan med färska bär efter tycke och smak.
  11. Förvara tårtan kyld tills dess att den ska ätas.
  12. NJUT!

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

ÖVRIGT

Idag är ingen vanlig dag för idag är det min Johans födelsedag! Dagen till ära hade jag bakat jag denna smarriga moussetårta med färska jordgubbar och kladdig chokladbotten. Jordgubbar och choklad är enligt mig en svårslagen kombo. Jordgubbsmoussen innehåller en hel del äggulor så passade även på att göra lite små maränger av vitorna som fick agera tårtgarnityr! Detta är en riktigt favorittårta som ni bara måste testa!

Lindas godaste Jordgubbsmoussetårta

INGREDIENSER

CHOKLADBOTTEN

  • 100 g smör
  • 2 dl socker
  • 1 msk sirap
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl kakao

JORDGUBBSMOUSSE

  • 5 gelatinblad
  • 5 dl jordgubbar (mixas)
  • 1 dl jordgubbar (garnering)
  • 3 äggulor
  • 2 dl florsocker
  • 5 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smält smöret.
  3. Rör samman ägg, socker och sirap.
  4. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao i en separat skål.
  5. Rör i mjölblandningen i äggsmeten och tillsätt sist smöret. Rör till en slät smet.
  6. Fördela smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
  7. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.

  8. Mixa jordgubbarna med stavmixer till en slät puré.
  9. Vispa äggulor och florsocker fluffigt.
  10. Vispa grädden till lös konsistens.
  11. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
  12. Värm lite av jordgubbspurén i en kastrull. Tillsätt gelatinbladen under konstant omrörning och tillsätt sedan resterande puré. Viktigt att det inte finns några klumpar kvar från gelatinbladen!
  13. Blanda samman puré och äggsmeten och tillsätt sist den vispade grädden.
  14. Dekorera formen med halva jordgubbar som trycks mot kanten om du vill.
  15. Häll över jordgubbsmoussen.
  16. Låt stelna i kylskåp över natten.
  17. Dekorera tårtan med färska bär / maränger / grädde

Likes

Comments