Header

ÖVRIGT

Imorse fick vi skrapa rutorna på bilen för första gången i höst och man inser att vi nu är närmare vintern än sommaren. Det är med andra ord hög tid att ta hand om de sista äpplena i trädgården och jag tänkte därför samla alla mina bästa äppelrecept så ni enkelt kan välja och vraka. Passa på att rosta en plåt granola till helgen och varför inte servera den tillsammans med en klick hemkokt äppelmos? För min del blir det tårtbak till helgen då det vankas kalas! Trevlig kväll!

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

ÖVRIGT

Igår kokade jag för första gången en stor sats med eget äppelmos! Äppelmos är perfekt att toppa frukostgröten med och om man som vi äter gröt varje vardagsmorgon så är det kul att kunna variera sina tillbehör. Då vi bor i lägenhet har jag tyvärr inte lyxen att kunna plocka mina egna äpplen, men som tur är har jag en snäll och givmild chef som i tisdags lämnade en hel hink med äpplen på mitt skrivbord! Lycka! Blev faktiskt förvånad över hur enkelt det var att göra eget äppelmos. Allt som allt att det tog ca 30 minuter och förutom äpplen var det enda som behövdes en skvätt vatten och lite socker.

ÄPPELMOS:

INGREDIENSER:

  • 1 5l hink med äpplen
  • 2 dl vatten
  • 1/2 dl socker

GÖR SÅ HÄR:

  1. Skölj och skär äpplena i stora bitar (jag skar här bort hela kränhuset för att slippa sila moset)
  2. Koka äpplen tillsammans med lite vatten i en stor kastrull i ca 10 mintuer under lock.
  3. Mixa de koka äpplena till ett jämt mot med en stavmixer.
  4. Tillsätt önskad mängd socker och låt koka upp.
  5. Häll moset i glasburkar och förvara i kylen.
  6. Frukosttips! Njut ditt äppelmos tillsammans med nykokt havregrynsgröt, kanel & havremjölk!

Likes

Comments

ÖVRIGT

Finns det något godare än varma nygräddade frallor till frukost? Nej inte om ni frågar mig. Problemet är bara att jag oftast är på tok för hungrig för att orka vänta på att en deg ska jäsa innan jag får äta min frukost. Dock har jag nyligen upptäckt den fenomenala idén med att kalljästa frallorna över natten! Man rör snabbt ihop degen kvällen innan, ställer in i kylen över natten och det enda du behöver göra på morgonen är att slå på ungen och medan du väntar på att den ska bli varm formar du ditt bröd till valfri form. Helt perfekt om ni frågar mig!

Nedanstående recept ger ca 10st ljusa frallor med härligt krispig yta. Precis som jag vill ha dem!

Lindas godaste Kalljästa frallor

INGREDIENSER

  • 25g jäst
  • 4dl vatten
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk honung
  • 2 tsk salt
  • 12 dl mjöl (valfri sort)

GÖR SÅ HÄR:

KVÄLL DAG 1:

  1. Rör ut jästen i kallt vatten
  2. Tillsätt mjölk, honung och salt.
  3. Rör sist i mjölet och blanda till en smidig deg.
  4. Strö lite extra mjöl över degen och täck bunken med plastfolie.
  5. Låt stå framme i ca 30 minuter innan du ställer in den i kylen för att jästa över natten.

MORGON DAG 2:

  1. Sätt ungen på 225 grader.
  2. Ta ut din deg ur kylen och häll ut den på ett mjölat bakbord.
  3. Forma försiktigt till valfria frallor. Degen behöver inte knådas utan endast vikas lätt.
  4. Lägg ditt bröd på en plåt och baka av i ca 10-15 minuter. (Tillför gärna lite vatten i ungen för att skapa ånga och på så vis på en fin yta på ditt bröd).
  5. Servera dina nygräddade frallor med en god ost och en stor kopp kaffe!

Likes

Comments

ÖVRIGT

Här kommer ett recept på en riktigt god granola! Kombinationen av äpple, kanel & rostad mandel är enligt mig oslagbar. Rosta ikväll och njut till frukostfilen imorgonbitti!

Något av det viktigaste för en riktigt bra granola är enligt mig konsistensen. Jag vill ha min granola crunchy och gärna med lite större bitar. Granola receptet nedan innehåller rivet äpple vilket förutom den goda smaken hjälper till att göra den extra krispig och god. För att ytterligare förstärka äppelsmaken är det jättegott att toppa den avsvalnade granolan med bitar av torkat äpple.

Lindas godaste Äpple & Kanel Granola

INGREDIENSER:

7 dl havregryn
2 dl solrosfrön
2 dl pumpakärnor

3dl sötmandel

1 dl kokosflingor
2 nypor salt
2 nypor vaniljpulver
3 msk kanel (mer eller mindre efter tycke och smak)
2 st äpplen
2 msk kokosolja
2 msk flytande honung

TOPPING:

Torkat äpple
Russin / Tranbär
Extra kanel vid behov

GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ungen på 125 grader (Ej varmluft)
  2. Hacka sötmandeln lätt.
  3. Blanda havregryn, solrosfrön, pumpakärnor, kokosflingor, mandlar salt & vaniljpulver i en stor bunke
  4. Riv äpplena grovt.
  5. Blanda rivet äpple med kokosolja, honung och kanel till en krämig massa.
  6. Häll äppelblandningen över de torra ingredienserna och blanda om väl
  7. Fördela granolan på en bakplåtsklädd plåt
  8. Rosta granolan i nedre delen av ungen i ca 1h (OBS! Rör om var 10:e minut då den annars lätt bränns)
  9. Låt gärna granolan stå kvar på eftervärme i 1h och sedan svalna helt på plåten
  10. Toppa din granola med torkade äppelbitar samt russin eller tranbär
  11. Njut! 

Likes

Comments

ÖVRIGT

Finns det något bättre till frukost än nygräddade pannkakor? Här kommer receptet på ett par riktigt lyxiga bananpannkakor. Tillskillnad mot vanliga bananpannkakor innehåller dessa även mjöl och bakpulver vilket gör dem lite extra fluffiga.

Jag serverar mina pannkakor tillsammans med färska bär, honung och en klick turkisk yoghurt. Mums!

AMERIKANSKA BANANPANNKAKOR

INGREDIENSER 2 PERSONER:

1 banan
1 dl mjölk
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1,25 dl mjöl

TIPS PÅ GODA TILLBEHÖR:

Jordgubbar / Hallon / Blåbär
Honung / Lönnsirap
Skivad banan
Turkisk yoghurt / kvarg 

GÖR SÅHÄR:

  1. Mosa bananen med en stavmixer i en bunke
  2. Tillsätt mjölk och ägg och mixa till en jämn smet
  3. Blanda övriga ingredienser i en separat skål och tillsätt sedan till banansmeten
  4. Smält en klick smör i en stekpanna
  5. Stek dina pannkakor i valfri storlek tills de är härligt gyllenbruna
  6. Servera direkt med ex. färska bär och turkisk yoghurt
  7. NJUT!

Likes

Comments