Header

ÖVRIGT

Finns det något godare än varma nygräddade frallor till frukost? Nej inte om ni frågar mig. Problemet är bara att jag oftast är på tok för hungrig för att orka vänta på att en deg ska jäsa innan jag får äta min frukost. Dock har jag nyligen upptäckt den fenomenala idén med att kalljästa frallorna över natten! Man rör snabbt ihop degen kvällen innan, ställer in i kylen över natten och det enda du behöver göra på morgonen är att slå på ungen och medan du väntar på att den ska bli varm formar du ditt bröd till valfri form. Helt perfekt om ni frågar mig!

Nedanstående recept ger ca 10st ljusa frallor med härligt krispig yta. Precis som jag vill ha dem!

Lindas godaste Kalljästa frallor

INGREDIENSER

  • 25g jäst
  • 4dl vatten
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk honung
  • 2 tsk salt
  • 12 dl mjöl (valfri sort)

GÖR SÅ HÄR:

KVÄLL DAG 1:

  1. Rör ut jästen i kallt vatten
  2. Tillsätt mjölk, honung och salt.
  3. Rör sist i mjölet och blanda till en smidig deg.
  4. Strö lite extra mjöl över degen och täck bunken med plastfolie.
  5. Låt stå framme i ca 30 minuter innan du ställer in den i kylen för att jästa över natten.

MORGON DAG 2:

  1. Sätt ungen på 225 grader.
  2. Ta ut din deg ur kylen och häll ut den på ett mjölat bakbord.
  3. Forma försiktigt till valfria frallor. Degen behöver inte knådas utan endast vikas lätt.
  4. Lägg ditt bröd på en plåt och baka av i ca 10-15 minuter. (Tillför gärna lite vatten i ungen för att skapa ånga och på så vis på en fin yta på ditt bröd).
  5. Servera dina nygräddade frallor med en god ost och en stor kopp kaffe!

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments