Header

ÖVRIGT

Nybakade kanelbullar och iskall mjölk... Finns det något godare? Nej inte om ni frågar mig.

I väntan på att semestersolen ska kika fram passade jag på att fylla upp frysen med ett gänga av mina godaste kanelsnurror. Fika kan man ju tack och lov göra i alla sorters väder!

Receptet nedan ger ca 30 st saftiga och goda kanelbullar. Tricket är att inte snåla med fyllningen! Jag gillar att göra knutar då det går både snabbt och blir snyggt, men självklart går det lika bra att baka ut bullarna på klassiskt "rulltårtevis".

Lindas godaste kanelbullar

INGREDIENSER ca 30 bullar:

1/2 paket jäst för söta degar
100 g smör
3 dl mjölk (röd / lantmjölk)
1 ägg
1 dl socker
1 tsk salt
1 tsk nystötta kardemummakärnor
12 dl vetemjöl

FYLLNING:

200 g smör
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Kanel och kardemumma efter tycke och smak (jag använde ca 2 msk kanel och 1 tsk kardemumma)

+ Ägg och pärlsocker till garnering

GÖR SÅ HÄR:

  1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken.
  2. Värm vätskan fingervarm.
  3. Lös jästen tillsammans med vätskan i din bakmaskin.
  4. Tillsätt övriga ingredienser (mjölet sist lite i taget) och arbete till en fin deg.
  5. Låt degen jäsa under duk i ca 30 minuter.
  6. Medan degen jäser kan du passa på att förberedda fyllningen.
  7. Rör smör och socker poröst, tillsätt kanel och vaniljsocker.
  8. Baka ut bullarna till valfri form och låt sedan åter jästa under duk i ca 45 minuter.
  9. Pensla bullarna med uppvispat ägg och toppa med pärlsocker.
  10. Grädda bullarna i 225 grader i ca 8 minuter (ej varmluft).
  11. Njut av dina nybakat bullar tillsammans med ett glas iskall mjölk! Mums!

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments

ÖVRIGT

I år tjuvstartade vi semester redan i juni med 4 dagar i Toscana. Det var första gången vi båda besökte Toscana men vi kommer definitivt att komma tillbaka. Vi bodde i en liten by i Chianti distriktet tillsammans med två lika mattokiga vänner. Kan verkligen rekommendera en resa hit! Ska skriva ett längre inlägg om vår resa men här kommer en liten glimt från fotoarkivet.

Sol, värme, vin & italienska delikatesser toppat av Toscanas vackra vyer. Vad mer kan man begära?

Likes

Comments

ÖVRIGT

Här kommer ett recept på en perfekt sommarlunch som vi blev bjudna på av Moa & Fredrik när vi besökte dem i deras sommarhus. Galtter påminner om pannkakor men är mer matiga och passar därav perfekt med tillbehör som lax, chevré, parmaskinka m.m.

Vi åt nedanstående två varianter:

Kallrökt lax med gräddfil och gräslök samt Chevré med honung, timjan och kokta rödbetor. Så gott!!

INGREDIENSER MOAS GALETTER 4 PERONSER:

4 dl bovetemjöl
2 ägg
4 dl mjölk
4dl kallt vatten
4 msk filmjölk
1 tsk salt
smör till stekning

TIPS PÅ TILLBEHÖR:

Kallrökt lax + Gräddfil + Gräslök + Citron + Stenbitsrom + Picklad rödlök

Chevré + Kokta rödbetor + Honung + Timjan + Rostade valnötter / pumpakärnor


GÖR SÅHÄR:

  1. Blanda samman alla ingredienser, förutom mjölet. Tillsätt sedan mjölet underbar vispning – lite i taget.  Stek galetterna i smör ett par minuter/sida.

Likes

Comments

ÖVRIGT

Finns det något bättre till frukost än nygräddade pannkakor? Här kommer receptet på ett par riktigt lyxiga bananpannkakor. Tillskillnad mot vanliga bananpannkakor innehåller dessa även mjöl och bakpulver vilket gör dem lite extra fluffiga.

Jag serverar mina pannkakor tillsammans med färska bär, honung och en klick turkisk yoghurt. Mums!

AMERIKANSKA BANANPANNKAKOR

INGREDIENSER 2 PERSONER:

1 banan
1 dl mjölk
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1,25 dl mjöl

TIPS PÅ GODA TILLBEHÖR:

Jordgubbar / Hallon / Blåbär
Honung / Lönnsirap
Skivad banan
Turkisk yoghurt / kvarg 

GÖR SÅHÄR:

  1. Mosa bananen med en stavmixer i en bunke
  2. Tillsätt mjölk och ägg och mixa till en jämn smet
  3. Blanda övriga ingredienser i en separat skål och tillsätt sedan till banansmeten
  4. Smält en klick smör i en stekpanna
  5. Stek dina pannkakor i valfri storlek tills de är härligt gyllenbruna
  6. Servera direkt med ex. färska bär och turkisk yoghurt
  7. NJUT!

Likes

Comments

ÖVRIGT

En riktig sommarfavorit som alltid är en hit på fikabordet hemma hos oss. Förutom att pajen är väldigt god är den också väldigt enkel att göra, perfekt för lata sommardagar! 

Servera pajen kall tillsammans med en god vaniljglass och färska bär.

ANANASPAJ

PAJSKAL
150 g smält smör
3 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1 tsk bakpulver

FYLLNING
2 dl crème fraiche
1 ägg
1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2-3 små burkar krossad ananas (avrunnen)


GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Smält smöret i en kastrull
  3. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en skål
  4. Rör ner smöret i mjölblandningen tills det blir en smidig deg
  5. Tryck ut pajdegen i valfri pajform
  6. Rör ihop samtliga ingredienser till fyllningen
  7. Häll ananasfyllningen i pajskalet
  8. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter (ej varmluft)
  9. Låt pajen svalna och förvara sedan i kylskåp till det är dags att servera
  10. Jag serverar helst pajen tillsammans med en god vaniljglass och färska bär efter säsong!
  11. NJUT!

Likes

Comments