Till lunch blev det risotto med kyckling, rödlök och ärtor. Toppat med oregano och chili flakes.
Löken bryntes i stekpanna. Riset kokade ihop med löken och det kycklingpulver vi har som motsvarar buljongtärningar. Kycklingen bryntes och gjordes i stort sett färdig men fick koka med riset på slutet. De frysta ärtorna hälldes i och fick bli varma. Smaksattes med oregano. Vid serveringen toppades med chili flakes för den som ville.
Det blev bra och chili flakes gav lite sting och smak.
Att det är så lite på tallriken beror på att jag tänkte inte på att ta kort förrän jag nästan ätit upp allt.
- Hangzhou, China -

Lindansarmama.se

Gillar

Kommentarer

Idag blev det hemlagade piroger med grönsaksfyllning samt soppa på blomkål, purjolök och vitlök ihop med lite kryddor.

Pirogernas deg tog jag från tjejernas tidigare hemkunskapsbok, som vi använt förut och tycker fungerar bra och är gott.

Fyllningen hittade jag inspiration på Coop.se, där det dock skulle vara sojafärs, vilket vi varken kan hitta eller vill ha, så jag tog ärtor i stället, blev bra det med.

Man skulle riva blomkål, har jag inte gjort förut, men det fungerade bra. Till det riven vitlök och hackad lök. Lite vinäger, salt och peppar. Det blev gott!

Soppan hittade jag inspiration till på
Ica.se, den skulle egentligen innehålla crème fraiche och vara mixad, men crème fraiche finns inte och vi har ingen mixer, fanns ingen i affären heller när jag var där. Men det blev tjejerna bara väldigt glada över, för de ville inte alls ha någon mixad soppa, så det var väl bra då.

Hackat lök för hand har jag inte gjort sedan jag var liten insåg jag. När jag var större hade vi en sådan där rund hackare med skaft som man tryckte ner häftigt för varje hack, som vuxen antingen en sådan hackare eller maskin. Eller för det mesta helt enkelt bara skurit i större bitar, men nu, som fyllning behövde det ju vara finhackat. Det gick ju bra även om det tog en stund att få det riktigt finhackat. Så mycket som man glömt av, men som nu kommer upp när inte allt och inget bara finns i hemmet eller affären. Vet till exempel tjejerna hur man hackar lök eller mandel eller nötter för hand? Försvinner sådan här kunskap med alla våra maskiner och halvfabrikat? Ska fråga om de fick lära sig dylikt på hemkunskapen, hemma har de ju inte lärt sig eftersom vi inte gjort det själva på så många år.

Maten blev god i alla fall och det fungerade bra med ärtor i stället för soja.

- Hangzhou, Kina -

Lindansarmama.se

Gillar

Kommentarer

Det verkar vara säsong för blomkål nu. Dels kan man köpa hela huvuden men dels har affären skurit upp huvudena i olika stora bitar, plastat (det är även de hela) och satt på pris. Jättebra att kunna välja en lagom stor bit för middagen.

Så här gjorde jag:
Riset kokades.
Kycklingen, som tidigare var ugnsstekt, tinades upp och strimlades.
Blomkålen delades i lagom stora buketter, wokades först i olivolja, sedan på med vatten och kycklingbuljongpulver och kokades till lagom mjukhet.
Kyckling och frysta ärtor lades i på slutet och kokades vidare tills ärtorna var klara och kycklingen varm.

Nu hade jag inga andra kryddor än kycklingpulvret, då jag inte riktigt hittar kryddor i affärerna, kryddor är svårt här tycker jag, men det går så klart att ha i mer efter tycke och smak.
Vi tyckte det smakade helt ok som det var.

- Hangzhou, Kina -

Lindansarmama.se

Gillar

Kommentarer