Herregud vilket fint väder det är idag, sol och över 20 grader! Jag klagat verkligen inte över detta. Idag så hade jag Hedda och Laura bestämt oss för att ta en fika på ett av våra favorit caféer som heter storken. Efter lite fika gick vi till ån och satt på en brygga och pratade om livet och framtiden, jag älskar verkligen dagar som dessa! Varma sommar dagar i stan och bara gå runt och mysa.

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

God morgon babes!
Igår så kom min bästa kompis Linnea hem till mig för att vi skulle ha en liten mys kväll tillsammans och sedan skulle hon sova här. Jag hade försökt och fixat det så mysigt som möjligt med ett stort fruktfat och även gjort en Oreo cheesecake. Vi kollade på lite film och sedan så sov vi, jag var extremt trött eftersom att jag precis hade avslutat mitt sista pass som simlärare några timmar innan. Jag kan dock nu glatt meddela att jag nu har sommarlov på riktigt utan något jobb!!
Men nu ska jag och Linnea fixa lite frukost, jag lägger in en bild på frukosten här ovan.
Puss och kram

Likes

Comments

Hej på mer igen! Jag tänkte berätta lite hur hela min midsommar såg ut, den var mysig och vädret levererade iallafall fram tills klockan blev 18.00.
Jag började dagen först med lite träning, blev ett litet crossfitpass på baksidan innan det var dags att baka cupcakes och fixa kransen. Framåt 12.00 tiden så började mamma och pappa fixa lite sill lunch och sill är nog en av dom godaste sakerna som finns! Som ni ser på bilden så såg det och det var extremt gott. Efter lunchen började vi fixa oss för att gå och fika vid kvarnen.

Solen levererade under hela dom 2 timmar som vi satt och fikade med några av våra familjevänner och lyssnande på alla barnen som dansade runt midsommarstången. Mina cupcakes var både uppskattade av mig och även mamma och pappa. Sen var det dags för oss att bege oss hemåt för att fixa oss inför kvällen.

Jag har på mig en topp från Gina tricot och mina shorts kommer från Levis. Kände mig som en riktig midsommar tjej i dom kläderna!

Senare på kvällen tog vi alla bussen in till stan för att fira midsommar med våra familjevänner, som ni ser på bilderna på var det väldigt god varmrätt med fiskspett (jag petade bort fisken från spettet, haha) och sedan en god jordgubbstårta. Hela kvällen var väldigt lugn och trevlig, så det blev en sen buss hem. Jag är dock så galet kvällstrött så jag var redan trött vid 22.00

Jag har på mig en rutig blus från Gina Tricot, en jeans kjol från Levis, ett par klackskor från Filippa K och ett litet vrist armband från glitter

Det var ungefär såhär som min midsommar såg ut.
Puss och kram

Likes

Comments

Trevlig midsommar på er! Här har jag bakat för fult inför fikat idag, som ni förstår så är det Morotskaka cupcakes och receptet kommer här
Räcker för 10 st cupcakes

Muffins
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
4 dl finrivna morötter

Frosting
25 g rumsvarmt smör
50 g vit choklad
150 g cream chees
3 dl florsocker

Gör såhär:
1.
Vispa ägg och socker pösigt, blanda sedan i mjölet, bakpulver, vaniljsocker och alla kryddor. När allt detta är som en fin smet så tillsätter du dom rivna morötterna.
2. Häll smeten i dina muffinsformar och sätt ugnen på 200 grader och låt dom stå där i mellan 40-45 minuter. När det gott 45 minuter tar du ur den ur ugnen och låter dom svalna helt, medans den svalnar kan du göra din frosting
3. Frosting: smält smöret på en kastrull tillsammans med den vita chokladen och när allt är smält så låter du den svalna. Tillsätt sedan florsockret och färskosten tillsammans med smöret och chokladen i en bunke och vispa till en fin kräm.
Sedan är du klar och cupcaksen är redo att serveras och avnjutas!

Likes

Comments

Gud vilken fin dag det blev idag! En riktig sommardag som avslutades med en trevlig sommarkväll i stan med grekis mat.

Det blev middag på en resturang här i Uppsala som heter Tzatziki som bara serverar grekiskt och det var extremt gott. Det blev så nära Grekland man kan komma, haha.

Likes

Comments

Äntligen fredag!!!!
Idag så bestämde sig jag, Hedda, Olivia & Laura att vi skulle ta en sushi på stan och det var så galet gott! Efter lunch så tog vi en vända på stan och satte oss sedan vid ån och bara pratade om allt och lite till.
Men nu sitter jag på busen påväg för att jobba lite innan helg som jag har längtat efter sjukt mycket. Helt galet ändå att jag även haft sommarlov i en vecka idag.

Puss och kram så ses vi i helgen

Likes

Comments

Hej på er igen! Det var ett tag sedan jag skrev men jag har jobbat så har aldrig riktigt haft tid. I lördags så bakade jag denna tårta som blev extremt omtyckt av alla som kom, så jag tänkte dela med mig av receptet.
1 kladdkaka

100 g smör
2 ägg
3 dl socker
2 1/2 dl strösocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st dajm påsar
100 g 55% choklad

Gör såhär:
1.
Vispa ihop äggen med socker pösigt. Sätt ugnen på 200 grader samtidigt som du gör smeten. Samtidigt smälter du både smöret och chokladen, jag smälte den på spisen men i mikron går lika bra .
2. Blanda sedan ihop alla andra ingredienser tillsammans med ägg och socker och blanda det sedan till en fin smet. Tillsätt sedan daimen i smeten och rör om med en sked så daimen finns i hela kakan
3. Sätt kakan sedan i ugnen och låt den stå där i mellan 18-20 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den

Likes

Comments

Då var det måndag igen.
Jag startade morgonen med en lite frukost med yoghurt tillsammans med müsli och hallon med en smoothie. Efter frukost drog jag ut på en löprunda i skogen. Jag förstår inte ens varför jag gjorde för jag hatar att springa haha men jag gjorde det iallafall!

Jag har fortfarande inte riktigt förstått att jag har sommarlov än men det kan bero på att jag ska börja jobba idag och två veckor fram. Så igår hade jag en liten "Food prep" för idag, det blev pastasallad med kyckling och lite annat gott till (ni ser på bilden lite vad jag hade).

På bilden ser ni en lite sommar outfit som jag hade i fredags när vi åt på resturang, älskar att ha ett par utsvängda byxor som är höga i midjan tillsammans med en crop top som är lite högre i kragen. Både byxorna och tröjan kommer från Zara.

Likes

Comments

God morgon på er! Här skiner solen och kommer nog göra det hela dagen så vad passar inte bättre då med en riktig sommarpaj till senare på kvällen! Denna paj passar perfekt till sommarkvällar då man har middagsbjudning eller kanske även till midsommar.
1 paj
Pajdeg
3 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
125 g smör
1 äggula
Fyllning
2 ägg
3 äggulor
Rivet skal från 1 citron
1 dl färskpressad citronsaft (jag tog 1 dl + 1 msk för lite extra citronsmak)
1 1/2 dl strösocker
150 g smör
Marängtäcke
3 äggvitor
1 1/2 dl strösocker
Gör såhär:
1. Pajdeg:
Häll alla ingredienser i en matberedare så att det blandas fortare. Tryck sedan ut paj degen jämnt i en pajform, ställ sedan pajdegen i kylskåpet i cirka 30 minuter. Medans du väntar på pajdegen kan du börja göra fyllningen
2. Fyllningen: Mät upp ägg, äggulor, citronskal, citronsaft och socker i en kastrull. Sedan värmer du upp smeten på svag värme tills den har tjocknat lite (viktigt att den inte kokar). Va noga med att du måste vispa hela tiden så länge som krämen är på plattan. När krämen tjocknat så tar du bort den från plattan. Efter detta så tillsätter du smöret suggestivt och rör ihop så fyllningen blir slät efter varje gång du haft i smör.
3. Sätt ungen på 200 grader, först gräddar du pajdegen i 12 minuter (eller tills den fått färg) och ställ ned den längst ned i ugnen. När degen fått färg så tar du ut den och ändrar ugnens temperatur till 250 grader
4. Marängen: Häll äggvitorna i en bunke och vispa det sedan till hårt skum (man ska kunna vända bunken upp och ned). När äggvitorna har blivit hårt skum så tillsätter du sockret i bunken och blandat ihop det tills det blir blankt på smeten. Skölj sedan jordgubbarna och hacka dom fint och lägg dom uppe på krämen och häll sedan över marängen.
5. Ställ in formen i mitten på ugnen och grädda i ingefära 2-3 minuter eller tills marängen har fått en svag gyllenbrun färg. Låt pajen sedan svalna och den är sedan redo att serveras!

Likes

Comments

Jag tror ni redan ser på bilderna hur himmelskt gott det ser ut att vara vilket det var också. Nu ska vi hem och äta lite efterrätt som jag gjorde igår kväll, det blir citronpaj med färska jordgubbar och ett maräng täcke över (recept kommer imorgon bitti)
Puss & kram på er så hörs vi imorgon

Likes

Comments