Här har ni något av det bästa jag vet! Inget som lagas jätte ofta här hemma men när det väl är dags, ja då snackar vi succé och idag var det dags!

Här har ni recept:

  • 4 bitar skinkschnitzel
  • 2 dl parmesanost (riven)
  • 2 dl mandelmjöl
  • 2 ägg
  • salt/peppar
  • 3-4 st morötter
  • 2 st palsternackor
  • smör
  • olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • färsk timjan
  • Bearnaise (körde på burk idag) vill ni göra egen har ni recept här!
  • Citron

Gör så här:

Banka ut köttet så de är ca 5mm tjocka (max) . Blanda mandelmjöl och riven parmesan på ett fat med lite salt och peppar. Vispa ägget i en skål samt salta och peppra lite.

Skär rotfrukterna i något mindre bitar och koka i 5 minuter i saltat vatten. Häll av vattnet och lägg tillbaka rotfrukterna i kastrullen. I med en klick smör, salt/peppar, vitlök och lite timjan. Slunga runt och lägg i en ugnsfast form. In i ugnen på 200 grader i ca 30 min.


Lägg köttet i mjölblandningen och täck. Doppa i ägget och tillbaka i mjölblandningen igen. Upprepa på alla bitar.

Häll rikligt med olja i stekpannan (så botten är helt täckt. Stek på medelhög värme OBS! se till så att det inte fastnar i botten, kan behövas att man drar runt köttet lite med en stekspade. Stek i ca 3-4 min per sida.

Servera gärna med en god sallad, lite pressad färsk citron och kapris (kapris ej med på bild)

Gillar

Kommentarer

Nu känns det äntligen som man kommit in i rutinerna efter semestern :) Åkte på luftrörskatarr så blev ett uppehåll från träningen i 3 veckor men nu är man på gång igen!! 3 pass på 3 dagar med pt är dock inte att rekommendera haha - min träningsvärk just nu skojar man inte bort.


På fredag åker jag upp till Stockholm för en dag med teamet på Dietdoctor. Skall bli så kul - nervös som attan men det skall nog bli bra det här!


Standard frukost á la mig. Smöstekta ost och skinkrullar, kaffe och mct-olja . Ni kan läsa mer om mct-oljans egenskaper här!

Lite middagstips kommer här ifall insprirationen tryter:

Gillar

Kommentarer

Nu är nomineringen i full gång hos Matbloggspriset i kategorin : Folkets val. Förra året tog ni mig till final vilket var skitkul! Jag hoppas att ni även detta år vill nominera mig :)

Klicka här så kommer du till nomineringen. Väl där skriver du i mitt bloggnamn: Lchfmedcamilla samt bloggadress: nouw.com/lchfmedcamilla

Tusen tack !


Gillar

Kommentarer