Wow vilken fantastisk förmiddag jag haft! Första lediga söndagen på 4 veckor och detta skulle firas på bästa sätt, med en härlig helgfrukost bestående av scones!

Som om detta inte vore nog så började det snöa på vägen hem från gymmet, visserligen snöblandat regn, men här nere får man vara glad för det lilla. Detta gav mig ändå så mycket julstämning så jag bestämde mig för att göra saffransscones istället för vanliga. Som tillbehör köpte jag julgräddost, mums.

Såhär såg det ut först, då såg man knappt att det snöade.

Men sen blev det ännu bättre! Stora flingor började falla, det var sååå mysigt! Himla tur bara att pappa hade tid att byta mina däck på bilen igår, hade vart jobbigt idag annars! Jag är himla glad att jag har världens bästa pappa, tack ännu en gång!

Nu har det till och med börjat lägga sig, helt otroligt. Men vi får se hur länge det ligger kvar.

Jag tänkte bjuda på receptet så ni också kan få njuta av dessa härliga godingar. Receptet gav mig 7 mindre kakor.

Ingredienser:

- 5,5 dl vetemjöl

- 2 tsk bakpulver

- 2 krm salt

- 50 g kallt smör

- 2 dl mölk (3 % fett)

- 1 ekologiskt ägg

- 1 g saffran (10 g inlagd saffran används) Hade jag gjort om det hade jag nog haft ännu mer saffran, tyckte att det kunde smakat lite mer (kan i för sig ha att göra med att jag är lite förkyld och smaken inte är on point).

Mina arbetsredskap, svårt att undgå att jag gillar rosa...

Gör såhär:

1. Om torr saffran används så börja med att koka upp mjölken ihop saffran så den hinner svalna, jag använde min saffransmarinering så jag tillsatte saffranen senare.

2. Sätt ugnen på 250 grader.

3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.

4. Tillsätt smöret och nyp ihop det tills det är finfördelat i mjölblandningen.

5. Tillsätt mjölken (mjölkblandningen) och ägget och rör ihop till en deg. (Om inlagd saffran använts så tillsätt denna nu)

6. Antingen kan degen klickas ut till två kakor, eller så kan den tryckas ut och sedan kan till exempel ett glas användas för att stansa ut kakor.

7. Grädda mitt i ugnen i 12 minuter.

8. Ät och njut med smör, ost, marmelad eller sylt.


Pricken över i:et till denna pangfrukost var ett äpple och kanel-doftljus och Tjuvarnas jul på TVn och så snön som föll utanför fönstret. Det enda som saknades var min kärlek men han var iväg på egna äventyr.

Ha en underbar dag alla fina!

Har ni fått någon snö idag?

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments

Godkväll mina fina, eller kanske snarare godnatt...
Jag är precis hemkommen efter en hel dags galej som började halv 6 imorse med bak och förberedelser eftersom jag inte hunnit det tidigare i veckan. Som jag troligtvis nämnt tidigare så är jag en tidsoptimist av rang, men jag tänkte ändå att om jag går upp halv 6 så hinner jag göra allt som skall göras till den stundande babyshowern som var dagens första tillställning, plus träna för jag ville kunna äta alla godsaker med gott samvete och den har vart bristfällig i veckan pga lite sjukdom. Denna plan sprack ungefär vid halv 8 när jag insåg att mina bottnar till biskvierna, som jag skulle baka, blev totalt misslyckade och det var bara att börja om igen.

När även första plåten av dessa blev misslyckade, de bara flöt ut till fula omeletter typ, så tänkte jag f**k it, jag får köra på ändå. Friskt vågat hälften vunnet tänkte jag och försökte hålls humöret uppe.
Men när sen spritsen valde att gå sönder mitt i allt så ville jag ju bara gråta. Varför ska allt alltid gå fel när det inte får? Men vet ni vad? Jag bet ihop, kämpade ut de sista bottnarna och in med dem i ugnen.

Nu insåg jag ännu mer att skulle ju bli lite tajt att träna men hade ändå hopp om att få till en liten stund, men för säkerhetsskull tänkte jag göra klart det andra som behövde fixas först. Och tur var väl det, för mitt i utskriften av lekmaterialet så tog bläcket slut, nu var det väl ändå någon som skämtade med mig?

Efter en hjälteinsats av Fredrik så fick jag ut mina papper och bakverken blev klara utan fler missöden.
Nu var det då dags att ge sig av! Äntligen, det vi planerat i flera månaders tid, babyshower för min fantastiska svägerska Ella!
Det var inte det allra lättaste för Daniel att få Ella ut huset men till slut lyckades han med lite förseningar, men vi här nere på västkusten är ju vana vid Västtrafik så det krävs mer än lite förseningar för att rubba oss.
För att runda av denna långa historia så blev hon jätteöverraskad och babyshowern blev mycket lyckad, iallafall i mina ögon!

Men dagen var inte slut här, Ella hade nämligen planerat en överraskningsmiddag för hennes lika fantastiska man, Fredriks bror, Daniel som fyller 30 senare i år, exakt samma dag, hur sjukt? Ni kan förstå att jag tycker att det är rätt skönt på ett sätt att denna dag är över? Jag kommer sova gott inatt när allt hemlighetsmakeri är över!

Även Daniel blev sjukt överraskad, så jäkla kul! Och det var en otroligt trevlig middag.
F
Så ja, det har vart mycket spänning idag. Vad har då detta med julen att göra kanske ni tänker? Inte direkt mycket egentligen, mer än att nu att perioden utan godsaker över för i år, mitt mål var fram till denna helg, så nu är julbakssäsongen officiellt påbörjad! 🤶🏼🎄
Jag är så jäkla peppad, hoppas ni är det med, för nu kör vi!

Bilder och recept från dagens bak kommer, tills dess får ni titta på några av de godsaker det bjöds på idag.

Titta på denna fantastiska tårta som Annika, Fredriks mamma, gjort så sjukt duktig!

Likes

Comments

Vilken fantastisk dag vi vaknade upp till idag på västkusten! Det visste jag dock inte när jag steg upp okristligt tidigt för att bege mig till stallet. Men det var verkligen värt det när man fick denna vy under ridturen:

Nu är ju inte min kamera på mobilen den bästa direkt men visst ser det lite ut som en sagoskog? Frost, dimma och en fantastisk soluppgång.

Men tillbaka till den planerade delen av inlägget. Äntliiiigeeeen kommer något av det jag vet att många har väntat på, lite recept! Det är inte bara vädret som gör denna dag underbar, för de som inte visste det så är det nämligen kladdkakans dag, vilket fantastiskt bakverk, inte sant? Asså mums, både lättbakat och fruktansvärt god. Det är väl bara den där förbaskade gräddningen som kan vara lite knepig, men hellre för lös än för torr, det är inte för inte som den heter kladd-kaka. Tänk att den ska vara nästintill lös i mitten när ni tar ut den och ge den lite tid innan ni börjar äta. Ja, jag vet att det är svårt, man vill ju bara vräka i sig allt direkt, men tro mig, det är värt det för att den ska bli sådär perfekt kladdig. Bäst är den nästan dagen efter till och med, men vem kan vänta så länge?

Viktigt är också att man inte vispar med elvisp, alla ingredienser ska bara röras ihop försiktigt, annars blir det ingen kaka med ett härligt innanmäte utan bara en vanlig chokladkaka.

Vad har då kladdkakan att göra på en julblogg? Som jag redan nämnt är ju detta en fantastisk kaka på många sätt, förutom att den är så god att smaklökarna slår volter så går den också att variera i oändlighet med olika smaker. Det är i princip bara din fantasi som sätter gränserna. Detta har gjort att kladdkakan har fått allt mer uppmärksamhet hos bland annat bakbloggare och alla de julmagasin som finns ute nu, där den finns i flera olika jultwister.

Nu ska jag varken baka eller äta kladdkaka idag, tyvärr, då jag håller lite på sockret ett tag till, det blir tillräckligt av den varan i en månad framåt. Men bara för det ska ju inte NI behöva lida! Då jag har lite kort om tid idag och inte heller har testat dessa olika gottisar så tänkte jag länka några recept till mina favoritbakbloggar så att ni får lite olika förslag eller låter er inspireras till egna varianter.

Eftersom det kanske inte riktigt är socialt accepterat att börja julbaka ännu så är ju detta ett ypperligt sätt att smygstarta på, right?

Först ut, en perfekt kladdis för saffransdyrkaren:

Saffranskladdkaka! Denna hittar ni på bästa Jennys matblogg.

För de som gillar saffran men kanske tycker att en hel kaka blir lite för mycket så tycker jag att ni ska prova denna:

En kladdkaka med saffransfudge?! Asså lägg av vad gott. Verkligen det bästa av två världar: saffran OCH choklad. Denna hittar ni på Ninas bakblogg, Nina var med i Hela Sverige bakar 2012.

Är du inte speciellt förtjust i saffran? Du kan vara lugn, det finns annat till dig. Till exempel en peparkakskladdkaka:

Även denna goding är hämtad hos Jennys matblogg. Jenny är lite av min idol när det kommer till att baka och testa nya grejer, så duktig.

För er som känner att ni verkligen, verkligen är sugna på att börja baka julgodis så tycker jag att ni ska göra denna underbara Rocky road-kladdkakan:

Mums filibabba! Denna hittar ni på Lindas bakskola. Hennes blogg är förresten superbra om man kanske inte är så van vid att baka, tips! Jättepedagogisk med bilder steg för steg.

I detta recept hade jag dock bytt ut cashewnötterna mot, alternativt lagt till, jordnötter, sen lagt till 1 dl pistagenötter och 1 matsked kakao, bara för att få den mörkare och lite mera chokladig.

Mmmm, nu är jag brutalt sugen på kladdkaka, snälla ät åt mig med? Jag får hålla ut i några veckor till.

Ha en helt fantastisk dag!

Alla bilder är hämtade på respektive blogg.

Likes

Comments