Gjorde världens godaste cheesecake här om veckan! Jag postade en bild av mästerverket på instagram och fick en hel del respons och några ville till och med ha receptet på den, så jag tänkte att jag skulle dela med mig av det här. Själva receptet är inte särskilt komplicerat, men det är ganska tidskrävande eftersom varje lager måste stelna innan nästa nästa kan appliceras. Det tog mig i princip en hel dag att "baka" den, men det var sååå värt det!

BOTTEN:

Blanda ihop 270 g söndersmulade digestivekex , 1-2 tsk kanel och 100 g smält smör. Tryck ut i formen och frys.

GRUNDSMET:

Blanda ihop 100g philadelphiaost, 1,5 dl lätt creme fraiche, 1 tsk vaniljsocker och 50 g florsocker. Tillsätt smaksättaren och vänd sedan ner grädden. Fördela jämt i formen och frys ordentligt innan nästa lager kommer på.

SMAKSÄTTARE LAGER 1:

Lägg ett 3/4 stort gelatinblad i kallvatten. Koka upp 2 msk vatten tillsammans med saften från en halv citron. Ta bort kastrullen från plattan, krama ur vattnet ur gelatinbladet och rör ner det i citron vattnet.

SMAKSÄTTARE LAGER 2:

Lägg ett 3/4 stort gelatinblad i kallvatten. Koka upp ca 0.5 dl mosade jordgubbar. Ta bort kastrullen från plattan, krama ur vattnet ur gelatinbladet och rör ner det i jordgubbsmoset.

SMAKSÄTTARE LAGER 3:

Samma som lager 2, men byt ut dom mosade jordgubbarna mot mosade hallon.

GELÉLOCK:

Lägg 2 gelatinblad i kallvatten. Koka upp 2 dl jordgubbssaft. Ta bort kastrullen från plattan, krama ur gelatinbladen och rör ner dom i saften. Låt svalna ca 10 minuter, häll ut jämnt över kakan och frys.


Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

Guess what?! Den 4 juni åker jag till Ibiza på en 4 dagars kick-off med BikBok-brudar från både Sverige, Norge, Finland och Österrike. Förra veckan fick jag hem programmet i min postlåda och nu kan jag knappt bärga mig. Det är sååå mycket roligt som står på schemat! Först och främst ska vi bo på Hard Rock Hotel, bara det kommer bli helt amazing. Vi kommer bland annat att äta massa fina middagar, hinna med både 80s Party, Ocean Beach Pool Party och Awards Party, prova på att surfa och åka catamaran ut till Formentera en dag. Man kan nog minst sagt säga att jag har en av livets bästa resor framför mig. Nu återstår det bara att planera outfits och packa!

Ni kan följa resan på sociala medier under #bikbokibiza

Likes

Comments

Gjorde världens kap här om dagen! Jag var runt på massa second handbutiker i Borlänge för att försöka hitta smycken till en Great Gatsby-temafest jag ska på imorgon, men istället för att komma hem med det jag skulle ha fick jag med mig två par Levi´s jeans. Jag fyndade dom på Erikshjälpen för 55 respektive 75 kronor, alltså ynka 130 kr sammanlagt! Mina jag köpte på NA-KD till förra sommaren fick jag ge 499 kronor för... Så detta är utan tvekan årets bästa köp! Nu återstår det bara att klippa av dom till ett par schysta shorts utan att förstöra dom. Får nog använde de jag redan har som mall så att jag inte klipper av för mycket och får gå med rumpan bar haha.

Likes

Comments

Lunchat och fikat på Fresh Bar tillsammans med Frida i slutet på förra veckan. Så trevligt ställe med både goda och nyttiga alternativ!

Mina garderober + min byrå och klädställning är numera städade och fina. Här ovan ser ni den största garderoben efter städningen och högen med kläder som blev utrensade från den. När jag var klar med allt hade högen med utrensade plagg blivit tre gånger större... Fattar inte hur jag har fått plats med allt! Självklart ska jag skänka bort kläderna så att de kan göra nytta i någon annans garderob!

En godare frukost som avnjöts i soffan, tillsammans med Måns, framför "13 Reasons Why". Vi har nyligen börjat kollat på serien och inte alls hunnit särskilt många avsnitt, men jag är redan fast. Dock tror jag inte att den kommer vara bättre än skam och det gör mig lite besviken haha... Vill ju uppleva den där känslan av total upprymdhet igen!

Loui fick ett brev på posten här om dagen med en försenad födelsedagspresent. Brevet var från Louis wheatenkompis Nelson och i där låg ett supergulligt kort prytt av ett tassavtryck och en jättefin ljusblå fluga. Sååååå sött så jag smälter!

Likes

Comments

Idag fyller Loui 2 år och självklart har vi firat! Vi hade på oss partyhattar, blåste serpentiner, sjöng, gav honom presenter och bjöd på tårta. Lite småtöntigt kanske, men han är ju våran gullegris. Hur mycket han förstod av ståhejet låter vi vara osagt, men han var i alla fall helnöjd med tårtan och alla nya leksaker och det var ju huvudsaken. Mindre förtjust var han i partyhatten som han nog helst av allt hade velat äta upp, men är det kalas så är det!

Likes

Comments

Alltså jag är inne i ett sånt himla bra flow just nu som jag aldrig vill ska ta slut! Först och främst kom Frida hem i fredags, som jag har längtat. Åkte direkt hem till henne efter jobbet för att krama om henne och höra hur hon hade haft det. På lördagen gick vi ut på liljan och hade sleepover i Jakobs lägenhet och i måndags tog vi en riktig långpromenad, lagade lunch och njöt av solen ute i hennes växthus. Nu känns börjar det äntligen kännas som att vi prata ikapp om allt!

Saker och ting börjar klarna för mig när det gäller framtidsval med jobb, skola osv. och det känns som en så stor lättnad. Jag kommer med största sannolikhet inte börja plugga till hösten. Just nu trivs jag väldigt bra på BIKBOK! Jag har en chef som är toppen och arbetstiderna passar mig utmärkt. Dessutom lär jag mig fortfarande nya saker nästan varje dag fastän jag varit på samma arbetsplats i 2,5 år och det känns såååå himla kul. Men den dagen jag inte känner samma glädje för jobbet eller utvecklingsmöjligheterna inte längre finns, då vet jag vad jag vill plugga för något.

Bara de två ovanstående anledningarna borde vara nog för att jag ska känna att jag är inne i ett bra flow, men jag har ytterligare två anledningar som är 100 gånger flowigare än dom jag precis har nämnt. Den ena är en sån sjukt bra nyhet och överraskning jag fick på jobbet idag och den andra är ett spännande möte jag ska ha imorgon. Exakt vad sakerna handlar om vill jag inte riktigt avslöja än. Det skulle vara så kul att kunna droppa båda samtidigt, men om det blir så eller inte beror lite på hur det går på mötet. Men tro mig, ni kommer bli sååååå avis när ni får veta vad nyheten/överraskningen är! Blev så exalterad och glad när jag fick reda på den att jag fortfarande var helt spidad när jag kom hem från jobbet och tog mig en springtur på nästan 4 km för att få utlopp för all energi. Nu ska jag ta mig en varm dusch och bara njuta av flowet medan det varar!



Likes

Comments

Igår på jobbet hade jag på mig min blå/vit-randiga blus med brodyr, matchad med blåa jeans och vita converse. Hur härligt är det inte att man kan skippa boots/stövlar/kängor och istället ha lite smidigare (och snyggare) skor på sig nu när all snö äntligen är borta?! Nästa sak jag ser fram emot nu är att uteserveringarna ska öppna!

Då det är min jobbhelg den här veckan så ska jag iväg och jobba även idag. Det är ett kort förmiddagspass jag har framför mig, sen är planen att plugga lite inför högskoleprovet, vara med Måns och förhoppningsvis prata lite med Frida i telefon. I slutet på nästa vecka kommer hon äntligen hem!

Likes

Comments

Love Julia