Mat och sånt


Igår åt vi halloumi tikka masala till middag och vet ni, det var galet gott! Dessutom relativt snabbt och enkelt att slänga ihop, helt klart en ny favoriträtt! Även Meja gillade det vilket ju är ett stort plus.

Riv 2 morötter och hacka 1 gul lök som du fräser i olivolja tillsammans med 2 pressade vitlöksklyftor. Låt fräsa ihop ett tag tills grönsakerna blir mjuka och tillsätt sen 1 burk krossade tomater och 1 påse tikka masala krydda. Jag hade i lite extra chilipulver, ingefära och lite kanel också men det är en smaksak. Låt allt koka ihop i några minuter och mixa sedan allt så slätt som möjligt med stavmixer. Häll i créme fraiche eller matyoghurt, lite matlagningsgrädde och en skvätt lime (inget måste) och låt puttra en stund. Medans steker du halloumibitar i en stekpanna så de får lite färg och blir lite knapriga.

Halloumin ska i grytan precis innan servering och sen serveras rätten med ris, nanbröd (jag köper färdigt som bara värms upp i ugnen i 2 minuter) och toppas med hackade cashewnötter, eventuellt även lite färsk koriander om ni gillar det och vill ta en fin bild. Smaklig måltid!


Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments


Igår på eftermiddagen gick vi förbi våra nästan-grannar Jeanette och Linus en sväng. Jocke hjälpte till att bära lite grejer och Meja (och kanske även jag...) åt bär från deras vinbärsbuskar. Hur härligt är det inte när så många man tycker om plötsligt bor på gångavstånd från en? Det är verkligen något jag saknade i Uppsala så det känns som ren lyx! 

Nu ska jag hämta lilla busungen från förskolan, hon har varit där några timmar idag medan jag har varit på återbesök efter operationen. Den verkade ha gått bra så nu är det bara ladda om för nästa som är om några veckor. Sen slipper jag förhoppningsvis tråkiga sjukhusbesök på ett tag. Ärligt talat har jag tappat räkningen på hur många gånger jag varit där senaste tiden, min läkare sa att jag haft otur med det mesta kring detta men nu är det iallafall på sluttampen vilket känns himla skönt. Jag ser så fram emot att få känna mig helt "frisk" igen och gå vidare med livet!

Likes

Comments


Idag har verkligen varit en supersöndag känns det som. Vi har hunnit med massor och dagen är ju långt ifrån över, antingen hinner vi med minst lika mycket till eller så passar vi på och vilar. Jag hoppas nog att vi hinner med lite till iallafall, är himla sugen på att sänka ner vår galet höga säng lite och beställa en sängkappa men vi får se vad familjen säger hehe.


Hittills har vi iallafall hunnit med ett morgonbad och morgonlek, planerat kommande dagars middagar och handlat maten, gått igenom våra jobbscheman och anmält Mejas förskoleschema för Oktober och ätit salami och ostmackor till lunch medan Meja sov. Det är väl bra jobbat va när klockan inte ens hunnit bli 14?

Likes

Comments


Idag började jag och Meja dagen hos Sara som bjöd på brunch och där var även flera gamla kompisar från högstadiet med sina barn. Även fast många av oss inte setts på galet länge följer man ju varandras liv på sociala medier så det var kul att ses på riktigt igen och att äntligen få träffa allas gulliga barn. Det är så coolt att det är massa barn runt omkring oss som vi och våra kompisar skapat och när de dessutom leker tillsammans kan man ju inte annat än smälta lite.

Nu myser vi i soffan hemma och om ett tag ska jag fixa ihop pesto till kvällens middag och kanske ta ett glas vin. Hoppas ni får en fin lördagskväll!

Likes

Comments


Glad fredag! En sån har iallafall jag haft idag. Operationen igår gick bra och jag känner mig redan ungefär som vanligt i kroppen. Så skönt. Jag var ju livrädd innan men efter att jag fått lugnande så gick det bra. Tur att man kan bli sövd, just den biten var en av de grejerna som kändes mest jobbig innan men det var inget att vara livrädd för med facit i hand. Lite obehagligt/läskigt såklart, det kommer det nog vara nästa gång också men jag minns liksom inte ens att jag somnade och plötsligt vaknade jag upp ur den kanske skönaste "powernapen" någonsin. .

Jag har varit hemma idag och meningen var nog att jag mest skulle vila men efter några timmar i soffan fick jag nog och städade huset istället så nu är det fint inför helgen. Jocke hämtade Meja tidigt från förskolan och sen har vi myst hemma hela familjen. Snart ska jag natta Meja och sen blir det fredagsmys framför idol. Så många bra med i år, ska bli riktigt spännande att se vilka som går vidare faktiskt. Är det vuxenpoäng deluxe på att känna så eller hehe? Trevlig helg!

Likes

Comments


Godmorgon! Jag har precis lämnat Meja på förskolan och ska strax ta en dusch innan jag tar mina förberedande mediciner. Idag är det dags för min första operation. Är galet nervös så försöker in i det sista göra allt för att inte tänka på det. Piffar lite i sovrummet, flyttar på saker och flyttar tillbaka. Sånt där ni vet hehe. Är galet hungrig också men får inte äta. Ikväll får jag välja valfri takeawaymat så jag hoppas att jag inte mår illa efteråt, ser redan fram emot middagen!

Vet att jag inte skrivit varför jag ska opereras men känner mig inte redo för det. Det är liksom för känsligt för mig just nu. Det kommer säkert gå bra, men jag längtar verkligen tills det är över.

Hoppas ni får en fin dag!

Likes

Comments


Förskolan ringde igår på eftermiddagen och sa att Meja var väldigt trött, förkyld och ledsen så idag är vi hemma och kurerar oss. Jag hade hoppats på att vi skulle ligga i soffan och se på film men ungen är trots förkylning lika pigg som vanligt så det verkar inte bli så mycket vila idag inte hehe.

Jag har kämpat med att skriva ihop lite grejer jag verkligen behövde få klart nu på morgonen medan Meja fick se på film, efter ungefär en miljon avbrott blev jag faktiskt klar så nu ska vi ägna dagen och lek och mys. Jag blev väldigt sugen på chokladbollar igår men det hanns inte med så det kanske får bli dagens "stora" projekt?

Hoppas ni får en fin dag!

Likes

Comments

Mat och sånt

Godmorgon nya veckan! Igår hade vi en sån himla mysig kväll efter en annars väldigt hektisk helg så nu känner jag mig faktiskt väldigt laddad inför en ny vecka. Oftast äter vi middag tillsammans hela familjen såklart men ibland är det ju himla härligt när vi vuxna äter något extra gott i lugn och ro efter att Meja somnat. Det blir som en liten mini dejtnight liksom.

Här kommer receptet på fisksoppan jag lagade igår till vårt söndagsmys. Den blev galet god, min bästa hittills så testa hörrni!

Lax och torsk, jag använde en påse frysta kuber från Ica.
Räkor
Vitt vin 1,5 dl
Matlagningsgrädde ca 2,5 dl
Vatten 2,5 dl
Créme fraiche ca 1 dl
Hummerfond 3 msk
Saffran 1 påse
Salt
Peppar
Basilika
Timjan
Purjolök
Vitlök
Olivolja

Fräs pressad vitlök och strimlad purjolök i olivolja, häll sedan i vatten, vin, grädde, créme fraiche, hummerfond och kryddor och låt koka upp och sen sjuda i ca 15 min. Viktigt att man häller i vinet tidigt så den "fräna" smaken hinner koka bort tycker jag, gillar den inte alls i soppan. Smaka av och lägg ner fisken. Låt soppan koka upp igen och sjud sedan tills fisken är klar. Räkorna ska ner precis innan servering så de bara blir lite varma. Toppa med riven parmesan och servera tillsammans med färskt bröd och aioli. Som sagt, galet gott!

Likes

Comments

Wishlists och inspiration


Nu när vi börjar närma oss "finalen" med köket kliar det i fingrarna lite extra mycket att få till det där sista piffet.

Ett runt köksbord ska vi helt klart ha, det kommer passa mycket bättre än det avlånga vi har nu. Detta var fint och väldigt prisvärt, gissar att någon kommer banka och rita på det så ett jättedyrt känns inte så aktuellt just nu hehe! Denna lampa har jag suktat efter länge och jag har nog lyckats övertyga även Jocke om att den kommer passa perfekt i vårt nya kök så en sån ska vi klicka hem. Postern har redan hittat hit och upp på väggen i köket och ända sedan jag såg denna magiska bild hos Jasmina så insåg jag att vi absolut behöver en vinglashängare!

Likes

Comments

#lillaradhuset


Just nu ser det ut ungefär såhär i vårt kök, minus den svarta bänkskivan. Idag rev Jocke ner det sista kaklet och hjälp vad smutsigt och dammig det blev exakt överallt. Mosaikkaklet blev liksom bara till damm, smulor och glassplitter när det hackades ner. Kaos deluxe, vi har städat i såå många timmar idag hehe!

Men det kommer bli så galet fint när det är klart så det kommer helt klart vara värt det. Redan nu när kaklet är borta och vi fått dit nya bänkskivan så har känslan i köket ändrats helt. Jag är såå taggad på det färdiga resultatet, längtar nästan ihjäl mig känns det som!

Likes

Comments