potatis, Recept

Sötpotatis i alla dess former alltså🙌🏻 Kan inte få nog!
Denna gratängen räckte till mååååånga portioner, skriver dock receptet för ca 4 port.

Ingred till gratängen:
Ca 700gr Sötpotatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
150gr fetaost
2dl riven ost, valfri fetthalt
3dl grädde, valfri fetthalt...ju fetare desto godare men den spar jag till helgen ; )
2tsk timjan , färsk om du har
Salt & peppar
(I bland har jag även lite morot i)

Hyvla potatis, lök och vitlök tunt.
Varva med smulad fetaost i en smord djup form.
Blanda grädden med kryddorna och häll över.
Avsluta med riven ost.
In i ugnen på 225gr ca 45min!

Under tiden du gör detta kan du kanske försteka lite kött som sedan kan få åka med in i ugnen.
Jag stekte fläskfilé , kryddade & in i ugnen.
När innertempen är på 68gr tar jag ut den och låter den vila under folie!

Så gott !!


Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments

potatis, Recept

Hade egentligen bara tänkt rosta lite grönsaker & sötpotatis i ugnen men under grillförberedelserna tänkte jag att man kanske kunde slänga ihop allt på ett och samma fat.

Hade:
Sötpotatis
Morot
Ruccola
Salladslök
Grillade majskolvar direkt från grillen
Olivolja
Salt, peppar, paprikapulver

Skalade sötpotatis och morot.
Skivade och lade ut i en braspanna.
På med olivolja, salta & peppra.
In i ugnen på 225gr ca 20min skulle jag gissa...
Ut och låt svalna lite.
Lägg upp ruccola eller annan grön bädd på ett stort fat, fördela ut potatis & morot.
Ta de grillade majskolvarna (ev penslade med smör ) och skär av majsen intill stammen. Fördela det över salladen. Klipp stjälken från salladslöken och dekorera med den.
Ringla lite olivolja över, gott med balsamico om man gillar det. Jag toppade med flingsalt & rökt paprikapulver.

Går ju att variera i oändlighet men smidigt med allt på ett fat!
Fattas bara kött & en kall sås😉🍴

Likes

Comments

Recept, Bröd , potatis

Halloumipizza ~ Glutenfri

Ett finfint alternativ till den vanliga pizzan - mer likt en spansk tortilla kanske..
proteinrikt bättre alternativ till vår grillmiddag i helgen!

Till 4 "pizzor" behöver du:

En klyfta vitlök
Ca 250gr kokt skalad potatis
En gul lök
100gr Halloumiost
3 ägg
1/2 dl mjölk
En msk fiberhusk
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar , helst nymald från kvarn😉..alltid!

Tomatsåsen:

Några tomater ...
Jag blandade olika sorter, tog en vanlig stor röd, en stor gul och kanske 7 cocktailtomater...
2 klyftor vitlök
Honung
Balsamvinäger
Salt & peppar
Ev basilika eller oregano om man vill ...

Topping efter tycke och smak:
Vi hade mozzarella, champinjoner, pinjenötter, och tomater ...tomater ska jag dock ej ha fler gånger, vätskade sig för mycket!

Gör så här:

# Sätt ugnen på 250gr
# Hacka potatisen i små små bitar, skiva vitlöken tunt & hacka löken.
Stek sedan detta i olivolja tills det får lite färg.
Mosa ev potatisen lite i stekpannan beroende på om du vill ha botten slät eller lite tuggmotstånd i...
På med flingsalt & svartpeppar och ställ åt sidan för att svalna.
# Riv halloumin grovt & blanda i en bunke tillsammans med ägg, mjölk, fiberhusk & potatisblandningen. Låt svälla i ca 10min.
# Forma 4 pizzor på en plåt och in i ugnen på 250gr i ca 10min.
# låt dem vila & gör tomatsåsen så länge..
# Riv vitlök och fräs i olivolja..tillsätt tärnad tomat och smaksätt med honung, balsamvinäger, salt & peppar. Gå på känsla och smaka av!
Låt sedan småputtra ca 10min... jag mixade sedan slätt med mixerstav för att barnen inte skulle gnälla men annars kan det kännas äkta att ha lite tomatklumpar kvar.
# Nu är det tid att fixa pizzorna, på med tomatsås & pålägg!
# Grädda i ca 10min till!

Riktigt gott 😋

Likes

Comments

Recept, Fisk, Såser & röror, potatis

Grillad lax, pressad potatis, limesås & salsa!
Nyttig sommarmat 🐠🔥

Laxen i formen är kryddad med salt, citronpeppar & skivade citroner. Olivolja i botten på formen!
Grillad i formen under lock ca 15min!

Potatisen är kokt & pressad med lite flingsalt över.

Serverades med kall limesås:
2 dl Kvarg eller créme fraiche
Lite saft från en lime & även lite rivet skal
Salt & peppar
Lite flytande honung
Brukar även ha i en pytteliten vitlöksklyfta

Salsa:
Granatäpplekärnor
Ca 2 nektariner
1 mango
2 hackade silverlök
1 finhackad röd chili
Ca 1/2dl hackad koriander
Saft & rivet skal av 1 lime
Salt
Blanda ihop och smaka av!

Smaklig spis❣️




Likes

Comments

Recept, potatis, Såser & röror

Grillmiddag i kväll och testade en ny variant på paprikasås.
Jag brukar blanda ajvar & kvarg/créme fraiche el ngt liknande.
Men ajvar innehåller i bland onödigt socker och därför testade jag detta som blev lika bra!

Grilla hela röda paprikor när ni ändå grillar ..grilla även några vitlöksklyftor på en bit folie. När skalet är svart och paprikorna mjuka, lägg dem i en påse en stund. Skala dem sedan och använd bara det röda köttet.
Mixa det slätt med mixerstav tillsammans med vitlöksklyftorna. Blanda med créme fraiche eller liknande, salt, peppar och ev lite chili. Klart!

Sötpotatisen delade jag i klyftor och in i ugnen 20 min på 250gr.
Ut med plåten, smasha till dem med en potatisstöt eller liknande.
Droppade sedan över en blandning jag gjorde på olivolja, pressad vitlök, salt, peppar & chili.
In på grill typ 10min till!
Glömde riva parmesanost över, det kan nog bli gott.... eller fetaost! Mums!!

Smaklig spis om ni testar😘

Likes

Comments