Recept, Bröd , potatis

Halloumipizza ~ Glutenfri

Ett finfint alternativ till den vanliga pizzan - mer likt en spansk tortilla kanske..
proteinrikt bättre alternativ till vår grillmiddag i helgen!

Till 4 "pizzor" behöver du:

En klyfta vitlök
Ca 250gr kokt skalad potatis
En gul lök
100gr Halloumiost
3 ägg
1/2 dl mjölk
En msk fiberhusk
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar , helst nymald från kvarn😉..alltid!

Tomatsåsen:

Några tomater ...
Jag blandade olika sorter, tog en vanlig stor röd, en stor gul och kanske 7 cocktailtomater...
2 klyftor vitlök
Honung
Balsamvinäger
Salt & peppar
Ev basilika eller oregano om man vill ...

Topping efter tycke och smak:
Vi hade mozzarella, champinjoner, pinjenötter, och tomater ...tomater ska jag dock ej ha fler gånger, vätskade sig för mycket!

Gör så här:

# Sätt ugnen på 250gr
# Hacka potatisen i små små bitar, skiva vitlöken tunt & hacka löken.
Stek sedan detta i olivolja tills det får lite färg.
Mosa ev potatisen lite i stekpannan beroende på om du vill ha botten slät eller lite tuggmotstånd i...
På med flingsalt & svartpeppar och ställ åt sidan för att svalna.
# Riv halloumin grovt & blanda i en bunke tillsammans med ägg, mjölk, fiberhusk & potatisblandningen. Låt svälla i ca 10min.
# Forma 4 pizzor på en plåt och in i ugnen på 250gr i ca 10min.
# låt dem vila & gör tomatsåsen så länge..
# Riv vitlök och fräs i olivolja..tillsätt tärnad tomat och smaksätt med honung, balsamvinäger, salt & peppar. Gå på känsla och smaka av!
Låt sedan småputtra ca 10min... jag mixade sedan slätt med mixerstav för att barnen inte skulle gnälla men annars kan det kännas äkta att ha lite tomatklumpar kvar.
# Nu är det tid att fixa pizzorna, på med tomatsås & pålägg!
# Grädda i ca 10min till!

Riktigt gott 😋

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

Kyckling, Såser & röror

Pasta är ovanligt här hemma men så vansinnigt sugen i bland så det fick bli ett hittepå av det som fanns i kylen!
Gott blev det & så här gjorde jag:

Har inte mått på något men det kan inte bli fel så improvisera bara 🙂

Stek upp kycklingen i små bitar tills den är halvfärdig..
Lägg åt sidan..
Stek ihop hackad gul lök, vitlök, kalkonbacon & svamp.
Häll i mager matlagningsgrädde & krydda med salt & peppar.
Basilika i är gott!
Smula i osten och lägg i kycklingen.
Riv lite citronskal i & pressa även i lite citronsaft. Knappt en halv citron räcker!
Låt allt puttra samman på svag värme ca 10min!
Servera med pastan, gärna skruvad så den suger åt sig mycket sås 🙂

Bon Apetit!

Likes

Comments

Recept, Fisk, Såser & röror, potatis

Grillad lax, pressad potatis, limesås & salsa!
Nyttig sommarmat 🐠🔥

Laxen i formen är kryddad med salt, citronpeppar & skivade citroner. Olivolja i botten på formen!
Grillad i formen under lock ca 15min!

Potatisen är kokt & pressad med lite flingsalt över.

Serverades med kall limesås:
2 dl Kvarg eller créme fraiche
Lite saft från en lime & även lite rivet skal
Salt & peppar
Lite flytande honung
Brukar även ha i en pytteliten vitlöksklyfta

Salsa:
Granatäpplekärnor
Ca 2 nektariner
1 mango
2 hackade silverlök
1 finhackad röd chili
Ca 1/2dl hackad koriander
Saft & rivet skal av 1 lime
Salt
Blanda ihop och smaka av!

Smaklig spis❣️




Likes

Comments

Recept, Fläsk

I April var vi i Makedonien & jag gillar att testa husmanskosten där!
Köpte med mig lite formar hem för att prova min egen variant på "Selska Tava" som det nog heter. Säkert felstavat😂
Utan att veta vad den egentligen innehåller så provade jag att kopiera den.

Detta hade jag i:

Grytbitar av gris
Bacon
Vitt vin
Gul lök
Paprika
Torkad röd paprika ( köpt i Makedonien)
Champinjoner
Ost

Så här gjorde jag:
Sätt ugnen på 175gr
Stek grytbitarna så att de får lite färg.
Peppra lite och lägg dem åt sidan.
Stek tillsammans bacon, champinjoner, röd paprika, torkad paprika ( om ni har, annars kanske lite extra paprikapulver) &
hackad gul lök.
Fördela kött & denna gojjan i en stor form eller portionsformar. Häll på vitt vin & vatten i formarna. Vet inte mängd men så att det känns lagom ...
på med folie och in i ugnen på 175gr ca 2,5 timme!! Då bli köttet mört👌
Ta ut och ta av folien. Inte nödvändigt, men jag fördelade lite ost över och in igen tills den smält. Serveras ex med nybakat bröd!
Nästa gång ska jag ha i vitlök & lite chili för det glömde jag....om de har det i dem där nere vet jag inte men det måste bli gott😉

Så här såg rätten ut i Makedonien👇

Många paprikor ner i resväskan ✈️🇲🇰

Likes

Comments

Kyckling, Nöt, Sallad

Blev sugen att prova grilla lövbiff...
Hur gör man då liksom, fastnar, svårt att få mört & fint....

Fyllde lövbiffen med gorgonzolaost samt salt och peppar på hela biffen.
Rulla i hop och in med kanterna så fyllningen blir så gömd som möjligt. Fäst med tandpetare.
Grillade kycklingfilé samtidigt och lövbiffen behövde ungefär hälften av kycklingens grilltid.
Grillade lövbiffen i form för att osten inte skulle flyta i väg.

Till detta grillade vi vit sparris för första gången!
Skalade den och kokade i knappt 3min.
Rullade in i bacon, gned in den i olivolja och på grillen! Sååå gott!

En god sallad spetsad med päron, mögelost, fetaost & balsamico.
Lite vitlöksbröd & ett glas vin🙂

Likes

Comments