Kyckling, Recept

En enkel snabblagad middag!
Den röda currypastan är ganska stark om man tar så mycket som jag gör så förutom den kryddar jag bara med lite salt & svartpeppar..
Testade att blanda i rostade jordnötter i Quinoan och det passade fint till.

Använde precis det ni ser på bilden:
2 burkar kokosmjölk
2 gul lök
5 klyftor vitlök
8 kycklingfiléer
2 röda paprikor
3 tsk röd currypasta
Quinoa
Jordnötter

Stek kycklingen så den får färg och krydda med salt och peppar.
Lägg åt sidan.
Stek lök, vitlök och paprika lätt.
Häll i kokosmjölk och currypasta och blanda runt. Lägg i kycklingfiléerna och låt dem koka på svag värme , gärna under lock ca 10-15min.
Under tiden , koka Quinoan och rosta lite jordnötter i en torr panna.
Låt quinoan rinna av och blanda med nötterna vid servering!
Klart!

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

Mellanmål

Rabarberkompott till kvargen, glassen eller gröten ....hällde den över kvargen i dag och det var riktigt mumsigt!

Så här gjorde jag:

Ca 5 stjälkar rabarber som jag skalade lite lätt och skar i små bitar.
Ner i en kastrull tillsammans med 2msk stevia, 2msk vatten och lite vaniljpulver!
Koka ca 10min på svag värme och rör då och då!
Klart!!
Kan vara gott att blanda i citron, kanel, kardemumma ...

Mums, måste göra mer nästa gång!
Klarar sig väl i kylen några dagar 😉😋

Likes

Comments

Bröd , Mellanmål, Frukost, Recept

I dag påminde min fina vän Nilla mig om ett hälsobröd jag bakat mycket!
På sista tiden har jag dock provat mig fram med lite scones och annat.
Men varför inte köra på ett vinnande koncept 🙂
Det är fritt från vetemjöl och det gillar jag!
Visst äter jag det i bland men det gör sig bättre i kakor & annat...
Detta brödet kan man äta med gott samvete & det ger bra energi till en tränande kropp🍞💪

Jag gör alltid 3 bröd på samma gång och fryser in i halvor.
Men mängden nedan är till ett bröd!

Ett bröd:
5dl havregryn ( mixa dem till mjöl i en mixer)
1dl hela havregryn
1dl linfrö
1dl valfria fröer, jag blandade sesam, solros och pumpafrö.
Ett rivet äpple
2ägg
3,5dl fil eller Yoggi
2tsk bikarbonat
Lite salt
Valfri garnering, jag tar vad jag har...rågflingor, solros, pumpafrön ....
Vispa upp äggen och blanda sedan ihop allt till en smet!
Häll i brödform med bakplåtspapper i.
Nedersta falsen i ugnen 180gr ca 1 timme.

Ha en fin kväll! 💋




Likes

Comments

Frukost, Hälsoshot

Mina hälsodrinkar ser lite olika ut beroende på vad jag har hemma!
Tar ett glas varje morgon!
Håller ca 1 v i kylskåp.

I dag gjorde jag den så här:

Koka 1 L vatten och lägg i en massa gröna tepåsar.
Låt stå och dra tills det svalnar.
Under tiden mixar jag vatten, gurkmeja, ingefära, köttet av lime & citron till en så slät massa som möjligt.
Sedan får det dra en stund innan jag silar upp detta på flaskor.
Ca halva flaskan med detta och sedan fyller jag upp med tevattnet.

Hoppas att det kaaaanske ger oss lite skydd mot elaka sjukdomar 😉🍋

SKÅL!

Likes

Comments

Mellanmål, Såser & röror, Recept, Fisk

Superenkelt, supersnabbt & supernyttigt!

Passar både till lunch och kvällsmat 😋

Blandade ihop en röra på :

Tonfisk
Keso
Hackad chili
Hackat äpple
Hackad rödlök
Lite salt
Peppar
Ganska mycket curry

Serverade i tortillabröd med grönsaker & lite tärnad ost.

Kan snurras in i folie och klara sig någon timme innan den blir för "blöt" !

Prova❣️

Likes

Comments

Kyckling, Sallad

Skulle kunna leva på sallad!
Det finns inga gränser för vad man kan stoppa i den liksom🥗
Dagens tips blir rostade jordnötter!!!
Såååå gott😋

Likes

Comments

Kyckling

Hello!

Här är det mycket kyckling 🐥😉
Hade tomatpesto över och tänkte att den kunde passa bra tillsammans med fetaost som fyllning i kyckling!

Så snittade upp kycklingen.
Fyllde den med enbart fetaost blandad med tomatpesto.
Lite olivolja i en form, i med bitarna och krydda med lite salt och ganska mycket peppar!
Om du har stektermometer så bör innertempen vara 70gr.
Skulle gissa på 225gr 20min !

Under tiden hyvlar du zucchini.
Jag gjorde en "gojja" på basilika, tomatpesto, vitlöksklyftor och lite olivolja.

Doppade Zucchinin i kokande vatten typ 30sek och därefter ( efter den runnit av) blandade jag den med "gojjan"

Serverade kycklingfilén på en bädd av Zucchini och lite grönt till!
Lite rödlök & pumpafrön fick också vara med..

Enkelt❣️

Likes

Comments

Kyckling

Har varit sugen på pasta så länge! Vi äter det sällan för det finns så många alternativ som jag anser är mer hälsosamma! Men såååå gott det var och jag njöt av varje tugga!
Tog vad jag hade hemma och det blev lyckat! Så därför delar jag med mig:
Nu har jag inga mått men försöker uppskatta hur mycket av varje till 4 pers....

Chorizo (2 köttiga)
Kyckling (minst 500gr)
Bacon ( ca 1dl tärnad)
Lök ( 1 stor)
Vitlök ( 3 klyftor)
Créme fraiche ( 2,5 dl 8%)
Champinjoner ( en handfull färska)
Tomatpesto ( några matskedar)
Tomater ( 10 cocktail )
Basilika (ca 1 dl färsk )
Pasta (chilipasta)
Rostade pinjenötter ( ca 2 msk)
Sparris
Parmesan

Stek kycklingfilén så den får yta, krydda med salt & peppar! Lägg den icke färdiga kycklingen åt sidan så länge...
Stek lök, vitlök, choritzo & bacon tillsammans. Inget stekfett behövs!
Rör sedan ner créme fraiche , tomatpesto & basilika och lägg slutligen ner kycklingen i "såsen" . Om möjligt lägg över ett lock och låt småputtra i 10 min.
Under tiden kokar du pastan, rostar pinjenötterna i en torr panna och steker sparrisen lite lätt.

Jag skar mina kycklingfiléer innan servering.
Servera pastan med såsen, sparris , riven parmesan & pinjenötter !

Smarrigt 🍝

Likes

Comments