Contains affiliate links


Jepp, jag har börjat adventspynta! Inga tomtar, inget rött, inget julpynt men adventsljusstakarna, utebelysningen och julmattan i köket har kommit upp. Plus ett par hyacinter! Lite krispigt vintrigt sådär!

När jag tog dessa bilder häromdagen var det bara yttepytte snö ute. Nu har det nog snöat en sisådär 5 cm och jag har till och med skottat. Men till vår sorg ska den regna bort i eftermiddag och bli 9 grader varmt. Men vi lever på hoppet, nästa vecka blir det kallare igen!

/M

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments


Ja, jag har börjat fundera på det här med julmaten. Och dessert, sött och fika. Vad som ska bakas, tillagas - favoriter i repris och kanske nåt nytt.. Jag är frestad med glassen igen i alla fall, efter all mat som ska tillagas är det skönt med nåt som man bara plockar fram ur frysen. Jag har tipsat om den förr men den tål att påminnas om då den är SÅ god! Och som är god året om, bara att varva med vad man vill ha i. Såhär års är det supergott med pepparkakssmak!

Receptet hittar du här .

/M

Likes

Comments


Jo, både gällande julbak och julblommor.. Har sett att en del börjat baka och köpa hyacinter. Blommorna hade jag tänkt vänta lite till med men så på Ica hade de fått in och frestade så det hoppade ner två hyacinter och en vit amaryllis i min kundkorg. Bara sådär!

Men saffransbullar har jag tänkt på i två veckor och nu igår eftermiddag fick jag ett ryck och drog igång. Denna gång valde jag att baka saffransbullar med mandelmassa i och det fick bli Roy Fares recept. Urgoda om jag får säga det själv! Bara julmusten som saknades..


ROY FARES SAFFRANSBULLAR

40 st

Fördeg

  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 1 g saffran (2 påsar)
  • 8,6 dl vetemjöl

Deg

  • 150 g smör rumstemperatur
  • 1,7 dl strösocker
  • 2 krm salt
  • 5,3 dl vetemjöl

Mandelfyllning

  • 250 g mandelmassa
  • 2 msk strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 120 g smör rumstemperatur

Pensling & topping

  • 1 st ägg
  • hyvlad mandel
  • pärlsocker


Så här gör du

  1. Saffransdeg: Börja med att göra en fördeg. Värm upp mjölken med saffran till fingervarmt och lös upp jästen i mjölken och blanda ihop det med vetemjölet. Knåda till fin en deg. Har du en köksassistent så rekommenderar jag dig att använda den med krok, kör degen då 5 minuter. Låt ligga kvar med en duk över och vila i 15-20 min.
  2. Blanda i de resterande ingredienserna i degen och kör på mellanhastighet tills degen börjar kännas len, glansig och börjar släppa kanterna. Har du ingen köksassistent är det viktigt att du knådar tills du inte orkar mer, först då är den klar.
  3. Låt degen vila under en duk i ca 20-30 minuter så att den släpper sin spänning.
  4. Mandelfyllning: Blanda mandelmassa med strösocker och vaniljsocker. Blanda i lite i taget av smöret tills du har en slät och fin fyllning.
  5. Kavla ut degen, ca 45 x 70 cm, cirka 0,5 cm tjock deg på ett lätt mjölat bord. Bred ut fyllningen jämt över degen. Greppa överdelen av degen och vik den över så att du får en halv vikning. Dela degen i avlånga remsor och gör små knutar genom att snurra remsan runt två fingrar som en nystan. Lägg i bullarna på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ordentligt under en duk 1-2 timmar.
  6. Sätt ugnen på 200 grader, pensla med ägg och strö över hyvlad mandel och pärlsocker och grädda mitt i ugnen på 200 grader i 13-15 min tills saffransbullarna fått en fin gyllenbrun färg.
  7. Njut av dina nybakta saffransbullar!


/M

Likes

Comments


Mja, julklapparna är jag faktiskt klar med sedan länge (!) så första inköpen är det inte om man ska vara petig. Men det där lilla extra, för bara några tior, sånt som är kompletterande fint i juletid - det gillar jag!

/M

Likes

Comments


Är man lite knasig om man redan nu tänker på julmaten? Ja, lite va? Jag rensade så rejält bland recepten för några månader sedan att jag liksom hittade lite man borde testa. Inte några större skillnader tror jag för jag behöver allt det där gamla vanliga, julen är inte jul utan Jansson, köttbullar, rödbetssalladen och ja, ni vet!

Men sillen kan man ju twista till. Och så hittade jag ett recept som jag nog ska köra till efterrätt/dessert. Ja, ni hör ju, jag är i full gång! ;-)

/M

Likes

Comments


Mycket vila, mycket mat, spela spel, pyssla, en del lediga dagar, godis- och äppelringsverkstad, sovmornar och bara vara. Jepp, så var den julen över. Julsakerna åter på vinden och nu väntar vi på påsk. Nä, inte riktigt men nästan! ;-)

/M


Likes

Comments


Årets fotografering jag gjorde på Filippa blev såhär. Julpussar och nyårskramar!

God jul!

/M

Likes

Comments


Min mamma fyllde jämnt idag så vi minifirade henne lite idag jag och Filippa i väntan på det större firandet längre fram. Och Filippa fick lite julklappar av mormor och morfar som tomten inte orkar kånka på tills lördag.. Så mysigt att se reaktionen på när hon öppnar paketen och allt möts av ett åååå!

/M

Likes

Comments


Jag har väl hört maken muttra högljutt varje år över den idiotiska julgransfoten med idiotiska halvtrasiga gänger (eller vad det nu heter) men har lyckats förtränga det år efter år. Fast nu var det än högre tongångar då den halvtrasiga delen som vi tyckt ändå funkat gett upp. Det syntes inte när jag tog ner foten från vinden tyvärr. Så när maken högljutt deklarerar att foten är paj när jag står och håller granen på plats I JULGRANSFOTEN måste jag erkänna att det var väldigt frestande att slänga ut hela rasket genom altandörren. Gran och fot! Fast jag besinnade mig, höll i granen ett tag till medan maken lagade foten provisoriskt med - ja gissa vad - buntband! Så den håller ett tag till, jodå, granen står stadigt om än något sned (det lyckades vi inte helt fixa), den kommer inte att trilla! Men det är ett komihåg till oss för nästkommande jul att då får det bli en ny fot.

Ja, alltså, om man ser den på håll ser den väl ut som den alltid brukar. Grön gran köpt lokalt här i Dingle som sig bör, vita hjärtgirlanger, belysning, gammalt ärvt pynt varvat med nyare. Fast jag har plockat undan lite som jag inte varit så förtjust i och addat med lite nytt. Så liiite skillnad är det faktiskt!

Och du - om du ännu inte köpt några klappar - lägg en slant till Svenska Addisonföreningen istället! Mer info hittar du här.

/M

Likes

Comments