Bäst med kalas är resterna om ni frågar mig ;-) Vi har massor av mat kvar och jag har fryst det mesta. Bara att plocka fram ett tag alltså. Och de söta resterna är heller inte dumma förstås.

Jag och Filippa bakade maränger och Key Lime Pie. Plus att vi hade lite annat sött men det hade jag köpt. Marängerna blev MYCKET godare rosa påstod dottern. Ja, kanske det! Vem blir inte glad av lite rosa fluff liksom?


MARÄNGER

20 små maränger

3 äggvitor

2 dl socker

1/2 tsk citron

Sätt ugnen på 125 grader.

Blanda äggvitor, en tredjedel av sockret och citronen i en bunke.

Börja vispa blandningen på medelhastighet tills den börjar vitna. Blanda då ner resten av sockret, öka vispningen och fortsätt vispa till en fast och smidig maräng. Jag använder min Kitchen Aid, har du en maskin är det guld värt.

Klicka upp marängen med en sked på bakplåtspapper. Klicka inte för tätt då de sväller en aning.

Grädda mitt i ugnen cirka 45-60 minuter beroende på storlek och om man vill ha torra eller sega maränger.


KEY LIME PIE

Ca 12 bitar

15 digestivekex

125 g smör

Fyllning:

5 äggulor
4 dl kondenserad mjölk (en burk)
1 dl pressad limesaft

Sätt ugnen på 175°. Krossa eller mixa kexen fint. Jag körde kexen i matberedaren.
Smält smöret och blanda med smulorna.
Tryck ut kexblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen ca 8 min.
Rör ihop äggulorna i en skål och tillsätt mjölk samt limesaft. Häll smeten i formen.
Grädda i ytterligare 15 min. Låt kallna.
Låt den stå i kyl tills servering eller frys minst 3 tim. (Går alldeles utmärkt att göra den dagen före.)
Om du har fryst den, låt den stå i rumstemperatur ca 20 min innan servering.
Sikta över florsocker. Garnera gärna med vispad grädde och limeskivor.


Smaklig spis!
/M

Likes

Comments


Idag har vi haft kalas. Inte för någon av oss utan för mamma som fyllde jämnt i december och pappa nu i mars. De ville inte ha kalas men jag tyckte det kunde vara värt en brakmiddag i alla fall och så erbjöd jag mig att fixa den hemma hos oss. Och så fick Filippa ett litet minifirande av morbror som kom med paket i efterskott.

Dukningen gick i vitt och guld. Dekorationerna glömde jag fota men jag hade fäst guldstjärnor över bordet och guldballonger runtom. Snödropparna finns i trädgården och jag fyllde bordet med de söta små i små vaser från min butik .

Men jag glömde även fota maten (buffé) och jag glömde fota fikat. Vet inte var jag hade huvet nånstans idag. Får se om jag kan lyckas fota lite av resterna av fikat imorgon i alla fall, det är ju det bästa med kalas - att det blir rester!

/M

Likes

Comments


Söndag. Mysdag. Det snöar ute medan vi vaknar till liv härinne. Maken har sovit länge medan jag och Filippa pysslat med ditten å datten. Vi smälter gårdagens födelsedagsfirande med att titta på hennes födelsedagspresenter. Hade tänkt baka en kaka men smöret var visst slut. Tur det finns tårta kvar då!

/M

Likes

Comments


Grattis Filippa, 6 år idag! Tänk att det är så länge sedan jag fick henne i min famn. Ja, tiden går sannerligen och jag vill bromsa tiden! Den här dagen har hon väntat länge på må ni tro..

Det blir ett lite annorlunda firande i år av flera anledningar. Födelsedagsfirandet består i år av ett minikalas med mormor och morfar som kom med presenter igår medan pappan var iväg på sina jobbresor. Plus ett besök till Stellas lekland väntas idag på självaste födelsedagen med bästa kompisen och kusinen L (inklusive ett par föräldrar såklart). Vi kör således barnkalaset jag egentligen planerat för nästa år!

/M

Likes

Comments


Min mamma fyllde jämnt idag så vi minifirade henne lite idag jag och Filippa i väntan på det större firandet längre fram. Och Filippa fick lite julklappar av mormor och morfar som tomten inte orkar kånka på tills lördag.. Så mysigt att se reaktionen på när hon öppnar paketen och allt möts av ett åååå!

/M

Likes

Comments


Vi firar sällan nationaldagen något större. Mer än en mysdag då. Men lite gott får man väl ändå ha. Efterrätten blev ändå väldigt enkel. Färska svenska jordgubbar med ovispad grädde. Dottern var ivrig och ville ha men jag anade att det skulle vara som föregående år. Och jag fick rätt - jovisst var det så, hon smakade men ville inte ha mer med en besk min i ansiktet trots socker på bären. Hon är mer för hallon och björnbär så jag får satsa på det i trädgården!

/M

Likes

Comments


En av mina födelsedagspresenter var den fina ljusstaken från Tove Adman som jag suktat efter i mååånga år. Äntligen är den min och jag skulle gärna kunna tänka mig en till så att den får sällskap! ;-)

/M

Likes

Comments


Det där med blommor har blivit ett litet större kapitel i mitt liv. Numera köper även jag fredags- eller helgsnittisar om det finns till en rimlig slant i mataffären. Ja, mataffären! Finns faktiskt riktigt fina även där tycker jag som duger alldeles utmärkt!

Och eftersom jag fyller år imorgon, hipp hipp, så passar det väl extra bra idag!

/M

Likes

Comments