Ännu en vecka snart till ända och dessa veckor är lite mer hektiska med lite mer innehåll just nu än vad jag är van vid. Filippa fyller år nu i början av februari och det vankas förstås besök och kalas inför det. Så har jag - kanske - ett nytt möbelinköp på gång, det ska bakas, Filippas aktivitet sätter igång efter jullovet, jag stuvar om i gårdsbutiken, besök hos skolsköterskan och maken är bortrest en massa i jobbet. Plus lite till. Och så några födelsedagar till lite senare. En värkande axel dämpar mig lite grann, jag verkar lyckas riva upp den med byråflyttar och snöskottning etcetera, ajaj.

Jo, slutet av januari och en bit in i februari brukar vara en lite hektisk tid. Vissa saker är roligare än andra och de där mindre roligare sakerna är ju inte lika kul dårå.. Men som tur är blir det lugnare sedan, jag gillar vårt vardagliga lunk!

Nu ska vi ta en skön helg tycker jag!

/M

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments


Jaa, alltså, jag ska ju egentligen försöka gå ner i vikt nu när jullovet är slut och vardagen tar vid. Och så kommer semlan in i butikerna. Bland det godaste jag vet.. Tur att säsongen är kort!

/M

Likes

Comments


Vi gjorde som vi alltid gör numera. Firar i lugn och ro här hemma bara vi tre. Vi gjorde lite Rocky Road och vanljkola med havssalt. Hummer och creme brûlée stod på menyn. Vi pyntar och klär upp oss lite lätt ändå trots bara vi, jag menar - nyårsafton är ju bara en gång om året!

God fortsättning!

/M


Likes

Comments

Contains affiliate links


Jag köpte denna bok för ett litet tag sedan. Plus lite goda kolor från samma ställe, Pärlans , numera klassiker! Kolorna för att liksom ha en referens till vad som smakade godast och jag och maken kom överens om att vanilj med havssalt nog var vår favvis.

Och det gick både bra och dåligt. Första gången i mitt liv jag försökt mig på att göra kolor. Första gången, som ni redan läst, brände jag dem. Andra gången gick de lite för långt så de blev hårda. Fullt ätbara men lite väl hårda. Tredje gången - ooo - där satt den!

Så nu ska det göras lite mer till nyår! Rekommenderas varmt, både bok och kolor!

/M

Likes

Comments

Contains affiliate links


Redan Lucia! December måste ju vara den månaden som går snabbast undan! Filippas klass sjunger tyvärr inte i Luciatåget så det blev ingen rar titt imorse för min del men jag är glad att vi fick den delen på söndagen.

Och det där med att ha koll - jag har en hel del fixat i frysen plus en del mat i kylen samt koll på det sista. Listan bockas av. Julklappar klara. Så jag är lugn!

Ser ni ljusstaken i mässing? Den har jag gått förbi två gånger på loppis men tänk, asch.. Men sist föll jag för den och nu är jag jättenöjd. Tänk att det ska ta sån tid ibland för saker att klicka!


/M

Likes

Comments

Contains affiliate links


Jaa, vi har ätit upp den första satsen med saffransbullar här så nu får jag snart göra en till. Så blir det när man börjar tidigt i november! Brukar vara dålig på att göra julgodis men tänkte testa lite i år om allt går som det ska. Jag har tittat på denna sked i ett par år men nu slog jag till och det får bli dagens tips - fiffig sked med termometer i som går att ta ur. Går ju att använda till lite vad som helst tänker jag!

Bläddrar i mina böcker och plockar på mig de där häftena på Coop, Ica och de andra matbutikerna, ibland hittar man riktigt smarriga tips där! Så är jag så kär i mina ärvda fina kökshanddukar med broderade initialer. Här min farfars mors, Olgas handduk. Men jag är rädd om dem så de får inte vara med och slabba i mat- och baklagning utan mest som tork över disk och lättare åtaganden!

/M

Likes

Comments

Contains affiliate links


Igår fick vi besök av min kompis med hennes lilla tjej. Vackra härliga gula tulpaner hade de med sig och vi bjöd på saffransbullar, hallonpussar och morotsmuffins. Visst passade morotsmuffinsarna och tulpanerna fint ihop? Ett tips är att kika bland godissorterna och plocka på sig såna som kan dekoreras med på muffins och tårtor!

De snygga muffinsformarna kommer från klaraform.se och psst - passa på att fynda - de har FLYTTREA!

/M

Likes

Comments


Är det något dottern älskar så är det att baka. Det räcker med att jag väsnas lite misstänksamt i köket så hör jag "Vad gööör du mamma? Ska du baka?" Vips så har jag en liten täva bredvid mig som hämtar sitt förkläde och så är vi igång. Supermysigt och jag tycker det är fint att ta sig tiden till det ibland.

Något som är urlätt och snabbt att göra är hallongrottor eller hallonpussar jag sett andra kalla det ibland. Och det låter ju lite sötare!

Muffinsformarna hittar du hos klaraform.se och tipselitipsar om att de har flyttrea just nu så passa på att fynda lite nya fina formar inför julens bak!


HALLONPUSSAR (ca 20 st)

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Jag använder ekologiskt så långt jag bara kan och det blir så fina svarta prickar i kakorna efter det ekologiska vaniljsockret. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Jobba ihop till en deg, gärna i matberedare men inte för länge, bara så den går ihop! Låt den gärna ligga i kylen en stund så är det lättare att baka ut.

Forma degen till valnötsstora bollar. Lägg i muffinsformar på plåtar. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt. Jag använder mig av lite fastare sylt så det inte rinner ut över kakan.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler.

Mums!


/M

Likes

Comments


Ja, jag har börjat fundera på det här med julmaten. Och dessert, sött och fika. Vad som ska bakas, tillagas - favoriter i repris och kanske nåt nytt.. Jag är frestad med glassen igen i alla fall, efter all mat som ska tillagas är det skönt med nåt som man bara plockar fram ur frysen. Jag har tipsat om den förr men den tål att påminnas om då den är SÅ god! Och som är god året om, bara att varva med vad man vill ha i. Såhär års är det supergott med pepparkakssmak!

Receptet hittar du här .

/M

Likes

Comments


Jo, både gällande julbak och julblommor.. Har sett att en del börjat baka och köpa hyacinter. Blommorna hade jag tänkt vänta lite till med men så på Ica hade de fått in och frestade så det hoppade ner två hyacinter och en vit amaryllis i min kundkorg. Bara sådär!

Men saffransbullar har jag tänkt på i två veckor och nu igår eftermiddag fick jag ett ryck och drog igång. Denna gång valde jag att baka saffransbullar med mandelmassa i och det fick bli Roy Fares recept. Urgoda om jag får säga det själv! Bara julmusten som saknades..


ROY FARES SAFFRANSBULLAR

40 st

Fördeg

  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 1 g saffran (2 påsar)
  • 8,6 dl vetemjöl

Deg

  • 150 g smör rumstemperatur
  • 1,7 dl strösocker
  • 2 krm salt
  • 5,3 dl vetemjöl

Mandelfyllning

  • 250 g mandelmassa
  • 2 msk strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 120 g smör rumstemperatur

Pensling & topping

  • 1 st ägg
  • hyvlad mandel
  • pärlsocker


Så här gör du

  1. Saffransdeg: Börja med att göra en fördeg. Värm upp mjölken med saffran till fingervarmt och lös upp jästen i mjölken och blanda ihop det med vetemjölet. Knåda till fin en deg. Har du en köksassistent så rekommenderar jag dig att använda den med krok, kör degen då 5 minuter. Låt ligga kvar med en duk över och vila i 15-20 min.
  2. Blanda i de resterande ingredienserna i degen och kör på mellanhastighet tills degen börjar kännas len, glansig och börjar släppa kanterna. Har du ingen köksassistent är det viktigt att du knådar tills du inte orkar mer, först då är den klar.
  3. Låt degen vila under en duk i ca 20-30 minuter så att den släpper sin spänning.
  4. Mandelfyllning: Blanda mandelmassa med strösocker och vaniljsocker. Blanda i lite i taget av smöret tills du har en slät och fin fyllning.
  5. Kavla ut degen, ca 45 x 70 cm, cirka 0,5 cm tjock deg på ett lätt mjölat bord. Bred ut fyllningen jämt över degen. Greppa överdelen av degen och vik den över så att du får en halv vikning. Dela degen i avlånga remsor och gör små knutar genom att snurra remsan runt två fingrar som en nystan. Lägg i bullarna på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ordentligt under en duk 1-2 timmar.
  6. Sätt ugnen på 200 grader, pensla med ägg och strö över hyvlad mandel och pärlsocker och grädda mitt i ugnen på 200 grader i 13-15 min tills saffransbullarna fått en fin gyllenbrun färg.
  7. Njut av dina nybakta saffransbullar!


/M

Likes

Comments