Jag berättade ju att jag skulle testa att göra vaniljhjärtan för första gången. Så igår till alla hjärtans dag tyckte jag det passade bra! Formarna har jag haft i rätt många år nu, fyndade på loppis, men aldrig testat ännu. Tills nu! Och faktiskt blev de bra tycker jag! Jag har på bilden inte pudrat dem med florsocker eftersom jag väljer att frysa in de flesta. Bara att plocka upp så många man vill ha, låta dem tina i rumstemperatur (inte i micron!) och sedan pudra dem vackra med florsockerströare (eller en tesil, funkar alldeles utomordentligt det också)!

VANILJHJÄRTAN (ca 20 st)

Mördeg

200 g smör

0.75 dl strösocker

5 dl vetemjöl

1 äggula


Vaniljkräm

3 dl grädde

2 äggulor

2 msk socker

1 msk potatismjöl

1 st vaniljstång


Dekoration

florsocker

Du börjar med mördeg genom att nypa ihop en deg av smör, socker och mjöl. Arbeta därefter in äggulan och forma till en smidig deg. Lägg degen i kylen i plast i ca 1 timme.

Medan degen ligger i kylen gör du vaniljkrämen. Häll grädde, äggulor, socker och potatismjöl i en tjockbottnad kastrull och rör om. Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen. Lägg även i vaniljstången. Sjud krämen under omrörning, den får inte koka! När krämen tjocknat drar du av den av värmen och låter svalna. Ta upp vaniljstången.

Värm ugnen till 200°. Smörja formarna med smör. Kavla ut degen ca 1-2 mm tjock på ett lätt mjölat underlag. Skär ut rutor lite större än hjärtformarna och klä formarna med rutorna. Lägg 1–2 tsk vaniljkräm i varje form (jag tog 2 tsk, blev precis lagom). Täck sedan varje form med ett lock av deg och ställ formarna på en plåt. Grädda i ca 10-15 min i nedre delen av ugnen. Låt svalna. När kakorna svalnat pudrar du florsocker över dem.

OBS, om du tänker frysa kakorna undviker du att pudra dem med florsocker! När kakorna varit frysta tinas de i rumstemperatur (ej i micro) och sedan pudrar man dem med florsocker.

Smaklig spis!

/M


Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments


Ha en fin alla hjärtans dag! Vi ska baka vaniljhjärtan idag jag och Filippa. Om de blir bra så återkommer jag med recept!

/M

Likes

Comments


Vi firade Alla hjärtans dag lite i förskott här eftersom maken drog iväg på sina jobbresor. Lite smått och lite gott!

/M

Likes

Comments