Kruxet med att få till bra såser är att alltid använda hemgjorda fonder. OCH GRÄDDE såklart! När jag exempelvis gör vinsåser tar jag alltid saften från om jag stekt kött eller ha kokat kött. Det ger en super god smak. Slå i en klick grädde, vin och soya. Sen i vinsåser tycker jag det är gott att använda rosé-peppar.


Men den bästa såsen är ju ändå tratt-kantarell eller röd-gul-trumpetsvamp. Det är samma där, tar alltid egen fond som jag gjort. Slå i grädde och soya. Kan nog äta den såsen till nästan vadsomhelst, hahaha. Sen passa det att krydda såsen med svart-peppar eller brist på annat chili ;) Jag är överförtjust i chili. Stark mat skare va!

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments