Header

Är man sjuk får man äta chokladpudding. Det är sen gammalt.

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - click here!

Likes

Comments

I helgen åt vi tacos fast med en hel kyckling i ugnen. Perfekt att göra om man ska vara några fler.

Du behöver
  • En hel kyckling
  • En öl
  • 3-4st gula lökar
  • 4st vitlökar
  • Kryddor (valfria)
  • Barbecuesås

Gör såhär
Sätt ugnen på 180 grader. Dela kycklingen så att det blir platt nedåt (som en fjäril ungefär) lägg i en ugnssäker form, allra helst en lergryta med lock. Gnid in valfria kryddor på kycklingen. Dela på de gula lökarna och vitlökarna och lägg i ugnsformen, lägg kycklingen på lökbädden. Häll cirka 2 dl barbecuesås både på och bredvid kycklingen. Häll cirka 40 cl öl i grytan. Sätt på ett lock eller aluminium/grillfolie.

In i ugnen i cirka 3 timmar eller tills färdig.

Likes

Comments

Du behöver till muffins

  • 2 st ägg
  • 1 ½ dl socker
  • 125g rumsvarmt smör
  • 4 ½ dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 msk kakao
  • 1 ½ dl mjölk


Du behöver till topping

  • 200g Philadephiaost
  • 6-7 msk florsocker
  • 75g rumsvarmt smör
  • Cirka 1 tsk vaniljpulver
  • Valfri karamellfärg


Gör såhär
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda smör och socker till en deg. Häll sedan i ett ägg i taget och rör om. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en separat skål. Rör sedan blandningen i äggsmeten och tillsätt även mjölken. Dela upp i cirka 15-20 muffinspapper. Grädda i 15-20 minuter. Om muffinsen ska gräddas i muffinsplåt med 12 hål, öka värmen på ugnen till 225 grader.

Vipsa ihop alla topping-ingredienser till en slät smet. Tips är att ställa in den i kylskåpet tills muffins är klara och att de har kallnat. Smeta eller spritsa sedan på toppingen.

Tips!
Har du ingen spritter så rulla ihop bakplåtspapper och använd den.


(Receptinspiration: Rutiga kokboken)

Likes

Comments

Helg igen, så skönt! Skulle egentligen ut på en grej idag men det blev inställt. Så får se vad dagen har att erbjuda.

Nu: muffinsbak!

Likes

Comments

Ja, idag skulle det enligt planeringen ha varit lasagne till middag. Så blev det inte. Istället blev det något så simpelt som pannkaka!

Jag brukar ta lika många ägg som dl vetemjöl och dubbelt så mycket dl mjölk. Exempel: 2ägg, 2dl vetemjöl och 4dl mjölk. Räcker till ungefär två personer.

Idag åt jag med sylt men annars är det fantastiskt att lägga på nutella och en massa bär. Mums!

Likes

Comments

Idag är sista dagen på utmaningen #30daysnouwchallenge vilket går ut på att blogga varje dag i 30 dagar. Jag tycker att det var varit väldigt roligt att utmana sig själv, att få planera och att få hitta sin grej. I början av utmaningen så var jag fokuserad på att visa upp fina kläder, smink, snygga outfitbilder. Ju längre dessa dagar gick så blev det mer och mer matbilder, både här och på Instagram. I och med det så rensade jag även bort lite gamla inlägg.

Det är inte alltid så lätt att hinna med att ta fina bra bilder när man samtidigt jobbar heltid. Speciellt inte i den här årstiden när det är mörker dygnet runt, nu äntligen börjar det ljusna! Både jag och min sambo älskar ju att vardagslyxa med mat och han är dessutom väldigt duktig i köket när det kommer till mat. Jag är däremot snäppet vassare när det kommer till bakningen. Det är däremot jag som tar bilder och redigerar (så kul!) Tillsammans är vi en bra kombination helt enkelt.

Så trots helomvändningen, u-svängen, totalvurpan eller vad vi nu ska kalla det. Så hittade jag tillslut det som jag inspireras av och det jag tycker är kul och det jag vill dela med mig av. Jag tänker fortsätta att utvecklas, planera mer så jag hinner uppdatera oftare, ta bättre bilder (införskaffa mig en fotolampa?!) och dela med mig av recepten till er. Jag är så glad för er alla som kollar in!

Jag tänker att det är väl precis vad den här utmaningen handlar om. Att hitta sin grej.


Såhär skrev jag inför utmaningen.

Likes

Comments

Idag blev det en väldigt sen middag men ack så gott. Lax med sötpotatis och lite annat smått och gott i ugnen.

Du behöver

  • Sötpotatis
  • Rödlök
  • Gullök
  • Broccoli
  • Cocktailtomater
  • Sparris
  • Lax
  • Salt och peppar
  • Smör
  • Vitlök


Gör såhär
Hacka upp sötpotatisarna, lökarna, broccolin och tomaterna. Ringa över lite olja och krydda med salt och peppar. Ställ in i ugnen på 180 grader tills allt är mjukt.

Stek laxen i rikligt med smör, Krydda med salt och peppar. Stek sen också sparrisen tillsammans med lite vitlök.

Likes

Comments

Vem har sagt att man måste äta semla på fettisdagen? Jag tycker att alla former av kakor och bakelser är helt okej. Vi fikade loss på en marängtårta.

Du behöver till botten
100 g smör
1 1/5 dl socker
5 st äggulor
4 msk mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Du behöver till marängen
5 st äggvitor
2 1/2 dl socker

Du behöver till fyllning
3 dl grädde
Persikor (på burk)
Vindruvor
Cirka 1 tsk vaniljpulver (eller vaniljsocker)

Gör såhär
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda smör och socker till en deg och rör därefter i en äggula i taget. Rör även ner mjölken. Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål och blanda sen ner i smeten.

Marängen: vispa äggvitorna och hälften av sockret till ett fast vitt skum. Vispa därefter i resten av sockret.

Ta sen en plåt med bakplåtspapper på och bred ut degen över hela papperet. På degen brer du ut marängen och låt gräddas i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter. Låt svalna.

När tårtan har svalnat så vispa grädden. Dela persikorna och vindruvorna i mindre bitar och rör ner i grädden. Rör därefter även ner vaniljpulver. Dela tårtan på hälften och bred sen ut grädd-smeten på en halva (se bild nedan). Lyft därefter upp den andra delen av tårtan (så att botten kommer nedåt och inte marängen) och lägg på grädden.

(Receptinspiration: Rutiga kokboken)

Go'fika!

Likes

Comments

Godmorgon! Måndag igen och jag ska strax bege mig ut på veckans första morgonlöpning. Vill tipsa er om en enkel middag som är perfekt både till helgen och till en trött måndag. Förr gjorde vi alltid degen själva men numera blir det lätt att man köper ett pizzakit som finns i varenda affär numera. Det är ju så enkelt.

Du behöver

  • Pizzakit (ett räcker till två personer hos oss)
  • Champinjoner
  • Bacon
  • Oregano
  • Ost
  • Ruccolasallad
  • Avokado
  • Salt
  • Peppar
  • Olja
  • Vitlök

Du gör
Sätt ugnen på anvisade grader som står på förpackningen, rulla ut pizzadegen, ha på tomatsåsen som är med. Börja sen att fylla på med valfria ingredienser och toppa med ost och oregano.

Guccamolen gör du på följande sätt: mosa ett par avokados. Pressa i vitlök, krydda med salt och peppar. Du kan också ha i några droppar olja.


Klart! Väldigt enkelt och mycket godare än köpepizza!

Likes

Comments