Som flere af Jer der følger mig på Instagram - så har I nok bemærket at jeg elsker skyrfluff.

Så derfor skal I ikke snydes for opskriften - så den kommer her!

Skyrfluff
1 pers.

- 60 gram past æggehvide

- 10 gram sukrin melis

- 60 gram vaniljeskyr (alle smagsvarianter kan bruges her)

Fremgangsmåde:

Pisk æggehviderne stive, imens der tilsættes sukrin melis under piskningen. Vend de stive æggehvider sammen med skyren - servér til eksempelvis mine bananvafler - find opskriften her.

God fornøjelse!

/Healthyliivingdk


Flyt din blog til Nouw - nu kan du importere din gamle blog - klik hér!

Likes

Comments

Flere af Jer har efterspurgt opskriften på min hjemmelavet chili con carne - så her er den🙌🏻.

Hjemmelavet chili con carne
6-7 pers
- 800 gram hakket kyllingefars 2-6%
- 2 dåser chili beans (jeg bruger dem fra Bonduelle)
- 3 snack-peber
- 250gram cherrytomater
- chili, salt, peber og paprika efter behov

Start med at brune kyllingefars sammen med krydderier. Når kødet er stegt tilsættes peber og tomater - lad dette simre et kort øjeblik. Tilsæt dernæst chili beans og lad det små koge.

Server med ris, revne gulerødder eller bønnefritter😋.

/Healthyliivingdk

Likes

Comments

Hjemmelavet humus (uden tahin)

Forleden da jeg havde mine søde barndomsveninde på besøg, serverede jeg denne lækre humus! Og den skuffede ikke😍. Jeg serverede den sammen med gulerodsstave og peanuts - samt vand med brus og hindbær on the side🙌🏻.

Hjemmelavet humus
1 lille sylteglas
-
230 gram kikærter (jeg brugte dem fra Bilka - de er kogt i forvejen)
- 2 hvidløg
- 2 spsk olie
- en sjat vand (prøv dig frem)
- spidskommen, cayennepeber, salt, paprika

Alle ingredienserne køres sammen i en blender til en cremet masse. Hæld op og server🙌🏻.
Nemt, sundt og lækkert!

/Healthyliivingdk

Likes

Comments

Lige en lille søndags update - samt en varm anbefaling til et lækkert spisested i Århus! Nemlig Slap Af.

Jeg tilbragte hele min lørdag sammen med den skønneste Ellen, som jeg faktisk har lært at kende igennem Instagram. Vi spiste lækker frokost, shoppede og afsluttede den bedste dag med en tre retters menu på Slap Af der er beliggende i Latinerkvarteret i Århus.
Tre retter lækker, lækker, lækker mad, et glas vin, samt vand og brød on the side - alt dette til kun 310kr sammenlagt👌🏻.

Til forret fik vi den lækreste laks med peberrodscreme, rugbrødachrumble, radiser og grape.

Hovedretten var en lækker kartoffelpuré, asparges, forårsløg og et lækkert stykke kød med glace til.

Slutteligt fik vi den lækreste dessert bestående af yoghurtis, kammerjunkerchrunch med frysetørret jordbær, friske jordbær og en creme af koldskål.

Udover den lækre mad, var der super betjening samt den hyggeligste atmosfære!

Alt i alt en oplevelse der var til UG! Og vi fik afsluttet den hyggeligste dag på bedste vis!

God søndag!

/Healthyliivingdk

Likes

Comments

Jeg knuselsker dette lækre luftige smagfulde brød! Og normalvist følger jeg sådan set ikke som sådan en opskrift, men jeg kender dejen så godt efterhånden, at jeg godt ved hvordan konsistensen skal være - men igår forsøgte jeg lige at observere hvad jeg ca puttede i - og tænkte I ikke skulle snydes for en opskrift!

Faccacia
1 stort brød eller 10 små sandwichbrød
- 50 gram gær
- 6 dl lunkent vand
- 2 spsk olie
- 1 tsk salt

- ca 500-700 gram mel 

- olie, salt og rosmarin til toppen

Opløs gæren i vandet. Tilsæt olie og salt og rør godt rundt. Hæld mel i til dejen er tyktflydende. Lad dejen hæve på køkkenbordet tildækket i en time.
Når dejen har hævet hældes den på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dejen hæve yderligere indtil ovnen er varmet op til 220 grader på almindelig ovn - bag til det er gyldent på toppen og færdigbagt i bunden.

/Healthyliivingdk

Likes

Comments

Hvem elsker ikke velsmagende, sunde og lette pandekager? Ja, jeg synes ikke der findes en bedre måde at starte søndagen på🥞😴.

Derfor vil jeg selvfølgelig dele min favoritopskrift på bananpandekager - sødmen fra bananen er perfekt, og smager skønt til den syrlige ribs!

Bananpandekager
1 pers.
- 1 lille moden banan
- 50gram past. æggehvide
- 15gram havregryn
- 1 M/L æg
- 1 tsk bagepulver

Fremgangsmåde:
Blend alle ingredienserne sammen og steg på en slip let pande ved middel varme. Server med eksempelvis vaniljeskyr, kokos og friske ribs😋.

/Healthyliivingdk

Likes

Comments

Jeg elsker kyllingefrikadeller - gerne med en masse grøntsager! Derfor får I opskriften på mine hjemmelavet kyllingefrikadeller fyldt op med løg og rød peber😋.

Kyllingefrikadeller
1 pers.
-
90 gram kyllingefars (jeg bruger 5%)
- 20 gram løg
- 30 gram rød peber
- krydderi efter smag jeg brugte salt, peber, paprika, karry samt oregano

Fremgangsmåde:
Hak løg og peber fint. Bland fars, grønt og krydderi - lav frikadellerne den størrelse du ønsker og bag dem i ovnen til de er gennembagte😋.

Nemt, sundt og lækkert!

/Healthyliivingdk

Likes

Comments

SALTY ALMONDS🙌🏻.

Plejede før i tiden at købe mine saltede mandler - MEN så fandt jeg ud af, at det er lige så nemt selv at lave dem!
• 2 spsk groft salt
• 1 dl kogende vand
• 100gram mandler.

Opløs salten i vandet og hæld mandlerne i. Lad trække med et stykke staniol henover i en halv time. Bag ved 175 grader varmluft til de er sprøde og vandet forduftet😋.

Pas på de er stærkt vanedannende!

/Healthyliivingdk

Likes

Comments

Endnu en aftensmad inspiration coming up!
Jeg har fundet på en lækker marinade til at pifte et almindeligt kyllingebryst op med! Og resultatet er intet mindre end lækkert!

Marinaden består af følgende:
2-3 pers.
-
450g brystfilet (kan bruge inderfilet)
- 4-5 spsk ketchup
- 2-3 spsk soya eller teriyakisovs
- 1 dåse Pepsi max

Bland ketchup og soya/teriyakisovs sammen, og vend kyllingen deri. Steg på panden til at kyllingen næsten er gennemstegt - tilsæt så Pepsi max og lad kyllingen simre til det er forsvundet.

Server med en lækker salat og en bid brød til!

/Healthyliivingdk

Likes

Comments

Aftensmad inspiration coming up! Har I prøvet de lækre supper fra https://www.instagram.com/karolineskoekken? De laver en række super velsmagende supper - jeg er selv helt vild med tomat - og karrysuppen!

Suppen kan både købes i 0,5liters karton samt 1liters karton - og kan fyldes med alt hvad hjertet begærer!

Forleden aften lavede mine forældre og jeg fyld selv suppe - vi varmede tomatsuppen og tilsatte lige det vi selv havde lyst til af edamanmebønner, bønnefritter, kylling, pasta og hjemmelavet pandebrød on the side😋.

Rigtig dejlig søndag☀️☀️.

/Healthyliivingdk

Likes

Comments