Idag blev det en väldigt sen lunch på IKEA med Viktor som skrev och frågade om jag ville med och äta. När man har suttit instängd i huset hela dagen var svaret givet. Så kyckling, pommes och bearnaise fick inleda denna helg!

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - click here!

Likes

Comments

Finns det något bättre än en riktigt god cheesecake? Tveksamt. Idag kom min morbror och hans fru på besök och då valde jag att bjuda på en körsbärscheescake. Vill ni veta hur jag gjorde? Fortsätt läsa!

Ingredienser:
Botten:
• 150g Digestivekex
• 75g smält smör
• 1 tsk malen kanel

Fyllning:
• 400g cream cheese (ex. Philadelphia)
• 1,5 dl vispgrädde
• 1 krm vaniljpulver (alt. 1 tsk vaniljsocker)
• 1 dl socker

Körsbärstopping:
• 300g tinade eller färska körsbär
• 2 tsk potatismjöl

Gör så här:
• Krossa digestivekexen och blanda med kanel och det smälta smöret till en smulig massa. Tryck ut massan i en form. (Jag valde en form med löstagbar kant för att förenkla vid servering.) Ställ i frysen i ca 10 minuter.

• Vispa creamcheese, vaniljpulver och socker till en krämig smet. Vispa grädden fluffig i en separat bunke och vänd försiktigt ner i creamcheese-blandningen.

• Ta ut formen ur frysen, häll på smeten och jämna ut. Ställ i kylen i ca 1,5 h. (Ju längre, desto bättre.)

• Tina körsbären i mikron om de är frysta. Häll i en kastrull, strö över potatismjöl och koka i ca 5-10 min till en simmig konsistens. Häll upp i en djup tallrik och låt kalla, först i rumstemperatur och sedan i kylen.

• När det är dags att servera, ta fram cheesecaken och körsbärskompotten. Häll kompotten över cheesecaken.

Superenkelt, jättegott och väldigt somrigt! Hoppas ni gillar det!

Likes

Comments

En sorts smärta i bröstet som inte går att beskriva samtidigt som tårarna bara rinner och rinner.

Detta inlägg skriver jag i en riktigt svag stund. Jag ligger i sängen och försöker sova men jag är nedbruten, krossad och förtvivlad, allt på samma gång. Allt gör ont, precis allt och jag vet inte vad jag ska göra. När det här händer brukar jag vända mig om och krypa upp i min älskade Kevins famn, men ikväll när jag helt plötsligt mår sämre än på flera veckor är han tyvärr inte här.

Jag önskar att jag kunde skriva varför jag mår såhär, jag vill bara skriva av mig om precis allt som har hänt och om vad som har lett till detta. Men i nuläget finns det risk för att det bara gör situationen värre.

Om 22 dagar tar jag studenten. Jag kan lämna skolan, och allt som hör den till, bakom mig för gott och ikväll är det min enda ljusglimt.

Likes

Comments

En liten sneakpeak såhär 20 dagar innan balen. Detta är tyvärr allt jag avslöjar just nu, men snart kommer fler bilder!

Likes

Comments

Idag är en såndär dag när jag verkligen saknar min absoluta favoritstad; London. Vill bara packa mina väskor och lämna skola, problem och stress bakom mig och återuppleva den fantastiska staden. Jag ska åka tillbaka, förr eller senare.

Likes

Comments

Igår morse satte jag mig i bilen tillsammans med mamma, mormor och Agnes för att spendera dagen i Charlottenberg. Fick med mig en hel del hem från shoppingcentret; två nya klänningar, örhängen till balen och lite nytt smink. Är det något man aldrig kan få för mycket av så är det smink!

Min älskade vän Agnes, jag är så lyckligt lottad som haft henne vid min sida i snart 13 år.

Likes

Comments

En riktigt bra start på helgen; middag på Napoli med min kära familj. Har faktiskt aldrig ätit där förut men det var så gott! Kommer definitivt gå dit igen! I och med att det var så varmt idag kunde vi dessutom sitta på uteserveringen, hur underbart är inte det? Nu är sommaren äntligen på väg!

Likes

Comments

En mycket välbehövlig ledig dag. Hela dagen kommer att spenderas i morgonrock framför Gossip Girl. Inga krav, inga förväntningar. Precis vad jag behövde idag.

Likes

Comments

Mitt svar varje gång någon säger att jag kollar för mycket på Friends.

Är det bara jag som älskar Friends? Är helt besatt av serien och är nu inne på mitt 14:e varv, kanske är lite väl illa haha.. Tycker bara att det är en så himla skön serie att kolla på för man behöver inte vara så "inne" i det och vara med på varenda detalj utan det kan gå lite bakgrunden medan man halvsover eller något haha😅

Likes

Comments

På torsdag har det gått hela sex veckor sedan jag opererades och det var idag dags för återbesök på ortopedmottagningen. Allt såg väldigt bra ut och min kirurg blev till och med förvånad över hur långt jag har kommit.

Dock hände något oväntat. Det bestämdes att jag ska opereras igen. Denna gång är det en väldigt liten operation i alla fall, de ska bara gå in och ta bort alla skruvar de satte in. Hoppas verkligen att detta är sista gången jag ska operera båda knäna. Det är väl som man säger, tredje gången gillt?


Likes

Comments