Som småbarnsförälder är det där med "snabbt och lätt", när det kommer till mat, ovärdeligt. Detta är precis det - snabbt, lätt och så otroligt gott! Det ger dessutom en lyxig känsla, och är perfekt en tråkig måndagskväll som denna.

Ingredienser:
En lagom stor bit kassler (vi hade en 1500 gramsbit, då vi även gör matlådor)
2 paket mozzarella

Till såsen (4 port):
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
5 tsk tomatpuré
8 soltorkade tomater
lite chilipulver
16 stora basilikablad


Gör såhär:

Skär kasslern i ganska tjocka skivor, och gör ett snitt i mitten av dem. Lägg sedan i 1 - 2 skivor mozzarella i snitten. Lägg in i ugnen i 200 grader tills osten har smält (ca 15-20 minuter, beroende på ugn).
Koka under tiden upp alla såsingredienserna, förutom basilikan, och låt koka några minuter. Ta sedan av kastrullen, lägg i basilikabladen och mixa. Jag brukar inte mixa helt slätt, men det är en smaksak ;)
Definitivt värt att testa!

Receptet är hämtat från fantastiska Lesscarbs .

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments