Cheesecake kan ju vara det godaste som finns... och att äta med gott samvete skadar ju inte. För att göra cheesecaken nyttigare kan man byta ut några ingredienser, ett ex är att använda kvarg som fyllning.

Ingredienser: till en liten pajform

Botten:
digestivekex (fullkorn) (10-15st)
Smör (alternativt kokosolja) (25-50g)

Krossa digestivekex och bland med smält smör. Tryck sedan ut ett jämt lager i form.

Fyllning:
Kvarg (t.ex. vanilj) (ca. 500g)
Smaksättning (jag tog vaniljpulver och citronsaft)

Vispa ihop kvargen med vaniljpulver och citronsaft, bred sedan ut på digestivekexbottnen.

Topping:
Blåbär
digestivekex

Toppa med blåbär och digestivekex. Ställ i frysen några timmar... och låt tina ett bra tag innan den avnjuts. 😛



Denna cheesecake går att variera till oändlighet. Kanske hallon istället för blåbär, eller citronkvarg istället för vanilj. Det är fantasin som sätter gränserna. 💭


Likes

Comments