Header


Ugnsbakad sötpotatis med linser, tomat- och koriandersalsa!

4 st sötpotatisar
lite olivolja
havssalt

Salsa:
8 st tomater av god kvalitet
saft från 1 lime
1/2 finhackad rödlök
1 chili
1 kruka korkander
Salt & peppar

4 dl (okokta) svarta linser


1. Sätt ugnen på 225grader. Halvera sötpotatisar, lägg på en plåt med bakplåtspapper, pensla lite olja på och strö några nypor havssalt över dem. Låt gå i ugnen ca 35 min eller tills de är mjuka.

2. Gör salsan under tiden: Hacka tomaterna i små kuber. Blanda i en skål med finhackad lök, finhackad chili (med eller utan kärnor beroende på hur het salsa du vill ha), pressad lime, hackad koriander (spara lite till garnering), salt och peppar. Ställ i kylen!

3. Koka linser enligt anvisningar på paketet.


Serveras med gräddfil och lite extra koriander på toppen, mums!


. . .

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - click here!

Likes

Comments

Kakao- och jordnötssmörsbollar!

15 st dadlar utan kärna
3 msk kakao
2 msk osötad jordnötssmör
1 dl havregryn
1-2 msk starkt kaffe
ev. en nypa salt

Kakao eller kokos att rulla dem i.


Gör såhär:

1. Mixa först dadlarna till en slät massa
2. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen
3. Rulla i kakao eller kokos!

​. . .

Likes

Comments

KOKOSCHIA

1 port:
2 msk chiafrön
1 msk kokosflingor
1/2 tsk agave syrup
1/2 - 3/4 dl krämig kokosmjölk (tretapack)
1 dl havremjölk

Låt stå över natten, rör om du och då för perfekt konsistens.

BOVETEGRANOLA

4 dl helt bovete (snabbt blötlagt)
4 dl grovhackade nötter (mandlar, hasselnötter, cashew)
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
1 dl sesamfrön
1 dl krossade linfrön
4 tsk kanel
4 tsk mald kardemumma (jag tog 2 tsk mald och 1 tsk nymortad)
4 msk honung
1 dl kokkolja (smält)


1. Blötlägg bovetet, fyll en skål rikligt med kallt vatten och häll i bovetet och låt dra i ca 30 min.
2. Sätt ugnen på 100grader
3. Blanda alla torra ingredienser
4. Tillsätt sedan honung och smält kokosolja
5. Bred ut på bakplåtspapper och skjuts in i ugnen i cirka 1,5-2h. Rör runt under tiden!

. . .

Blötlagt bovete

. . .

Likes

Comments

Efter ett uppehåll med blogginlägg är jag tillbaka här igen. Det har varit lite mycket på olika håll, så som livet är ibland och då måste man prioritera vad man väljer att lägga en press och stress i, denna gång fick bloggen ligga lågt. Hälsa för mig är inte endast att äta bra eller röra sig tillräckligt, det mer än så och om man stressar för mycket sjunker livskvaliteten enormt. Vi måste känna efter hur vi mår och vad vi är i behov av för att fortsätta må bra eller för att må bättre. Vi alla hamnar i situationer då det är svår att välja bort något, men genom reflektion och prioritering kommer man långt. Mer om stress i ett kommande inlägg.

​​ NU, är det fredag och det firas bland annat med BANANA BREAD!😍


Bästa pluggfikat!


Du behöver:

3 dl mandelmjöl
3 dl hasselnötsmjöl
3 ägg
1/2 dl honung
2-3 bananer (2 stora eller 3 mindre) + ev dekoration
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
1/2 dl kallpressad kokosolja (smält)


1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en avlång form med kokosolja eller använd bakplåtspapper.
2. Mixa samtliga ingredienser i en matbredare/mixer EJ kokosolja och bakpulver.
3. Tillsätt kokosolja och bakpulver, blanda.
4. Skiva en banan på längden och tryck ned lite i smeten.
5. Grädda i ugnen i 30-40 minuter, tills den är gyllenbrun.

Njuuuut! Underbart gott med mandelsmör och hallon på 👌
Orginalrecpet från truewellness.se

. . .

Likes

Comments

Rostat rågbröd med färskost, jordnötssmör, söta jordgubbar och hampafrö.

YOGHURTVARVAD ACAI:
1 banan
1 1/2 dl frysta blåbär och hallon
ev lite honung
Mixas!

1 dl x 2 turkisk yoghurt att varva med i varje glas
Varvas i små slås, toppa med granola och kiwi 👌


HAVREGRYNSGRÖT nr 1

med chokladkräm, jordnötssmör, hampafrö och pudrad #gurkmeja 👌🏻👌🏻

Chokladkräm, ett ungefärligt recept: 1/2 banan, 1 msk kakao, 2 msk krämig kokosmjölk, 1 msk vatten, ev lite agavesirap beroende på hur mogen bananen är och en nypa flingsalt. Räcker till 2 port👌🏻

Toppa med jordnötssmör, eventuellt lite granola och gurkmeja!

BANAN-, CHOKLAD- OCH JORDNÖTSSMÖRSBOWL!

1 liten/halv stor fryst banan
1/2 avokado
1 msk jordnötssmör
1 msk rå/vanlig kakao
En gnutta vaniljpulver
En nypa havssalt
1/2-1 dl havremjölk (efter önskad konsistens).

Mixa!

Toppas med vad du har hemma! 😚

HAVREGRYNSGRÖT nr 2

Tröttnar aldrig på den klassiska gröten, jag gör min på fiberhavregryn, tycker det blir en härligare konsistens!

2 dl vatten
lite salt
1 dl fiberhavregryn

Låt vattnet koka upp med salt, tillsätt grynen och sänk temperaturen och låt koka under omrörning!

Topping: Jordnötssmör, söta jordgubbar och mjölk!🍓

TURKISK YOGHURT MED GRANOLA
Toppas med bär och lite honung!

Tillsammans med en ost- och skinkmacka blir frukosten komplett😘



Trevlig helg till er finisar! 💙

Likes

Comments

I samarbete med @caseapp. Hur roligt är det inte att ha ett fint skinn till sin dator eller ett snyggt skal till telefonen? Hos caseapp.se kan man själv designa sina egna skinn/iphoneskal till telefon, iPad eller dator. Älskar de färdiga exemplaren, men också möjligheten att själv bestämma motiv eller kanske bilder man vill pynta sina skärmar med.

Gå in på deras hemsida och följ dem på instagram, låt dig bli inspirerad!

Med koden FOOD20 får ni 20% på er beställning👏.


Rostat rågbröd med jordnötssmör, björnbär och hampafrö👌

. . .

. . .

. . .

Likes

Comments

Tack till februari, hej till mars🌸 Vet ni? Istället för att fokusera på vad och varför något får oss att må dåligt, lägg mer fokus vid vad som får dig må bra och gör mer av det, mitt månadslöfte!🙏🏻


. . .

Likes

Comments

UGNSBAKAD LAX MED FETAOST & ROSTADE VALNÖTTER

Lax:

500grams laxsida/ 4 laxfiléer
1/2 pressad citron
1/3 pkt fetaost
1 dl valnötter
Salt & peppar

Rödbetor:
1 pkt förkokta rödbetor
Lite olja, salt & peppar

Kallsås:
2 dl turkisk yoghurt
1/2 pkt smulad fetaost
1 tsk torkad timjan
1 tsk honung
salt & peppar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg lax och klyftade rödbetor på en plåt.
2. Pressa över citronsaft på laxen, strö olja över rödbetorna, salta och peppra både fisk och betor.
3. Smula över fetaosten och valnötterna på laxen.
4. Grädda i ugnen 20-30 min, beroende på hur tjock fisken är. (När det vita proteinet sipprar ut är den klar).

5. Medan fisken står i ugnen, blanda ihop såsen och servera sedan med sallad eller quinoa!

Smaklig spis!

. . .

Likes

Comments

Min Instagram!@foodformoood