Det blev en snabb men mycket god fredagsmiddag, då tiden var knapp med maken bortrest och hämtning av minsta dottern på karaten mitt i "middagstiden".

Färsk potatisgnocchi
Krossade tomater med örter, salt, peppar och en gnutta honung
Champinjoner
Vitlök
Sparris
Parmesanost

Blanda krossade tomater med örter, salt, peppar och honung. Låt puttra medan du delar champinjoner och steker dem i smör och finhackad vitlök, salta och peppra.
Förväll sparrisen hastigt samtidigt som du kokar den färska pastan.
Lägg upp pasta, tomatsås, champinjoner, sparris och strö hyvlad parmesanost över.

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

Jaha, det är bara att erkänna att december månads stress hade en mycket dålig inverkan på både matval och andra sunda vanor.
När man väl börjat smyga in mindre bra inslag i det man stoppar i sig rullar det bara på, liksom.
Man ska inte skylla sina egna dåliga val på omständigheter, men det är ju inte heller den enklaste månad att värja sig mot vad som erbjuds.
Det har också straffat sig - snabbt! Trasslig mage, trötthet, sämre hy och mer ont i rygg och leder är bara några av effekterna.
Men man är ju inte sämre än att man kan börja om igen!

I ett par dagar nu har jag startat med detta gröna glas.
Det är ingen söt fruktdrink utan snarare något man dricker så fort som möjligt för att få ner det.
Speciellt så här i början innan smaklökarna vant sig igen!

So here we go:
1/2 citron
1 apelsin
1/3 gurka
1 bit ingefära
1 kvist persilja
1 bit selleri
1 stor handfull babyspenat eller grönkål
1 mått Multi Greens
2 dl vatten
Isbitar

Ger två stora glas!

Likes

Comments

Hösten med medföljande förkylningar och diverse andra virus sätter kroppen på prov!

Har du redan åkt på ett virus som jag har nu, ligger och känner mig allmänt eländig, finns det - tyvärr - inga bevis på att några hemmablandningar hjälper.

Däremot skadar det inte att dricka denna näringsbomb iallafall då ingredienserna stärker kroppen och immunförsvaret, vilket gör att kroppen snabbare återhämtar sig.

Bladspenat
Avokado
Apelsin
Äpple
Citron
Ingefära
Chiafrön eller linfrön
2 kapslar probiotika
(töm innehållet i smoothien och släng kapslarna)
Is

Likes

Comments

Är exakt lika gott som det låter!
En riktig godissmoothie...

Mandelmjölk
Is
Banan
Jordnötssmör
Chiafrön
Kakao

Smoothien satt perfekt efter morgonens träningspass tillsammans med en handfull nyplockade blåbär från trädgården.
Fantastiska skördesäsong!
🍎

Likes

Comments

Att socker inte är bra för kroppen - i flera hänseenden -är sedan länge konstaterat. Om vi endast ser till det ytliga, så om man äter mycket socker så kommer kroppen att använda det som bränsle i stället för fett, som i sin tur lägger sig runt midjan.
Det är med andra ord klokt att reducera så mycket socker som det är möjligt från din kost, dels för din generella hälsa (och tandhälsa) och dels om du vill gå ner i vikt.

Något annat dom är oerhört viktigt för hälsa och viktminskning är kvalitén på fettet.
Tyvärr är det fortfarande en alltför vanlig uppfattning att fett - alla sorters fett - ska undvikas.

Fett ger kroppen energi i koncentrerad form och lagras i fettväven som energireserv. Fettväven är dessutom värmeisolerande och ger skydd åt inre organ.

Fetterna förser oss också med livsnödvändiga, så kallade essentiella, fleromättade fettsyror. De essentiella fettsyrorna påverkar en rad funktioner i kroppen, bland annat blodtryck, blodets levringsförmåga och immunförsvaret.

Dock är det stor skillnad mellan fett och fett! Satsa på avokado, nötter, fet fisk, ägg.

Transfetter finns det risk för att du kan hitta i bland annat
Pommes frites
Kakor
Bakverk
Margarin
Pajer
Piroger
Glass
Godis
Snacks
Mikrougnspopcorn

Transfetter höjer halten av det onda kolesterolet i blodet och sänker det goda, vilket i sin tur kan leda till bland annat hjärt- kärlsjukdomar.

Är man intresserad av att veta mer kring matens betydelse och viktminskning så kan man finna en riktigt bra artikel här.
Den sticker på ett enkelt sätt (på engelska) hål på många myter kring mat och viktminskning, och gör sammanhanget lättförståeligt.
Wisemindhealthybody finns mer mycket mer klokheter att lära sig om för den som är intresserad!

Likes

Comments

Bättre ledig dag kunde jag ju inte valt, 25 grader varmt med en svag bris och knallblå himmel! Det är kärlek såhär på sensommaren.
Så efter lite kroppslig service nu på förmiddagen - träning och besök hos min naprapat - blir det nu en riktigt god lunch i solen på altanen.

Stek bacon, champinjoner, lök och äpple lite knaprigt.
Tillaga torskryggen som du vill, jag har ångkokt den och till det har jag lite skirat kryddsmör.

Smaklig spis!

Likes

Comments

Efter en timmes PW med bästa sällskapet Maria passar denna goda frukost signerad Jamie Oliver perfekt!

Vispa ihop 2 ägg och häll i en het stekpanna, riv över lite parmesanost.
När omeletten stelnat vik den ett par gånger och ta av från värmen.
Rosta en skiva riktigt grovt kornbröd och lägg på lite bladspenat och/eller ruccola. Lägg på omeletten.
Jamie tipsar om att hälla lite tabasco ovanpå men det hade jag inte hemma, så jag stack in lite strimlade soltorkade tomater i omeletten istället för lite god syra.
Och så tärnade jag upp en halv avokade för lite nyttigt fett också.

En god kopp te eller en riktigt god smoothie till det sedan är det bara till att kavla upp ärmarna och köra igång dagen!

Likes

Comments

Idag hade vi lite oxfilé över sedan igår, och det blev med några få ingredienser till en riktigt god asiatisk lunch.

Strimlad oxfilé
Rödkål
Sparris
Ingefära
Lime
Vitlök
Soja

Strimla oxfilén och stek mycket hastigt i kokosolja, salt, peppar och juice från lime.
Ta ur pannan och stek strimlad vitkål, pressa i vitlök och riv ned ingefära.
När rödkålen är klar ha i oxfilén och kokt sparris.
Höll över soja och blanda snabbt samman alla ingredienserna.

Lägg upp på tallrik och strö lite sesamfrön över.
Ha en god lunch!!

Likes

Comments

Efter en ordentlig och lite backig morgontur med cykeln (morgon och morgon - vaknade klockan 10! Jag som normalt är en sån morgonmänniska, första arbetsveckan efter semestern måste ha tagit ut sin rätt) blev det en god frukost bestående av matiga blåbärspannkakor.

2 rejäla pannkakor blir det av

3 dl blåbär
0,5 banan
1 dl mandelmjölk
1 ägg
2 dl mjöl av önskad sort, jag malde glutenfria havregryn (tar 5 sekunder i blendern)

Mixa hälften av blåbären med resten av ingredienserna.
Tillsätt resten av blåbären, så att man får lite hela goda blåbär att tugga på.
Stek i lite kokosolja eller vilket stekfett du föredrar

Jag ringlade lite naturell yoghurt på och lite valnötter och kanel på det. Kanske lite honung om man är sugen på något sött?

Likes

Comments