Header

LCHF, Malta, Vardag

Även om det har varit lite blåsigt på ön idag så har Malta trots allt bjudit på sol och 17 grader. Vi gick och käkade lunch med Henke och Carla på Hungry Cow. Efter en kopp kaffe vid vattnet så lämnade vi av Carla i Valetta och vi andra åkte på en mini-road trip till Birgu och strosade runt, mysigt!

Nu så ska jag göra vid mig för ikväll så ska vi fira Amandas födelsedag på Wigi's kitchen. Det ser vi fram emot.

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - click here!

Likes

Comments

LCHF, Malta, Vardag

igår så var jag på middag med jobbet i Mdina, Maltas föredetta huvudstad. Jag älskar Mdina! Det är verkligen unikt och helt fantastiskt. En historisk liten stad.

Vi käkade middag på en restaurang vid namn Bacchus. Det var supermysigt och väggarna var flera hundra år gamla. Vackert verkligen.

Till förrätt så delade jag och Amanda på en avokadosallad och en carpaccio med getostchips. Till huvudrätt så blev det oxfilé med grönsaker och svampsås. Självklart så det blev det en del rödvin också. I helhet en mycket bra kväll!

Likes

Comments

LCHF, Malta, Vardag

Nu när jag i mitt nystartade vegetariska liv ätit fetaostsallad i en vecka så kände jag att det var dags att bredda mitt näringsintag en smutta. Därav bestämde jag mig för tillaga en lchf-pizza ikväll. Jag bakade 4 stycken minipizzor som innehöll riven mozzarella (se upp för stärkelse), Philadelphia, mandelmjöl, ägg och salt. Det blev sinnessjukt gott! Speciellt när det har gått ett år sedan man åt pizza sist. Varje minipizza innehöll så lite som 1.5g kolhydrater (topping inte inräknat). Blir nog en repris så snart som imorgon, då jag har en del tomatsås kvar i kylen. Så gott, verkligen! 

Nu blir det bums i säng. Godnatt på er!

Likes

Comments

LCHF, Malta, Vardag

Tillbaka på det vegetariska spåret igen och därför blev det en avokadosallad till middag ikväll, enkelt och snabbt! Spenat, körsbärstomater, gurka, avokado, parmesanost och basilikaolja på toppen. Mums! Jag och Emmie kollar på Melodifestivalen medans killarna spelar tv-spel.

Det blir tidigt i säng för imorgon så är det måndag och dags för jobb igen. Godnatt på er!

Likes

Comments

Malta, Vardag

Vi åt en helt fantastisk middag igår på Wigi's kitchen i St. Julians. Wow, det stället är verkligen makalöst! Det blev ett perfekt avslut på Aminas födelsedagsfirande med en köttbit, grönsaker och massor av olika såser - bearnaise, svampsås, pepparsås, skysås. Ja, vi beställde allt!

Efter Wigi's så blev det lite drinkar på Balutta bar innan Amina och Amanda begav sig ut och dansade. Jag själv begav mig hemåt för en hyfsat tidig kväll i säng, vilket mitt huvud tackar mig för idag. Hela dagen igår var verkligen underbar! Mina tjejer, vilka kompisar! Nästa helg är det Amandas tur att fylla år, så då hoppas vi på en lika trevlig kväll.

Nu ligger jag nyvaken i sängen och ska tvätta och städa lite här hemma innan jag ska kolla Melodifestivalen som jag missade igår. Puss och kram!

Likes

Comments

Malta, Vardag

Dagen har spenderats på spa med tjejerna, en perfekt lördag! Det var Aminas födelsedagspresent. Så nu har vi bastat, käkat lunch, slappat vid poolen och druckit prosecco. Vi bjöd amina på en ansiktsbehandling medans vi andra tjejerna färgade fransar och ögonbryn. En helt fantastisk dag, minst sagt!

Likes

Comments

LCHF, Malta, Vardag

nya favoriten - vegetarisk currygryta. Fullproppad med grönsaker och nyttigheter som mixas med grönsaksbuljong, kokosmjölk, sambal oelek och kryddor. Fantastiskt gott! Har bestämt mig för att äta mer vegetariskt och denna veckan har alla rätter utom en faktiskt varit just det.

Annars så har de senaste dagarna mest bestått av jobb samt att jag har hjälpt Emmie att flytta in i hennes nya lägenhet. Kul! Älskar att packa upp och dona i en ny lägenhet.

Likes

Comments

Ikväll så slängde jag och Emmie ihop en fetaostsallad samt en vitlökssås vid sidan om, mums! Älskar att spendera kvalitetstid med min bästa vän, bara hon och jag.

Vi har dessutom bestämt oss för att börja äta så mycket vegetariskt som möjligt nu. Så framöver så kommer det att bli en hel del sallader med basilikaolja på skulle jag gissa på haha. Igår så gjorde vi en vegetarisk currygryta också, supergott! Däremot så har jag bestämt att under restaurangbesök så ska jag fortfarande kunna njuta av en fin köttbit. Men annars så ska vi nog klara det här galant!

OBS. Ölkorv är också ett undantag.

Godnatt!

​Ovanför, kvällens middag - fetaostsallad.

Under, gårdagens currygryta.

Likes

Comments

Söndagspromenad på Manoel Island idag med Mikko, Emmie och Joakim. Även om solen gömde sig bakom molnen så var det trevligt och uppskattat. Nu är det fotboll som gäller och sedan lite indiskt käk ikväll. Bra helg! Men nu lider det mot sitt slut, tyvärr. Tillbaka på jobbet imorgon men det känns trots allt helt okej. Jag ska njuta och tänka tillbaka på denna fantastiska helg jag har haft.

Likes

Comments

Instagram@lowcarbmalta