Header

LCHF, Malta, Vardag

Ikväll så slängde vi ihop en tacogratäng hemma hos Emmie och Jocke. Enkelt och snabbt serverat med en fin sallad!

Gratängen består av tacofärs, krossade tomater, créme fraiche, Philadelphia, zucchini och paprika. Självklart MASSOR av riven cheddarost på toppen. Supergott!

Personligen så köper jag alltid ost i charken och river själv. Riven ost på påse innehåller oftast stärkelse och därav inte godkänt inom LCHF. En liten notering eftersom många kanske har missat detta.

Godnatt mina kära!

Likes

Comments

Malta, Vardag

Idag så bjöd Malta på några timmar av underbar sol. Då passade jag, Mikko, Emmie och Jocke på att tassa bort till St Julians för att käka. Det blev Biancos! Jag tog en varm sparrissallad med mascarpone och de andra käkade vars en pizza.

Vi var riktigt trötta när vi kom hem så råkade somna några timmar och vaknade inte förrän vid halv 8 igen, ångest! Annars har dagen mest bestått av tvättande. Det är ju trots allt söndag. Puss och kram, vi ses på stan!

Likes

Comments

LCHF, Malta, Vardag

Vår lördagskväll började på en av våra favoritrestauramger, Wigi's kitchen. Det blev en oxfilé med grönsaker och bearnaisesås. Mums alltså!! Så himla gott. Därefter har kvällen fortsatt på electro lobster project och sedan the black sheep. God mat, fantastiska vänner och bra vin - ja då lever man!

Likes

Comments

LCHF, Malta, Vardag

Till lunch idag så blev det en enkel grekisk sallad, det slår ju aldrig fel! Restaurangen vi käkade på hette Il-Veduta, vilket betyder the view, eller utsikten på svenska. Och som ni kan se - utsikten var fantastisk!

Likes

Comments

Malta, Vardag

Pjuh, äntligen är den första arbetsveckan efter semestern över. Tiden har gått så hemskt långsamt.

Jag började min fredag med att fixa naglarna, vilket var mycket välbehövligt! Därefter var det en standard fredagskväll och Emmie och Jocke kom över på middag. Vi grillade och slängde ihop en sallad och pepparsås. Lite potatis i färsk rosmarin till killarna. Jag körde på bearnaisesmör istället för såsen. Mums!

Nu ska jag och Mikko snart iväg med Henke och hans tjej för att käka lunch och storhandla. Henke har nyligen köpt en bil så det är skönt att kunna åka runt lite smidigare på ön. Vi tänkte eventuellt ta en runda på Gozo i februari med bilen också, vi får se!

Ikväll så ska vi ut och käka middag med Emmie och Jocke på wigi's kitchen, en helt underbar restaurang i st julians. Vi har en del proseccoflaskor som vi fick från jobbet så det kanske blir några glas också. Älskar helgerna och att umgås med våra fantastiska vänner.

Likes

Comments

LCHF, Malta, Vardag

Igår kväll så bjöd vi hem Emmie på middag hos oss och det bjöds på kycklinggratäng i senapssås. Lite färsk basilika och tomater på det - mums! Här har ni receptet om ni är intresserade.

Till efterrätt så rörde Mikko ihop lite bär med vaniljgrädde, mums! Som vanligt är det alltid underbart mysigt att umgås med mina favoritmänniskor, min kärlek och min bästa vän. Och så lilla Wille på det!

Likes

Comments

Malta, Vardag

Idag så fyller jobbet 5 år! Då måste det ju vara prosecco och ballonger såklart. Jag har jobbat på LeoVegas sedan 3 år tillbaka, och jag är fortfarande lika tacksam och lycklig över att de anställde mig fast att jag inte kunde ett dugg om casino. Idag jobbar jag inom management i kundsupport. Lilla jag - Emma, 24 år gammal från en liten håla i Skåne och utan arbetslivserfarenhet. Otroligt, tack LeoVegas för all möjlighet och kunskap ni har gett mig under dessa år.

Likes

Comments

LCHF, Malta, Vardag

Har tagit på mig min pyjamas och krupit ned under täcket för idag. En dokumentär och värmen har slagits på, så nu är det dags att sova!

Först tänkte jag göra ett snabbt inlägg för att visa vad det blev till mat idag, inget mindre än en tacogratäng med paprika och zucchini. Så himla gott verkligen, rekommenderas!

Likes

Comments

Malta, Vardag

Kvällen igår spenderades hemma hos Emmie och Jocke då det bjöds på tacos, det tackar man ju aldrig nej till! Första dagen på jobbet gick mycket bättre än väntat och det kändes trots allt inte så jobbigt som jag trodde att det skulle göra. Trött som attans är man dock, försov mig i morse och idag blir det hemgång direkt för att bara ta det lugnt och sova ut. Puss och kram!

Likes

Comments

Instagram@lowcarbmalta