Vardag

Hej allihopa! Jag hoppas att ni har haft en fin nyårsafton, det hade jag!

Vi firade hemma hos Mikkos syster och hennes sambo. Deras mamma var också där och höll oss sällskap. Eftersom vi inte hade hunnit med att fira jul ännu med Mikkos familj då alla var bortresta på andra håll så inleddes nyårskvällen med julklappsutdelning och julklappsspelet. Därefter blev det finmiddag och det bjöds på charkbricka till förrätt, oxfilé tillagad i Mikkos nya sous vide och till efterrätt åt de andra pannacotta medans jag åt en sockerfri cheesecake med smak av choklad och kaffe.

Det var en lugn och trevlig kväll. Vi hade tänkt åka in till stan till tolvslaget men på grund av det dåliga värdet valde vi att stanna hemma och njuta av raketerna från balkongen.

Ett stort tack till Crisse och Ted för en mycket trevlig kväll! ❤

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

Vardag, Fotografi

Hej allihopa! Ursäkta frånvaron. Jag har supermycket att göra i skolan, vilket jag samtidigt ska försöka kombinera med jobb och allt annat runtomkring.

I helgen har jag varit i väg med fotoklubben jag är med i och kört gatufotografering. Jättekul, men lite kallt! ;) Temat var vinterklädd, vilket var lite problematiskt eftersom Stockholmare är inte vinterklädda - särskilt inte i november! Såg till och med en man i shorts?!

Foto av: Rolf Södergren

Hatar egentligen bilder i grodperspektiv på mig själv. Men på något sätt måste jag säga att Rolf lyckades knäppa en bra bild trots allt! Jag älskar ljuset och hur det uppfattas en viss rörelse i pälsen på jackan.

Och så några av mina bilder jag knäppte:

Det var första gången jag var med på gatufotograferingen, och jag måste säga att det kändes obekvämt att börja fotografera okända människor på det här sättet. Men jag kom snabbt in i det ändå.

Likes

Comments

Vardag

I dag har vi varit och firat Mikkos syster som fyllde 24 år. Är det någon som ska ha en Louis Vuitton-tårta och en stor flaska skumpa på sin födelsedag så är det hon!

Jag älskar hur hennes bubbliga och glada personlighet lyser igenom så tydligt. Och så himla gulligt att hon hade fixat bär och grädde bara för min skull eftersom jag inte äter socker. En fin person på alla sätt.

Stort grattis på födelsedagen bästa Crisse! 😘

Likes

Comments

Vardag

Hej allihopa! Efter flera månaders sökande efter en lägenhet i Stockholmsdjungeln fick vi för två dagar sedan ett erbjudande på en lägenhet på Liljeholmen. Vi fick ett dygn på oss att bestämma oss och självklart så kunde vi bara inte tacka nej. Vi har båda hela tiden sagt att Liljeholmen är där vi helst vill bo och det här känns bara så himla rätt.

Lägenheten vi har valt är en nyproduktion med 3 rum som vi får tillgång till den 1:a november 2018. Den har en öppen planlösning och två balkonger, varav en av dem är inglasad. Eftersom att den just nu håller på att byggas får vi vara med i hela processen och bestämma hur vi vill att den ska se ut. En helt fantastisk möjlighet som vi bara inte kunde säga nej till.

Några exempelbilder från den broschyr vi har fått..

Just nu känns det lite som att man svävar på moln. Det kommer bli så fantastiskt fint och eftersom Mikko har gett mig fria tyglar att bestämma hur det ska se ut i vårt hem känner jag mig superexalterad.

Likes

Comments

Efter en veckas tentaångest så är äntligen tentan skriven, och det kändes faktiskt förvånansvärt bra! Jag har äntligen kunnat slappna av i några dagar och då passade jag på att fylla 25. Tre dagars firande har stått på schemat, snacka om att man är bortskämd!

Mikko väckte mig på morgonen med frukost på sängen och skönsång. Jag fick jättefina presenter som innehöll ett nytt teleobjektiv till min kamera samt Apple's nylanserade smart battery case - bästa! Äntligen räcker batterierna på telefonen en hel dag, utan att behöva släpa med sig en tung power bank.

Efter en lång dag i skolan bar det av in till stan för att möta upp Mikko, Olof och Malin. Vi gick och käkade på en stor favorit - BC Burgers! Här serverar de mandelbröd och det är så skönt att kunna käka enligt LCHF utan att specialbeställa. Eller att ens kunna äta hamburgare med bröd, det är lyx!

Hamburgare med friterade paprikor som tillbehör. Mums!

Efter middagen så var det stand up på Big Ben som gällde. Så himla bra födelsedag! Eftersom Mikko gärna ville få chansen att bjuda mig på en riktig 25-årsmiddag bokade han bord till fredagen i stället. Vi gick till en sinnessjukt grym restaurang som heter Kött och Fiskbaren. Rekommenderas starkt!

Till förrätt beställde jag gambas vilket är stora spanska räkor stekta i vitlök och olivolja. Huvudrätten bestod av mellangärde, broccoli med parmesanost och bearnaisesås. Wow, alltså!

Nästa dag, på lördagen, fortsatte födelsedagsfirandet då Mikkos mamma ville bjuda på middag för att fira. Det tackar man inte nej till!

Det bjöds på fantastisk entrecote med ungsrostad morot och palsternacka, broccoli, sallad och bearnaisesås. Så himla gott verkligen! Jag hade bakat en sockerfri kladdkaka med hallonpannacotta på som vi käkade till efterrätt.

Det har varit en helt perfekt födelsedagshelg. Jag älskar att fylla år! Önskar man kunde göra det varje dag haha! Tur att man är omringad av så många fina människor som får en att må så bra.

Likes

Comments

Matlagning, Vardag
Finns det någonting bättre med en perfekt mogen avokado? Nej, jag tror knappast det! I morse slängde jag ihop avokadomackor till mig och Mikko. Han fick det på rostebröd och jag använde mig av mitt fröknäcke som jag har bakat själv.
I dag så måste jag verkligen fokusera på mitt tentaplugg. Det har gått så där med det de senaste dagarna men nu är det bara två dagar kvar så det finns inga ursäkter längre.

Ciao!

Likes

Comments

Recept, Vardag, Matlagning
Hej allihopa!

Vi har besök av en vän från Karlstad över helgen så det har blivit lite dåligt med uppdatering här och på Instagram. Marcus som är här och hälsar på bodde med Mikko i Dublin för några år sedan och i fredags var det reunion med några andra de lärt känna där. Jag fick haka på dock, som ett femte hjul haha! Vi gick ut och käkade och drack och kvällen avslutades på en jättefin bar som låg på Söder, Nytorget 6 hette det. De gjorde otroligt fina drinkar dessutom, rekommenderas!

I går så var vi hemma och slappade och på kvällen när killarna drog ut valde jag att stanna hemma och baka pizza.

Jag använder mig alltid av LCHF-arkivets recept på fat head pizza, utan några undantag! Det är helt klart det bästa receptet för oss på LCHF. Den här gången toppade jag min pizza med tomat, svamp, färsk basilika och oregano. Tomatsåsen kommer från Mutti och innehåller endast tomat, salt, basilika och oregano, inga tillsatser.
Därefter toppas pizzan med ost och åker in i ugnen i några minuter. I slutet slängde jag på lite ruccola, extra färsk basilika och några klickar av bearnaisesås. Succé! Jag brukar köra vitlökssås i vanliga fall, men det här var nästan bättre!

Likes

Comments

Matlagning, Recept

Kvällens middag bestod av lövbiffsrullader fyllda med färskost, vitlök och färsk basilika. De här serverades med en sallad, vaxbönor och bearnaisesås.

Det här behöver du till två personer:
6 skivor lövbiff
1 paket färskost med vitlökssmak
1 kruka färsk basilika
Salt
peppar
Smör till stekning

1 paket frysta vaxbönor
Olja till stekning

Valfria grönsaker till salladen

Gör så här:
1. Lägg lövbiffarna på en skärbräda och bre på färskosten, placera basilikan ovanpå. Salta och peppra.

2. Rulla ihop lövbiffen och sätt en tandpetare genom rullen för att den ska hålla ihop.

3. Stek i smör tills att rullen har fått en fin yta.

4. Placera därefter rullarna i en ugnsfast form och tillaga i ugnen på 175 grader i 15 minuter.
5. Under tiden rulladerna är i ugnen steker jag mina vaxbönor. För att få till de riktigt bra så lägger jag de frysta bönorna i en varm panna utan olja eller smör, alltså en torr panna. Stek i en torr panna tills att bönorna är uttorkade.

6. Tillsätt nu olja och stek tills de är krispiga.

7. Släng ihop en salad på valfria grönsaker. Jag använde mig av en salladmix, paprika, körsbärstomater, gurka och rödlök.
8. Servera! Gärna tillsammans med en klick bearnaisesås.

Likes

Comments

Vardag
Hej allihopa!

Här kommer en snabb summering av min dag i 5 enkla bilder.

Tre bilder från i morse på väg till jobbet. Jag har köpt en Moccamaster, en kick ass-maskin som brygger en kanna kaffe på 6 minuter. Nu kan jag äntligen ta med mig kaffe till skolan, så i dag hade jag kaffe under hela föreläsningen, lyx!
Efter skolan gick jag till biblioteket och hämtade ut en bok jag har bokat. Omgiven av psykopater - så undviker du att bli utnyttjad av andra.

Än så länge har jag bara läst inledningen men den verkar mycket lovande. Jag tror vi alla har stött på en psykopat någon gång i livet. En extremt framåt men manipulativ person som vanligtvis är väldigt omtyckt av alla - för att de egentligen inte visar sitt rätta jag. En psykopat tar reda på allt om dig för att sedan utnyttja dig till att gynna sig själv. Mjo, inledningen kunde jag koppla starkt till personer jag har stött på i mitt liv i alla fall!

"Dessa individer skadar i slutändan de flesta människor de kommer i kontakt med, och oftast vet offren inte ens vem som ligger bakom oredan"

Ett kort citat från boken som jag var tvungen att skriva ned.

Annars då? Matlåda i sängen tillsammans med Paradise Hotel. Jag försöker samla energi till att ta tag i mitt tentaplugg, vilket går sådär.

Likes

Comments

Instagram@lowcarbmalta