Det är väldigt sällan vi äter bröd, men gör vi det så bakar vi eget. Här är en favorit från paleoskafferiet. Istället för att göra det i långpanna gräddar vi det i två brödformar av plåt.

Ingredienser;

4 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
5 msk psylliumhusk
0,5 dl krossat linfrö
1 tsk bikarbonat
1 tsk havssalt
2 tsk brödkrydda
2 dl finriven morot
6 ägg
2 dl vatten

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och finriv morötterna. Pressa ur vätskan ur dem. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ihop ägg och vatten i en annan bunke. Häll äggblandningen över de torra ingredienserna och rör ihop till en deg. Blanda ner morötterna också. Låt degen svälla i 5 minuter.
Smörj brödformarna (eller en långpanna ca 20x30 cm) med valfritt matfett. Tryck ut degen i formarna (-en) och picka med en gaffel. Grädda i ugnen ca 20 minuter.

Gillar

Kommentarer

Insåg förra veckan att vår bebis som snart blir 9 månader aldrig ätit en macka i hela sitt liv. Dags att ändra på det, brödet blev detta enkla stekpannebröd med endast två ingredienser!
Lika gott för oss vuxna!

Ingredienser;

2 ägg
1,5 dl mandelmjöl
(ev en nypa salt till vuxenbröd)

Blanda ihop och platta ut till en rundel i stekpannan. Stek på medelhög värme.

Gillar

Kommentarer

Godaste fluffigaste frallorna utan varken gluten eller mjölk. Det ursprunliga receptet verkar komma från Maria mind body health

Ingredienser;

3 äggvitor
1,5 msk äppelcidervinäger
3 dl mandelmjöl
5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2,5 dl kokande vatten
1 tsk salt

Vispa äggvitor och äppelcidervinäger i en bunke till ett hårt vitt skum. Blanda de torra ingredienserna (utom salt) i en egen bunke. Häll det kokande vattnet och salt i äggblandningen och rör om försiktigt. Tillsätt de torra ingredienserna och vänd runt försiktigt så fluffet fortfarande är kvar. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen 180 grader i ca 40-50 minuter.

Jag delar degen i sex bitar till vanliga frallor och fyra delar för lite större hamburgerbröd.

Gillar

Kommentarer