Tomatsalsa:
• 3 stora tomater
• 1 rödlök
• 2 röda chili
• 1 lime
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk färsk koriander
• Salt
• Peppar

Skär tomaterna i småbitar. Finhacka löken. Hacka chili och riv vitlöken. Finhacka koriander. Pressa över limen. Salta och peppra efter smak. Blanda ihop. Njut!

Den var sjukt gott och mycket uppskattat av samtliga trots att flera av oss inte är så förtjusta i koriander.

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments

Här är jag idag och dagen till ära satte jag i mitt löshår och sminkade mig lite extra. Nu håller jag på att laga tacos. Gjorde en KICKASS-GOD salsa och Mr.R har gjort en KICKASS-GOD guacamole. Det är så pass bra att ni kommer få recept på dom här i bloggen senare.

Nu ska jag fortsätta med bestyren! Puss på er!

Likes

Comments

Haft en jättemysig fredag faktiskt. Har till och med hunnit gosa och leka lite extra med DejDej. Han blev alldeles chockad när han såg att jag satt på golvet, har ju liksom varit gravid och inte gärna suttit på golvet då jag haft svårt att komma upp. Vi höll på att gymnastisera lite, ännu mer paff blev han när han såg att mamma minsann kunde börja sig fram! 😂 Mammas älskling! Har saknat att leka med honom!

Lagade lite svingod mat idag också, köpte en färdig grytbas när vi var och handlade senast, gör vanligtvis inte sånt då jag älskar att laga mat from scratch liksom men tänkte att det kan vara smidigt. Mr. Cheng's Thai Panaeng curry hette den, stod att den skulle vara mild med tji fick jag, den var alldeles för stark för DejDej så han fick annat men för oss var den alldeles lagom stark och sjukt god. Ska köpa fler såna baser, älskar thaimat men kan inte göra själv. Det tog typ 10 min att göra också, stekte bara lite wokgrönsaker och hällde i såsen. Voilà! Och så lite ris till det, nästa gång ska jag välja ett annat ris dock eller nudlar. Mr.R efterfrågade nudlar så det blir nog stekta nudlar till nästa gång. Ja, ett tips till er är att köpa den i alla fall!

Nu ska jag tvätta av sminket och sätta på JuJu pyjamas, förhoppningsvis vaknar han för lite tutte snart.

Likes

Comments

När jag hade hämtat DejDej på förskolan och vi hade varit och handlat var vi ju självklart tvungna att gå och "gunggung" lite. Det är liksom rutin nu, något som måste göras VARJE dag. Det roliga är att jag var likadan som barn, min pappa tog omvägar med mig hem från skolan för att slippa gå förbi gungor och ta fighten med mig.

Har haft en bra dag idag så jag bestämde mig för att för en gångs skull ge Mr.R den middagen han velat ha i månader, quornburgare och pommes! Stackarn har fått tampas med mina soppor och fiskbullar medan han varit sugen på mat som vanliga människor (läs INTE jag) tycker om. Så idag bestämde jag mig för att vara en extra bra "fru" som han kallar mig och ge mannen det han faktiskt förtjänar. Han blev jättelycklig när han kom hem sent från jobbet till färdig middag, han hade förväntat sig att maten inte ens var färdig och typ fiskpinnar med ris som jag hade tjatat om tidigare. 😜

Nej, nu tror jag bestämt att jag ska sova. ADHD:n är på topp just nu men jag måste varva ner lite känner jag.

God natt lovely ladies!

Likes

Comments

Lagade vegschnitzel till Mr.R men inte pommes, gjorde klyftpotatis istället. Snubben äter inte ens upp allting och tackar inte för maten, så jävla tråkigt! Gjorde även hallonpaj nu, han tar 2 tuggor, klagar på att den är salt och säger "den är säkert god imorgon" och tackar inte ens där.

Så trött på att försöka vara någon till lags som inte uppskattar det man gör. Han menar säkert inte illa, är i sin egen värld men vad fan, fejka åtminstone! Han behöver inte älska det jag lagar och bakar men ett tack tycker jag inte är så jävla mycket begärt.

Nej, fy vad jag klagar idag! Idag är en sån där dag bara, en dag där jag känner att jag inte är tillräcklig och jag bara gör en massa och blir aldrig uppskattad.

Kanske är lite graviditet som spelar in här i mina tankar och känslor också... kanske liiite! 😜

Likes

Comments

Idag kom svärmor förbi. Vi åt lite middag, pratade om allt mellan himmel och jord och så färgade och noppade jag hennes ögonbryn. Hon är så mysig! Jag har verkligen världens bästa svärmor! Kan absolut störa mig som fan på henne mellanåt men det är ju så det är. Vi är båda två starka kvinnor med starka åsikter som båda är kontrollfreaks liksom! 😂 Mr.R är ju helt körd om vi är enade t.ex. Men hon har ett hjärta av guld, hon är otroligt klok och jag ser upp till henne när det gäller mycket.

Till middag idag åt vi pastasallad med halloumi, mums! Det är så det funkar här i vår familj, antingen sallad eller tacos på fredagar!

Likes

Comments

Idag gick vi ut i lekparken en stund medan Mr.R var och köpte lite käk till oss. Det blev färdigmat idag för vi är så jävla lata och sega idag. ICA Maxi i Viksjö har världens godaste fisksoppa! Det är kockar som gör och den är gjord samma dag så det är ingen "fulmat". Resten av familjen åt helt olika rätter, Dexter åt rostbiffpasta, Grim åt nacotallrik och Mr.R åt skaldjurspasta (också jääävligt god!). Nu sitter familjen samlad framför teven och snart åker lördagsgodiset fram. Vad gör ni idag?

Bild på soppan, visst ser dem gudomlig ut! Och så lite grekiskt lantbröd till det, Mums!  😋👌

Likes

Comments

Detta är lyxfrukost för mig! Vanligtvis äter jag knäckemackor med endast smör på liksom. Hade tänkt köpa frukost på ett café igår till mig och Dexter men jag hade tydligen glömt mitt kort hemma och Dexter somnade ju på vägen. Har dock inte släppt tanken på lyxmackor så jag passade på att göra själv istället.

Nu ska jag ta en kopp kaffe och en kexchoklad! 🙈 Skyller på att jag är gravid! Haha! 😂

Likes

Comments

Dexter sprang till morfars dörr och ropade "moooffaaa!" när vi kom till honom. Så kul att se! Han älskar verkligen sin morfar något extra.

Vi hade det jättemysigt och åt falafel med risröra, hummus och oliver. Mums! Den bästa maten min pappa lagar. Det är till och med så pass att båda ungarna tycker att det är gott. Dexter äter ju i princip allt men Grim är överdrivet kräsen när det gäller mat. Han är egentligen väldigt lik mig som barn.

Jepp! Där har ni bild på maten också.

Hoppas att ni haft en bra dag allihopa!

Likes

Comments

Det blir inte mycket bloggande just nu. Förlåt! Känns bara som att jag har absolut inget att skriva om och har jag det är jag för upptagen att ens skriva ett inlägg.

Men idag ska ni få ett recept av mig. Vi har precis ätit middag här, en av mina favoriträtter gjort på min mammas recept. Observera att jag gör all min mat på känsla så jag gör så gott jag kan att skriva mått men framförallt med kryddningen så skulle jag rekommendera er att smaka av och göra lite själv hur ni känner om ni väljer att laga något i bloggen. 😊

Spenatsoppa

• En påse hackad fryst spenat
• 1 l mjölk
• 100 g smör
• 1 dl smör
• 1/2 tsk riven muskotnöt
• 2 st grönsaksbuljongstärningar
• Salt
• Peppar

Smält smör i en kastrull. Häll över mjölet och vispa tills det får en gyllenbrun färg. Häll på mjölk pö om pö, låt det tjockna lite innan du häller på ytterligare. Tillsätt spenat, grönsaksbuljong och muskotnöt. Smaka av, salta och peppra eventuellt lite.

Servera med hårdkokt ägg! 👌

Likes

Comments