Jag lovade ju er recept på tårtorna om dom skulle bli goda och herre min Je så goda dom blev om man får säga det själv så ni ska få dom. Dom blev fula som fan dock! Hade ju planerat att spritsa dom fint och hela köret men i sista minuten så hittade jag inte min spritser så jag fick ta en plastpåse och tejp, det var svårt och jävligt men jag fick till det någorlunda i alla fall. Huvudsaken är ju smaken dock. So here we go!

Mandarin och Kiwi-tårta:

Tårtbotten, 3 lager (recept på dom samt hur ni går tillväga finns nedan)
• Hallonsylt
• 5 msk marsanpulver
• 2 tsk vaniljpulver
• 2 dl mjölk
• 2 kiwi
• 1 burk inlagda mandariner
• Grädde

Gör själva grunden dagen innan tårtan ska serveras för bäst smak samt att den blir riktigt saftig. Plasta bara in tårtan och ställ i kylskåpet. Har du inte möjlighet till det kan du hälla på lite starkt blandad saft eller även vatten på tårtbottnarna med fokus på ytterkanten.

Första lagret:
Sprid ut en lagom mängd hallonsylt på. Väljer du att göra tårtan samma dag, häll på lite starkt blandad saft eller vatten över tårtbotten innan du lägger på hallonsylten.

Andra lagret:
Gör marsankrämen och vispa cirka 3 dl grädde samt vaniljpulver hårt men akta så att den inte delar sig, blanda i marsankräm. Sprid ut lite hallonsylt och sedan vaniljgrädden över. Plasta in och låt stå i kylskåp över natten.

Dekorering:
Spackla över grädde så att det täcker hela tårtan och inte tårtbotten syns igenom. Skala och skiva kiwi, häll av spadet från mandarinerna. Spritsa på grädde och lägg kiwiskivorna på sidan av tårtan, tryck till dom så att dom inte ramlar av. Ta mandarinskivorna och lägg dom var fan du vill.

Jag köpte även 3 småbilar i ett pack och la på tårtan. Dexter älskar bilar!

Nutella och banan-tårta:

• 2 dl nutella
• Grädde
• 6 små bananer eller färre stora
• 1 kryddmått askorbinsyra
• 5 dl vatten
• 1 påse små kexchoklad
• Eventuellt lite Oboy blandat med mjölk

Vispa 4 dl grädde hårt men akta så att den inte delar sig. Blanda i 2 dl nutella. Häll vattnet i en liten skål och blanda i askorbinsyran. Skiva bananerna och lägg dom i skålen. Detta kommer göra att bananerna inte blir bruna och tråkiga utan behåller sin färg, det smakar dessutom ingenting trots att det kallas syra.

Första lagret:
Om du vill ha en lite mer saftig tårta kan du börja med att hälla på lite Oboy eller vatten över tårtbotten, i och med att du kommer lägga bananer på så kommer inte grädden sugas in i tårtbotten så den kan bli rätt så torr, däremot är den väldigt mäktig och jag tyckte inte att det behövdes men det är en smaksak.

Lägg bananskivor på hela tårtan. Bred ut nutellagrädden och lägg på tårtbotten nummer 2.

Andra lagret:
Gör exakt samma som på första lagret och plasta in tårtan och ställ in den i kylskåpet under natten.

Dekorering:
Spackla tårtan med vispad grädde, se till att inte tårtbotten syns igenom. Spritsa grädde hur fan du vill. Tryck in kexchokladen i sidorna på tårtan. Skiva bananer och lägg i vatten blandat med askorbinsyra. Lägg på bananerna hur fan du vill. Jag använde även små chokladbokstäver som man kan köpa i matbutik för att skriva på tårtan men man kan härja fritt, testa strö över lite nötkross kanske eller lite hackad choklad.

Tårtbottnar:

Jag använder en rund form på cirka 30 cm diameter, tänk på att göra mindre smet om du har en mindre form eller mer om du har en större. Häll upp smet så att den har cirka 2-3 cm till kanten, annars väller det bara över. Tårtbottnar är faktiskt enklare än man tror att göra.

• 6 st ägg
• 3 dl strösocker
• 1,5 dl potatismjöl
• 1,5 dl vetemjöl
• 3 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175°. Smöra och bra en form. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner ägg och socker-smeten. Häll smeten i formen och ställ in i nedersta delen av ugnen i ca 30-40 minuter. När den är gyllenbrun kan du testa sticka en potatissticka ner i mitten av kakan, är den torr är kakan klar, är den kletig, låt den vara inne en stund till. När kakan är klar lår den svalna en stund i formen. När den har svalnat, ta ut kakan ur formen. För bästa resultat sen när du ska skära kakan i tre lager så lägg försiktigt kakan i en plastpåse och frys in den, när du sedan vill skära upp den, ta ut den och efter 30 minuter kan du börja. Det blir då mycket lättare samt att den inte smular lika mycket.

Kolla på ett ungefär hur du ska snitta den och gör ett litet snitt med kniven. Mitt tips är att göra toppen på kakan lite tjockare eftersom att den kommer ligga längst ner i tårtan, den blir då stabilare och blir inte sne lika lätt. Använder du en kniv för att skära upp, se till att använda en lika lång eller längre kniv som tårtan och skär långsamt samtidigt som du tittar att det blir rakt. Jag använder dock en tårtskärare man kan köpa på Ikea för en billig peng som ser ut som en såg ungefär med en ståltråd på, den kan du ställa in i olika lägen och det blir rakt. Se till att skäraren hela tiden har kontakt med bordet under så kommer du få riktigt rakt resultat. Dra igenom den långsamt och försiktigt och när du kommer till slutet, tryck till med handen på den oskurna delen av kakan för att förhindra att den smular sönder. Jag skulle även rekommendera att skära ett snitt med kniv innan du börjar skära för annars kommer man inte riktigt igenom kanten på kakan och man bara trycker till den. Nedan ser ni hur en sån tårtskärare ser ut.

Bild lånad från Google.

Sen vill jag bara säga, jag är absolut inte proffs på detta men jag tycker att det är kul och praktiskt samt godare att göra tårtor själv. Man kan knappt misslyckas med en tårta, visst, det kanske inte blir den finaste skapelsen men goda blir dom.

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

Dagens! Helvete vad stressad jag är nu. Måste dekorera tårtor och lillbebis vill bara ammas hela tiden. Jag är klar i alla fall och lägenheten är fin. Hittade dock inte min hårtork så jag har halvblött hår! 😂

Oh lord vad bra att jag fixade tårtbottnarna och fyllningen igår! 

Likes

Comments

Umgås med denna sötnosen medan Mr.R och Grim är och köper en födelsedagspresent till honom. Kollar på youtube-klipp om hur man spritsar en gräddtårta fint. Jag kan göra rätt fina tårtor men är ingen höjdare på att spritsa så jag toppar dom med massa grejer istället! Nu ska det vara en rätt så mastig tårta med nutellagrädde och banan mellan så jag vill keep it a bit simple. Har köpt choklad bokstäver som vi ska skriva på med. Och sen ska vi ha småbilar på någon av tårtorna, jag vet inte riktigt vilken än, om det blir på chokladtårtan eller på frukttårtan, we'll se! Har köpt små kexchoklad jag tänkte använda på tårtan också, får se om jag använder dom, det kanske blir för mycket och jag kanske inte får plats med allt.

Ikväll ska jag göra tårtbottnarna dock, funderar på om jag ska göra själva kakan nu typ och frysa in så det blir enklare att skära upp tårtan ikväll sen. Dom ska i alla fall få gojsa till sig över natten så dom blir riktigt saftiga och goda imorgon. Sen blir det mindre disk imorgon och mindre stress. Skönt!

Likes

Comments

Håller på att göra brödpudding på lussekatter vi haft i frysen sen jul. Perfekt då dom var torra och tråkiga och vi är sugna på något gott. Har dock aldrig ätit brödpudding men jag älskar fattiga riddare och det är ju i princip samma sak. Skippade russin dock så även barnen kommer äta och hackade lite mörk choklad och hade över. Om det blir gott får ni givetvis recept i bloggen senare. Perfekt att göra med tråkigt bröd eller bullar. Och perfekt nu efter julen så man har saffransbullar i mängder kvar.

Hur firade ni nyår föresten?

Likes

Comments

Nu är första satsen bullar bakade! Jag ska baka fler imorgon fast med vanilj och kardemumma-fyllning. Dessa är helt vanliga utan russin penslade med smör (efter gräddning) och strödda med strösocker. De blir så mycket godare och saftigare om man gör så. Recept på degen hittar ni HÄR! Sen kan man ju göra i alla möjliga slags varianter, personligen gillar jag inte dom klassiska.

Där har ni barnens bullar! Dexter kom och ville spontanbaka lite och självklart fick Grim göra det då också. Visst blev dom fina?

Likes

Comments

Här har ni det färdiga pepparkakshuset! Så himlans duktig och kreativ unge jag har! ❤

Jultomten klättrar in i skorstenen och en tomtenisse klättrar på stegen på väg upp! 😂

Likes

Comments

Ett geni i arbete! En mer kreativ unge får man leta efter. Detta år får han dekorera sitt hus alldeles själv och fasiken så fint det blir, bild kommer självklart upp senare.

Dessa små figurer hittade han på alldeles själv också. Första är en tomtenisse och andra där är en julgran. Genialiskt!

Likes

Comments

Med det här receptet så kan man verkligen inte misslyckas med kladdkakan, den blir inte rinnig men samtidigt jäkligt kladdig och seg. Jag har gjort denna två dagar i rad nu, första dagen hade jag i den aningens för lång stund i ugnen men idag blev den perfekt! Bli inte orolig om smeten ser konstig och tjock ut, den är verkligen jätteskum och liksom släpper i kanterna som trolldeg typ. Men detta är nu mitt absoluta favoritrecept på kladdkaka!

Kladdkaka:
• 300 gram smör
• 2 dl kakao
• 6 dl socker
• 2 tsk vanillinsocker
• 4 st ägg
• 4 dl vetemjöl

Blanda ihop kakao, socker och vanillinsocker i en bunke. Smält smöret och häll på kakaoblandningen, blanda runt. Rör i ett ägg i taget och rör slutligen i vetemjölet. Häll i en smörad och bröd form med avtagbar kant. Ställ in i nedre delen av ugnen på 175 grader i HÖGST 20 minuter, jag hade i min i 15 minuter, då blev den perfekt!

Låt svalna och ställ in den i kylen. Pudra över lite florsocker innan servering!

Jag brukar föresten inte använda ströbröd utan jag brukar smöra en form och klippa ut bakplåtspapper så att det passar. Då blir det liksom BARA kaka, inte massa annat skit. 

Likes

Comments

Passade på att baka lite lussebullar så här andra advent, inte vanliga tråkiga med russin i utan riktigt saftiga och kladdiga med vanilj och mandelmassa-fyllning. Dom blev grymma! Degen var dessutom den bästa saffransdeg jag gjort, saftig med massa smak av saffran. Så jag tänkte dela med mig av receptet till er.

Deg:
• 1 pkt jäst (för söta degar)
• 1 msk socker
• 150 gram smör (riktigt smör!)
• 3 pkt saffran
• 5 dl mjölk (helst röd)
• 250 gram Kesella (jag använde vaniljkesella)
• 2 dl socker
• 0,5 tsk salt
• 1 ägg
• Ca 17 dl vetemjöl

Vaniljfyllning:
• 250 gram rumsvarmt smör
• 10 msk socker
• 10 msk vanillinsocker
• Ca 2 dl riven mandelmassa

Garnering:
• 2 st ägg
• 1 tsk vatten
• 1 nypa salt
• Pärlsocker

Mortla saffran med 1 msk socker, jag har ingen mortel så jag pressade saffranet tillsammans med sockret med en sked på en tallrik istället. Smula jästen i en bunke. Smält smöret, häll i mjölk, kesella och saffran och värm upp till 37°, jag brukar bara känna med lillfingret. Häll på degvätskan och blanda tills jästen har lösts upp. Tillsätt socker, salt och ägg. Häll i 10 dl vetemjöl till att börja med och ta sedan en dl i taget tills degen känns bra, den ska precis släppa från kanterna. Lägg på en kökshandduk och låt jäsa i 45 minuter.

Medan degen jäser kan du göra vaniljfyllningen. Den gör du enkelt genom att blanda ihop rumsvarmt smör, socker och vanillinsocker med en elvisp.

När degen har jäst så kan du göra som vanliga kanelbullar men om du vill göra snurror som jag så dela degen på två. Kavla ut degen tunnt, se till att ha mycket plats. Fördela vaniljfyllningen jämt över hela degen och riv över mandelmassa. Vik ihop degen en gång och skär ut 2 cm breda remsor. Tvinna varje remsa och rulla ihop, när du kommer till änden på den tvinnade remsan så gömmer du den bara under bullen. Så svårt att förklara men googla så får ni säkert bättre förklaringar.

Låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter beroende på hur varmt du har i köket.

När bullarna dubblat i storlek pensla dom med ägg och strö över pärlsocker. Skjuts in i ugnen i cirka 10 minuter. Enjoy!

När ni penslar bullarna med ägg så kanske ni har märkt att äggen blir trådiga och det kan bli rätt så kladdigt. Det fixar du enkelt genom att knäcka två ägg i ett glas, häll på ca 1 tsk vatten och strö över en nypa salt. Blanda. Voilà! Nu är trådarna borta! 😊

Likes

Comments

Är sminkad idag för ovanlighetens skull! Vi ska ha glöggmingel/adventsfika här så då måste man ju se lite fin ut.

Köket är dukat, pyntat, mandlarna är skållade och bordet är dukat. Nu väntar vi på gästerna.

Vad gör ni idag på första advent?

Likes

Comments