När sockerkaka blir en enkel bakelse, SÅ gott!!

Jag svepte ihop en LCHF sockerkaka som jag sedan
skivade och toppade med grädde, kakao och hallon.
Här kommer receptet, varsego!

Recept på LCHF sockerkaka:
50 g smält smör
3 dl mandeljmöl
3 msk fiberhusk
1 dl sukrin
1 dl grädde
3 krm vaniljpulver
2 tsk bakpulver
2 ägg

Smörj en avlång form, eller en kransform.
Vispa sötning och ägg pösigt. Smält smöret och rör ner grädden i smöret.
Blanda ner mandelmjöl, vaniljpulver, fiberhusk och bakpulver i äggsmeten, blanda.
Ta sist i smör och gräddblandningen och rör till en slät smet
Häll ner smeten i formen , grädda på 175 grader i cirka 35 minuter.
Känn med en sticka om kakan är fast i mitten.

Låt kakan svalna och skär sedan upp några skivor.
Vispa upp grädde och klicka ut på kakan, jag pudrade
även på lite kakao och toppade med frusna hallon!
Det går ju även bra att toppa med smält choklad, nötter, o.s.v!
Det är bara fanstasin som sätter gränser ;)

Ca 1,5 gram kolhydrater per bakelse!

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - click here!

Likes

Comments

Kryddig, god och mustig köttfärssås med curry flavour :)

Recet på LCHF köttfärssås al'a curry:
500 gram köttfärs
½ gul lök
1 dl creme frachie
1-2 dl grädde
salt, svartpeppar, gul curry, cyennepeppar, vitlökspulver, lökpulver

Börja med att steka upp köttfärsen och löken.
Krydda med kryddorna efter eget smak och tycke och tillsätt
grädde och creme frachie.

Likes

Comments

När vi tittade på huset de första gångerna och gick igenom rummen, var de fyllda med möbler och bråte! Att se potentialen var jäkligt svårt, det kanske ni kan förstå när ni ser på bilderna nedan. Man fick verkligen ha livlig fantasi för att iaf försöka föreställa sig slutresultatet!
Men, vi körde på och hoppades på att hitta tillbaka till en del av husets gamla charm som gömde sig där under allting någonstans!

Vi började riva bort de gamla äckliga 60tals mattorna och masoniten för att till vår stora glädje hitta gammalt fint brädgolv där under! Efter att masoniten lämnat kvar tusentals spik i brädgolvet, så spenderade vi nästan 5 extremt dryga och långa timmar på att sitta och dra ut alla spik!

Gammal tapet rivs ner, väggarna spacklades och slipades! Ytterligare en vidrig evighetsyssla, det känns som att man aaaaldrig ska bli färdig när man är mitt uppe i processen!

När väggarna var färdigmålade, så målade vi golvet vitt! Så himla fint, älskar våra vita brädgolv som vi har i hela vårt hus!

Vi använde rummet som vardagsrum de två första åren vi bodde i huset, men efter ett tag så kände vi att vi behövde få till planlösningen lite bättre.
Så, efter mycket funderingar fram och tillbaka bestämde vi att vardagsrummet skulle bli kök och vårt kök vi använde då skulle bli badrum och hall! Kök till badrumsförvandlingen får ni se i ett annat inlägg :)
Vi röjde ut rummet och började processen! Att bygga kök i ett rum som aldrig har varit ett kök, är en riktig utmaning! Vatten och avlopp ska på plats, elen ska fixas och du måste verkligen tänka till var allting i köket ska stå och få allting att bli rätt med rummet.
Jag tycker att vi fick till det bra och är supernöjd med resultatet!

Vi bestämde att vi ville helkakla köket, från golv till tak och varje vägg! Vi satte dit ett 15x15 vitt glansigt kakel med förskjuten skarv, supernöjda!

Köket börjar ta form! Resten av bilderna och slutresultatet får ni se i del 2! Stay tuned! :D

Likes

Comments

Fettisdagen närmar sig och semlor hör ju till, så därför tänkte jag att jag bjussar
på mitt recept!
Jag är ingen som gillar semlor i vanliga fall men dessa
är så otroligt goda kan jag lova!

Recept på LCHF semlor:
3 ägg
1 dl sukrin melis
0,75 dl grädde
2 tsk bakpulver
1,5 tsk kardemumma
2 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk

Vispa först ägg och sötning pösigt. Tillsätt sedan resten och vispa ihop till en smet.
Låt smeten svälla i ca 5-10 minuter.
Fyll upp smeten i muffinsformar, det blir lite mindre semlor men dem är
så extremt mättande så dessa räcker gott och väl.
Man kan också forma till ca 3 stycken stora bullar om man vill ha dem större.
Grädda sedan bullarna på 175 grader i ca 18 minuter.

Mandelmassa:
2 dl mandelmjöl
3 msk grädde
0,5 dl sukrinmelis

Blanda ihop allting i en skål.

Ta ut bullen ur muffinsformen, vänd upp och ner på den, skär av toppen.
Fyll sedan bullen med mandelmassa och vispad grädde och på med locket.
Jag pudrade sukrinmelis ovanpå.

Det blir ca 6 stycken små semlor eller 3 stycken stora.
Ca 4 gram kolhydrater per semla på 6 stycken små!

Likes

Comments

Recept på smarrigt LCHF bröd:
4 st ägg
2 dl creme fraiche
3 dl linfrön
0,5 dl pumpafrön
0,5 dl solrosfrön
2 tsk brödkryddor från santa maria
2 tsk bakpulver
0,5 dl fiberhusk

Mixa ihop alla fröer, bakpulver, kryddor & fiberhusk i en
mixer till ett mjöl.
Blanda ihop mjölet med ägg och creme fraiche till en
jämn smet.
Häll ner smeten i en brödform och grädda på 175 grader
i ca 35 minuter.

Likes

Comments

Dagens middag bestod av saftiga, goda, ostiga och
mättande fetaostbiffar, så jäkla gott och enkelt att göra! :)

Recept på LCHF fetaostbiffar:
500 gram köttfärs
200 gram fetaost eller salladsost
1 dl grädde
1 ägg
salt, peppar & lökpulver

Smula ner fetaosten i köttfärsen och ha sedan
i resten av ingredienserna.
Krydda med salt, peppar och lökpulver helt efter egen smak.
Blanda runt till en jämn smet.
Forma till biffar och stek upp i en klick smör.

Likes

Comments

Ni får stå ut med att jag bombaderar med inlägg och recept här ett tag framöver, har många
att dela med mig av! Här kommer ännu ett​, mina kardemummamuffins! Supergoda!

Recept på LCHF kardemummamuffins:

3 ägg
5-6 msk sukrin melis
0,75 dl grädde
2 tsk bakpulver
1,5 tsk kardemumma
2 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk

Vispa först ägg och sötning pösigt. Tillsätt sedan resten och vispa ihop till en smet.
Låt smeten svälla i ca 5-10 minuter.
Fyll upp smeten i muffinsformar.
Grädda sedan bullarna på 175 grader i ca 15-18 minuter.

Ca 1,5 gram kolhydrater per muffins!

Likes

Comments

Dagens LCHF middag! Korvstroganoff på mitt vis, en av favoriterna här hemma! :)

Recept på korvstroganoff alá LCHF:
1 halv falukorvkorv (minst 70% kötthalt)
1 buljongtärning
1 gul lök
1 burk krossade tomater (som du mixar till en slät sås)
2-3 dl grädde
1 dl creme fraiche
smaka av med cayennepeppar, salt och svartpeppar.

Börja med att steka korv och lök i en klick smör, krydda med cayennepeppar, salt och svartpeppar.
Töm sedan de krossade tomaterna i en skål och kör med stavmixern tills det blir en slät tomatsås.
När du stekt korven och löken en stund häller du ner tomatsåsen.
Rör sedan ner grädden, creme fraiche, rör om.
Låt det sedan stå och småputtra 10-15 minuter.

Färdigt!

Likes

Comments

Usch silket jäkla väder det har varit idag! Ingen var sugen på att gå ut så vi stannade inne och mös i värmen hela dagen. Jag får alltid ett sånt sug på att baka just sånna här ruggiga dagar, så när lillskrutten satt och pysslade med sitt memoryspel passade jag på att svepa ihop min kladdkaka, snabbt och enkelt! Barnen smaskade i sig två bitar var så den blev nog godkänd ;)

Här kommer receptet! Ät & NJUT!

Recept på LCHF kladdkaka:

2 dl mandelmjöl
1 dl sukrinmelis
2 krm vaniljpulver
2 ägg
100 gram smält smör
3 msk kakao

Börja med att blanda ihop alla torra ingredienser,
sedan ner med smör och ägg, blanda.
Smöra och bröa en springform med mandelmjöl (samma teknik som med skorpmjöl).
Häll ner smeten och grädda i ugnen på 175 grader i 8-10 minuter.
Låt svalna, ät & NJUT!

Ca 8 bitar
1,7 gram kolhydrater per bit!

Topping: Steviasötad glass

Likes

Comments

Gah, dessa muffins är så himla goda! Alltid lika kul när
man lyckas svepa ihop ett lyckat recept! :)

LCHF chocolate tryffel muffins:
0,5 tsk vaniljpulver
4 ägg
1 dl sukrinmelis
150 g mörk choklad (minst 70%)
200 g smör
1,5 dl vispgrädde

Börja med att smälta smöret i en kastrull och ta av från värmen.
Lägg i chokladen och låt den smälta i det varma smöret.
Vispa äggen fluffigt och ha sedan i grädde, sukrin och vaniljpulver, vispa.
Häll sedan i chokladsmeten och vispa.
Fyll smeten i muffinsformar och grädda i ugn i 10-12 minuter på 225 grader.
Låt muffinsen svalna och ät förslagsvis tillsammans med vispgrädde och bär!

Likes

Comments