Nu tänkte jag dela med mig av ett recept jag hittade -> HÄR
Det är pumpamuffins med ett gott smul och sen lite rippel ovanpå.
Muffinsen var ganska enkla att göra och tog inte särskilt lång tid. Jag gjorde ganska små och fick ut 24st!

Ingredienser:

Muffins:
220g Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
2 tsk Kanel
1 tsk Pumpkin spice
½ tsk Salt
120ml Neutral olja
100g Strösocker
100g Brun farin
340g Pumpapuré
2 ägg
60g Mjölk

Smul:
94g Vetemjöl
50g Strösocker
50g Brun farin
1 tsk Pumpkin spice
90g Smält smör

Rippel: (Valfritt)
1 msk vispgrädde
Florsocker

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop Vetemjöl, bakpulver, kanel, pumpkin spice och salt i en stor bunke. Ta en annan bunke och vispa ihop resterande ingredienser och häll sedan ner i den torra blandningen. Häll upp smeten i muffinsformarna ca 3/4 upp.
Blanda alla ingredienser till smulet och smula ovanpå smeten i formarna, tryck ner det lite lätt.
Grädda i ugnen först i 5 minuter, sänk sedan värmen till 175 grader och grädda ytterligare 11-13min. (Lite längre om man gör större muffins).
Ta ut och låt svalna ordentligt, blanda sedan ihop ripplet till önskad konsistens och rippla ovanpå muffinsarna.

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

Förra året släpptes ett NES mini, men jag var alldeles för sent ute och fick aldrig tag på ett. I år hörde jag att dom skulle släppa ett Snes mini och då tänkte jag fasiken se till att vara ute i tid. Lyckades inte få nåt direkt i oktober (dom hade tydligen förbeställning långt innan som jag missade) så beställde lite senare och idag fick jag äntligen hem det! Nu får vi se om jag kommer få någonting gjort i veckan eller om jag bara kommer spela.

Likes

Comments

Här kommer ett bra recept på supergod pumpapaj!
Pumpan är ju i säsong nu på hösten och det är så himla gott med t.ex pumpapaj och andra liknande desserter.
Den här pajen är som godast när den har fått stå i kylen över natten.

Pajskal:

80g Kallt smör
2½ dl Vetemjöl
½ tsk Salt
2 tsk Kallt vatten

Pajfyllning:

1 & 3/4dl Strösocker
3 tsk Pumpkin Spice (Recept på det -> HÄR )
3 ägg
1 burk kondenserad mjölk
4½ dl Pumpapuré (Recept på det -> HÄR )

Gör såhär:
Sätt ugnen på 220°C
Blanda ihop smör, mjöl och salt i en matberedare. Ta i kallt vatten och kör ihop till en deg.
Kavla ut degen och lägg ut den i en pajform. Skär bort överflödiga kanter. Ställ kallt tills pajfyllningen är klar.

I en liten bunke blandar du ihop strösocker och pumpkin spice.
Vispa äggen i en stor bunke och blanda sedan ner sockerblandningen och pumpapuren. Rör ner den kondenserade mjölken lite åt gången tills allt är helt blandat.
Häll i fyllningen i pajformen och grädda i ugnen 15 minuter.
Sänk ugnstemperaturen till 175 och grädda ytterligare 40-50 minuter. Man kan testa om den är klar genom att sticka ner en kniv i mitten, den ska komma upp torr.

Låt svalna och servera gärna med vispad grädde!

Likes

Comments

Nu har jag tagit tag i att skriva in mig på komvux. Jag vet ingenting särskilt som jag vill läsa till, men tänker att jag lika gärna kan läsa lite kurser på distans samtidigt som jag jobbar. Idag börjar första kursen jag har skrivit in mig på, Matte 2b, så nu sitter jag och pluggar lite och dricker te innan jobbet.

Likes

Comments

Känns som att bloggen har blivit lite nedprioriterad det senaste, har inte haft så mycket att skriva om och har inte varit så kreativ. Men nu har jag kommit igång lite och tänkte visa er mina senaste skapelser.

Alla produkter säljer jag på min egna facebooksida--> Erikas Hantverk
S
tor del av vinsten skänker jag även till cancerfonden, så hjälp mig att hjälpa!

Här är lite örhängen jag har gjort, och dessutom glasunderlägg som ser ut som en pumpa.

Likes

Comments

Godmorgon!
Igår var jag en sväng i Linköping och var på Putte i parken. Det var kul att komma ut lite, annars hade jag nog bara legat hemma och slappat, så detta var ju mycket roligare!
Jag kom hem ganska sent så jag låg och drog mig i sängen en stund imorse, det var skönt.

Nu sitter jag och äter lite sen frukost och läser min tidning. Idag blir det att baka bröd, göra lunchlådor och städa lite. Ikväll blir det bingolotto och jag hoppas på storvinsten!

Likes

Comments

Idag så har jag pysslat ihop lite efter inspiration från Pinterest. Det är inte helt komplett än, kommer köpa en vattenkokare, lita andra burkar till kaffet osv. Men vill ändå visa upp och kanske ge er inspiration också!

Detta är min fikavagn som jag har i vardagsrummet. Jag bor i en etta så har matplatsen där ute också, vilket gör att fikavagnen är perfekt placerad bredvid bordet.
Blir nog fint sen när man får besök och får fram lite fika på bordet, kanske nån fin blomma också.

Likes

Comments

Nu har jag äntligen gjort slag i saken och köpt duk till mitt bord! inte varit riktigt säker på vad jag ville ha, men nu hittade jag. Dom hade skyltat på Hemtex precis såhär och jag tyckte det var jättefint! Har tyvärr inget strykjärn (än), men ganska nöjd ändå.

Likes

Comments

I helgen gjorde jag en himla god frukost som jag tänkte tipsa om.

Vet inte riktigt vad jag ska kalla den, men här har ni receptet!
Har inga mått på det jag använde, men ni får bedöma själva hur mycket ni vill göra osv!

Det som behövs är:
Potatis
Ägg
Bacon
Salt
Peppar
Oregano
Timjan
Olja
Smör

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och riv önskad mängd potatis. Olja en plåt/Form och lägg dit potatisen. Krydda och blanda runt. Sprid ut och lägg på små klickar med smör.
Ställ in i ugnen i ca 20 minuter tills kanterna börjar få färg.
Gör några gropar (så många som du vill ha ägg). Knäck försiktigt i öggen och lägg på baconskivor. Ställ in i ugnen igen i ca 10 minuter, vitan ska vara fast. Ta ut och ät!
Jag skar lite purjolök och hade ovanpå.

Likes

Comments

Hej allihopa! Det var ett tag sen jag var aktiv, har haft så mycket för mig men så lite att skriva om!
Har precis flyttat till en ny lägenhet och eftersom jag hyrde den förra möblerad så var jag tvungen att köpa nästan alla möbler och bygga ihop, vilket tog tid och var väldigt jobbigt. Men nu är jag på plats och allting är nästan klart, lite flyttstäd i förra bostaden bara.

Nu i helgen har det ju varit så himla fint väder, så vi har passat på att vara ute mycket.
I lördags gick jag upp tidigt och bakade lite bullar som vi senare tog med på en picknick i skogen!

På kvällen gjorde vi hemmagjorda falafelrullar! Vi packade ner allt och åkte ner till sjön och åt där, så himla mysigt!

Likes

Comments