Drömmer mig tillbaka till vår middag igår när vi gjorde Fish Tacos, så enkelt och så jäkla gott! Ett tips till alla som vill ha lite variation på fredagstacosen, även ett hett tips till föräldrar som vill pilla i sina barn mer fisk. Det här är ett roligt och gott sätt att äta på, Alicia älskade det!
Och det är verkligen superenkelt:

Släng ihop en pico de gallo. Hacka tomater, rödlök, maaaassor av koriander, saften från en halv lime, en skvätt olivolja och salt och peppar.

Rör ihop en guacamole. Jag körde en enkel variant med endast avokado och vitlök.

Stek torskrygg (eller vilken vit fisk som helst) i massa smör, krydda med massor av spiskummin. När fisken är färdigstekt, dela den i stekpannan och krydda lite till (för att få den där riktiga tacosmaken).

Ta ett tortillabröd, fyll upp med allt gott du har tillagat och toppa med mango och färsk koriander.
För Alicias variant så fyllde jag med fisk, avokadoskivor, lite hackad tomat, mango och majs.

Smaklig måltid! ;)

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

God morgon på er! <3

Åh vad jag är trött idag. Jag önskade verkligen att Alicia bara skulle lägga sig ner igen och somna om när hon vaknade. Men det var inte direkt hennes plan, så att nu har jag suttit här sedan 07 och kollat Babblarna och dricker mugg efter mugg med kaffe. Det är verkligen livets dryck, jag blir så lycklig av kaffe, haha. Jag dricker förstås "alldeles för mycket", but it makes me happy. <3

Dagens planer är inte så många. Jag ska försöka hitta energi till att ta tag i det enorma tvättberget som ligger och glor på mig varje gång jag går förbi tvättstugan. Jag vet ju hur skönt det är när det är gjort, men jag har inte förmått mig att börja, trots att jag har varit hemma med Alicia i veckan, så mycket är det... Så tvätt alltså, härligt! Sen ikväll är vi bjudna hem till min pappa på middag, mysigt! Nu - en till kopp kaffe, vi hörs senare!

Love, Elvira

Likes

Comments

Hej fina <3

Har ni haft en bra dag? Jag har ju varit hemma hela dagen med Alicia, lilla stackaren <3 Vi har kollat film, lagt pussel och byggt torn med hennes klossar, det är hennes senaste favoritsyssla, haha gullunge!
Sen kom min mamma hit en sväng med några saker vi behövde hemma, så vi passade på att äta lunch tillsammans och det blev en riktig pannkaksfest! Jag hade nästan glömt bort den maträtten, eller ja, om man nu kan kalla det för "maträtt", hehe. Men riktigt mumsigt var det i alla fall!
Nu ska jag börja med middagen och sen röra mig mot gymmet för ett bodypump-pass! Så pepp!
Så har ytterligare en fancy dag in the life of the Elviras passerat ;-) Puss på er.

Love, Elvira

Likes

Comments

God morgon darlings <3

Jag sitter och äter mina overnight oats med mosad banan och acai, (my latest obsession) och dricker morgonkaffet samtidigt som jag drömmer mig bort i inredningens värld. Jag älskar att sitta och samla inspirationsbilder på weheartit och tänka ut hur jag kan piffa till saker här hemma.

I vanliga fall den här tiden är jag på väg till jobbet, men när jag väckte Alicia idag så var hennes vänstra öga helt igenkläggat av var och hon var svullen.. Jag fick halvt panik och försökte öppna det, men då skrek hon bara, så till slut fick jag skölja med ljummet vatten, då gick det (läste även i efterhand att man ska badda med en våt ljummen bomullstuss). Min lilla tjej har fått ögoninflammation :( Det är verkligen hemskt att se ens lilla vara sjuk, dom är ju så små och handfallna! Nu - äta upp mina oats.

Love, Elvira

Likes

Comments

Hello babes! <3

Hoppas att ni mår fantastiskt, trots höstrusk och blott 3 grader utomhus! Igår fyllde jag år, jag älskar att fylla år. Jag hade en perfekt födelsedag i min smak, jag vaknade av sång (och skrik från Alicia... hon gillade inte att sjunga hehe) och fick komma ner till en lyxig frukostbuffé, på dagen bjöd jag över mina föräldrar, småsyskon och farmor för lite fika och på kvällen tog Olof mig till Djurgårdsbrunns Wärdshus för fyra rätters och champagne. <3 En romantisk dejt för två, han är duktig min älskling.
Nu är jag påväg ner till mamma där Alicia sov i natt (lyx!!), vi ska köpa mat och sen... äta. Haha. Ibland får man ;-)

Här kommer lite snapshots från min 23e födelsedag igår, puss!

Likes

Comments

Hej fina ni <3

Jag hade tänkt göra det här inlägget i måndags och skriva om min helg, men jag har verkligen inte haft tid! Så det får bli så här istället. Förra helgen började med en drömmig frukost på Krägga Herrgård.

Sen hämtade vi som sagt hem vår lilla Napoleon <3 Det är så mysigt med en extra liten kompis här hemma. Men igår hade han kissat på min sida av sängen..... kattjävel haha. Jag hällde på ättika(läste att det tar bort lukt) och idag blir det stortvättning av heeela sängen. Nån av er med katt som kan tipsa om hur ni gör när katten kissar utanför lådan?

På söndagen åkte vi ut till mysiga äppelfabriken och hängde. Vi åt lunch och gick runt i trädgården. Alicia vill verkligen gå hela tiden nu, väntar bara på att hon ska våga släppa mig. Stora lilla tjejen <3

Nu är det dags för mig att gå upp, fick sovmorgon och det doftar kaffe. Idag ska jag och Alicia hålla på ute i trädgården, kratta löv etc. Och senare kommer några vänner och en kompis till Alicia hem till oss. Ha en mysig lördag! <3

Likes

Comments

Hello <3

Som ni kunde se på min insta story (@elviraterese) igår så var vi och hämtade hem vår nya lilla familjemedlem, och här har ni honom, lilla Napoleon! Hur söt?! Han är så gosig och blir bara mer och mer social desto mer bekväm han känner sig <3 Jag och resten av familjen är redan kära i honom. Så hela kvällen igår och morgonen idag har vi legat och myst i soffan. Passar perfekt eftersom att jag fortfarande är sjuk :(

Vi ska snart iväg och möta mamma för en fika någonstans, mysigt. Har ni tips på något bra fik i Stockholm?

Likes

Comments

Hej babes! <3

Kolla vilket fantastiskt ställe jag är på! En helt underbar herrgård! Utsikten från mitt rum är magisk, jag ser ut över en stor gräsmatta, några ekar och sedan sjön. Jag kan sitta på toa och kolla på vattnet, hehe.
Vi är här med jobbet och stannar tills imorgon. Just nu har vi lite "fri tid", så jag har tänkt att jag bara ska ligga i sängen, glo på TV och käka lite kexchoklad som jag vann i ett musikquiz fram tills middagen kl. 19 :))) Puss!

Väska - Primark // Kappa - Vila // Halsduk - GinaTricot // Skor - Nelly.com

Likes

Comments

IN COLLABORATION WITH CARL EDMOND


Minns ni Carl Edmond-boken? Som många av er har listat ut så finns det bara två meningar i boken! De två viktigaste meningarna. BE BOLD. och BE YOU. Och det är det enda som behövs! Vi kan själva skriva historien om våra liv och det är hög tid att leva det, fullt ut. To the FULLEST DELUXE! Vill du blir påmind om det och ha koll på tiden finns klockorna på www.carledmond.com e ller i deras butik i Åhlens City, Stockholm den 22 september.

Likes

Comments

Hej på er! <3

Hur mår ni? Jag är fortfarande hemma med Alicia. Vi var på vårdcentralen igår och hon har en liten infektion i halsen, så hon blir hemma resten av veckan. Stackars liten. Nu sover hon i alla fall och jag passar på att göra en ansiktsmask, dricka kaffe och redigera lite bilder samt ta hand om mejlen. Sånt där som inte går att göra när man har en liten som vill röja hela tiden, haha.

Vi käkade precis världens godaste smoothie bowl, den smakade verkligen som sorbet! Jag mixade ihop fryst banan, fryst mango och fryst ananas med en färsk banan och några deciliter havremjölk, sedan värmde jag lite hallon i micron och toppade med tillsammans med chiafrön. Mums! Busenkelt och bra mellanmål. Alicia åt två skålar, så det passar även för dom lite mindre. Hett tips!

Likes

Comments