Header

Är gluten ohälosamt, eller är det bara en modefluga att skippa produkter som är rika på gluten? I detta inlägg svarar jag på en läsarfråga om detta, hur jag ser på gluten, om det är ohälosamt eller inte. Både fråga och svar hittar ni längre ner i inlägget.

Nikon D610 + Nikkor 50mm F/1,4

Hej! även fast jag inte är gluten intolerant eller känslig för gluten funderar jag på att sluta äta gluten, människor gör ju detta ur hälsosynpunkt. och jag vill ju självklart vara hälsosam, hur ser du till detta? Är luten ohälsosamt?

Eftersom det har pratats mycket om detta och många "hälsoprofiler" dragit ner på intaget av produkter som innehåller gluten tänkte jag ge er ett personligt svar på denna fråga. Mitt svar grundas inte i någon vetenskaplig studie så detta är mer vad jag anser, vad jag lärt mig i min utbildning och vad jag tycker är hälsosamt.

Är du inte allergisk eller har Celiaki (glutenintolerans) ser jag ingen anledning att sluta äta gluten. Precis som jag ser inte att barn som inte är allergiska mot mjöl eller nötter bör utesluta mjölk eller nötter. Vad jag vet finns det ingen vetenskaplig forskning som säger att gluten är "farligt" för oss som inte är känsliga. Gluten i sig är inte ohälsosamt men att äta för mycket av de produkter folk brukar förknippa med gluten dvs de ljusa bröd, pasta, pizza, hamburgare, bakverk ect. är inte nyttigt ur ett hälsoperspektiv. Ur ett hälsoperspektiv bör man istället äta fullkornsprodukter och kanske byta ut pastan och brödet mot potatis eller rotfrukter någon dag i veckan.

Gluten är inte ohälosamt i sig,  ät med måtta, lagom stora mängder, lagom ofta så har du inget att oroa dig över.

Snabb fakta: Gluten är ett protein som finns i våra sädesslag vete, råg och korn, därför hittar du de främst i livsmedel som pasta, bröd, bullar, kakor och flingor

Har ni frågor om kost, vad jag anser är ohälsosamt/hälsosamt, vad jag tycker om en specifik produkt, eller vad som helst som är relaterat till kost. Vet ni att ni alltid är välkomna att fråga, antigen här i bloggen eller mer privat på elinj@live.se

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

Förra veckan började jag med ett nytt roligt ämne här på bloggen. Nämligen att jag delade med mig av mitt kost och träningsschema den kommande veckan, med fin respons från er bestämde ja mig för att fortsätta. Så här ser mitt kost-och träningsschema ut v.42

Nikon D610 + Nikkor 50mm F/1,4

Måndag

Middag: En tonfisk- och tomatbaserad gryta som jag kommer äta med bönpasta

Träning: Ett pass för ben- och rumpa på gymmet

Tisdag

Middag: Kycklinggryta med fullkornsbulgur och haricots verts

Träning: Ett rygg- och axelpass på gymmet

Onsdag

Middag: Hemmagjorda morotsbiffar med klyftpotatis och hummus

Träning: Kondition (troligtvis en löprunda)

Torsdag

Middag: Köttbullar eller falafel i keldas toskanska tomatsoppa och bandspagetti (fullkorn) och gröna ärter

Vila

Fredag

Middagen kommer ätas hemma i Enköping, precis som resten av helgen. Därför har jag inte kunnat planera längre än till fredag.

Träning: Kondition och armar på gymmet

Lycka till med veckans kostval och träning, har ni kost- eller träningsrelaterade frågor vet ni att ni alltid är välkomna att höra av er, så svarar jag så fort jag får chansen.

Likes

Comments

Efter en förmiddag framför skolböckerna var en långpromenad i eftermiddagssolen precis vad jag behövde, så jag knöt på mig träningsskorna, la ner kameran i ryggsäcken och gick ut på en fotorunda.

Hur mysigt är det inte att gå runt i en halsduk, känna solen mot huden och hur kroppen fylls med härliga endorfiner?

Efter att ha vart ute och gått i nästan en timme hamnade jag i Carolina Parken, där jag satte mig på en barkbänk i några minuter bara för att njuta lite extra av den sköna höstluften. I mina öron hade jag senaste avsnittet av Träningspodden.

När jag kom hem satte jag på en kopp kaffe och gjorde i ordning ett gott mellanmål som jag åt framför plugget.

Ett nytt favoritmellanmål: Majskakor med lite grönsaker på, perfekt när man bara sitter hemma och pluggar och inte behöver fylla på med så mycket energi mellan huvudmålen.

Nu har jag precis ätit en jättegod soppa gjord på gröna ärter tillsammans med Oliver, recept kommer och har nu satt oss vid köksbordet med lite plugg innan vi tänker avsluta kvällen och denna helg i soffan framför något avsnitt av Suits. Trotts mycket plugg har jag haft en jättebra helg och är nu redo inför en ny vecka.

Jag önskar er en fin söndagskväll, ta hand om er.

Likes

Comments

Nikon D610 + Nikkor 50mm F/1,4

En klassisk lunch hemma hos mig: Tonfisksallad med röd quinoa, lite olika grönsaker & keso.

Vilket fantastisk väder Uppsala bjuder på idag, jag kom precis hem efter en härlig lång promenad i strålande sol. Precis vad jag behövde för att orka med eftermiddagens plugg. Mer om min dag i ett senare inlägg, för nu måste jag dyka ner i lite ekonomiplugg.

Hoppas allt är bra med er och att ni har en fin söndag, kram!

Likes

Comments

Dessa helger, när jag är överröst med plugg drömmer jag mig tillbaks till en pluggfri helg i Göteborg tidigare i höst. Vi hade spenderat en heldag på Liseberg och avslutade kvällen på en uteservering, med god mat och drinkar.

Jag är så otorligt glad att jag har min pojkvän och dessa vänner i mitt liv.

Detta är varför jag älskar att fota och dokumentera, att man i efterhand kan kolla tillbaks och minnas. Det är så otroligt kul att ha bilder och text från dessa underbara stunder i livet.

Jag hade en jättetrevlig fredagskväll igår tillsammans med Oliver, Jenny och Andreas. Vi lagade en god middag tillsammans och satt seddan vid vårt köksbord i flera timma, pratade, skrattade och lyssnade på musik. Finns det något mysigare än dessa "lugna" fredagskvällar? Det är precis vad jag behövde efter en hektisk vecka.

Idag var jag uppe relativt tidigt, åt en god frukost framför nyhetersmorgon på tv4 och satte sedan igång med dagens plugg. Några timmar senare knöt jag på mig träningsskorna och sprang en runda. Löprundan kändes riktigt bra, både andningen och benstyrkan var på topp. Älskar dessa härliga löprundor, och känslan efter är oslagbar. Nu sitter jag återigen framför plugget, men ett lågt blodsocker tvingade mig att ta en paus. Att sitta och läsa en bok när blodsockret sjunker i näst intill omöjligt, bokstäverna flyter ut och min hjärna har svårt att koppla. Livet som typ 1 diabetiker.

Nu: Återgå till plugget innan jag och Oliver beger oss till Enköping för middag hemma hos min familj.

Likes

Comments

Nikon D610 + Nikkor 50mm F/1,4

Vad gör man om man vill träffas, men båda måste plugga? Jo man ses över en pluggdejt. Det var precis vad jag och Lina gjorde på eftermiddagen. Hon behövde ta död på lite tid och jag plugga, så vi satte oss på MoeJoe´s Juicebar, köpte varsin kaffe och pluggade i några timmar.

Nu har jag lagt undan plugget för idag och ser fram emot en mysig fredagsmiddag tillsammans med Oliver, Jenny och Andreas. Vi ska laga middag, äta och bara njuta av pluggfri kväll tillsammans. Härliga fredagskväll.

Jag önskar er en fin fredagskväll, ta hand om er.

Likes

Comments

Detta inlägg är i samarbete med Themobilestore.se

Nikon D610 + Nikkor 50mm F/1,4

Här kommer ett litet annorlunda inlägg för att vara från mig, men denna historia kan vara värd att läsa för vissa skulle säga att den är rätt komiskt. Viktigt att veta är att jag har alltid vart en väldigt försiktig tjej, aldrig tappat eller gjort sönder något av värde. Minns ni när ni köpte/fick er första mobil? Idag går alla barn runt med en Iphone eller Ipad i handen men vi som är runt 20 växte upp när man stod på skolgården och skicka teman via bluetooth till varandra, eller när den som kunde spela musik från sin mobil ansåg vara det coolaste barnet. Jag minns också hur mycket jag fick tjata på mina föräldrar för att få tillåtelse att köpa en mobil.

.. Men nu till inlägget ämnet i samarbete med themobilestore.se ska jag berätta när jag lyckades knäcka min mobilskärm bara 1 vecka efter att jag köpt en ny mobil. Jag gick i 7:an på Kunskapsskolan i min hemstad Enköping och en dag per termin hjälpte en grupp elever till i köket, som en del av hemkunskapslektionerna. Jag gick runt med min nya touch mobil i fickan hela dagen, som vi alla gör nu för tiden. När skoldagen var slut och jag skulle ta upp min mobil för att ringa ett samtal var hela skärmen full med färgade sträck. Jag kunde verkligen inte förstå vad som hänt, den hade ju legat i fickan hela dagen. Efter lite efterforskning, några vändor till telefonbutiken hade jag inget annat val än att köpa en ny mobil. Värt att tillägga är att jag alltid behövt köpa mina mobiler själv.

Efter denna dag, flera år senare har jag alltid vart extra noga med att skydda mina mobiler. För vem vill springa och köpa en ny mobil efter bara en vecka? På themobilestore.se hittar du massa fina skal och skydd för din mobil, de har även en funktion där du kan designa ditt eget skal. Gå in och kika!

Likes

Comments

Nikon D610 + Nikkor 50mm F/1,4

En bild från en outfitfotografering jag och Lina gjorde förra hösten

Just nu är jag inne i en tuff och jobbig pluggperiod, listan på saker som måste göras är lång och samtidigt har jag en tenta att plugga till. Mellan föreläsningar, grupparbeten och tentaplugg försöker jag hinna med att ta hand om mig själv, träna och slappna av. Men dagarna räcker inte till, just nu skulle jag verkligen behöva några timmar till på dygnet, några som har några över? Jag tar mer än gärna emot dem.

Idag har jag förutom att plugga och gått på en väldigt intressant föreläsning om stress (passande va?) även hunnit med ett träningspass. Rygg och armar stod på dagens schema. Med det sagt ska jag nu försöka bocka av någon timmes plugg innan jag kan njuta av någon timme i soffan. Jag behöver verkligen den där timmen, att slappna av och låta dagen sjunka in.

Jag önskar er en fin onsdagskväll, ta hand om er.


Likes

Comments

Jag måste passa på att tipsa om dessa goda sojafiléer från Hälsans kök jag och Oliver åt igår till middag. Min lista på vegetariska recept är inte jättelång, därför är det ibland skönt att köpa färdiga produkter som inte kräver så mycket från mig. Positivt med dessa är att de är väldigt lätt- och snabblagade .

Ni hittar dem i frysdisken på exempelvis Ica.

Till sojafiléerna åt vi fullkornsbullgur, en creme fraiche sås med pepparrot, haricot verts och lite sallad.

En näringsrik, snabblagad och enkel måltids som denna uppskattas verkligen i vardagen.

Nu: Fixa klart kvällens middag tillsammans med Oliver och sedan väntar några timmars plugg, innan jag kan slå mig ner i soffan framför Suits.

Likes

Comments

Nikon D610 + Nikkor 50mm F/1,4

Jag måste passa på att tipsa om dessa otroligt goda mellanmålsmuffins jag gjorde i somras, receptet hittar ni här. Älskar ni choklad, banan och jordnötssmör lika mycket som jag tycker jag absolut du ska testa detta recept. Det bästa är att de enbart innehåller bra ingredienser och att receptet är näringsmässigt anpassat för att passa utmärkt till mellanmål. Gå in och kika.

Nu har jag precis lagt ifrån mig skolböckerna efter ännu en dag som mesta dels har bestått utav plugg. På förmiddagen hann jag även med ett otroligt bra pass på gymmet. Jag inleder alltid veckan med mitt roligaste träningspass, ben- och rumpa. På så sätt känns inte måndagen lite tuff.

Innan jag slår mig ner i soffan framför Suits som jag och Oliver börjat kolla på igen måste jag tacka för den respons jag fått på mitt förra inlägg. Varje gång ni kommenterar blir jag lika glad.

Jag önskar er en fin kväll, ta hand om er.

Likes

Comments