Jag gjorde spenat soppa i måndags! Som kommer räcka enda till på fredag. Hur bra för en student som jag!

Här kommer mitt (nästan) egna recept. Jag gjorde lite som jag själv kände och ville.

Spenat soppa

Du behöver:

300 g fryst hackad spenat

Gullök

Vitlök

Grönsaksbuljong

Något du vill steka i, tex rapsolja

Veganskt smör eller vanligt bordssmör

Mjöl eller majszena

Jag kokade upp ungefär 1 liter vatten och smulade ner 3 buljongtärningar.

Detta fick koka upp medan jag hackade en halv gullök, det är förstås smaksak hur mycket lök en vill ha. Jag stekte löken tillsammans med 3 pressade vitlöksklyftor.

Sedan hade jag i 300 gram hackat fryst spenat i det kokande vattnet. Sänkte värmen till 3-4. Lät spenaten tina upp för att sedan ha i löken och vitlöken. Blandade runt ordentligt medan jag saltade och hade i vitlökssalt.

Jag hade sedan i  2 matskedar veganskt bordssmör 

Hade i  2 matskedar majszena i lite vatten och rörde runt innan jag hällde i det i soppan.

Sen så var det klart! Blev riktigt nöjd med smakerna och åt avokado macka till. Go green en gång i veckan i alla fall!


Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - click here!

Likes

Comments

Denna skulle egentligen upp på kvinnodagen. Men jag glömde faktiskt. Det gör ju inget för vi kan uppmärksamma det här idag istället.. Och tack. För att ingen sa grattis till mig. För det är ingen dag man gratulerar en kvinna på. Det är en dag man kämpar lite extra på. Jag har varje år som feminist skrivit något om kvinnodagen om feminism. Men jag förmodar faktiskt att ni som läser min blogg inte behöver en kurs i feminism och vad det innebär och varför det behövs. Om ni behöver det, googla feminism.

Likes

Comments

Hej! I fredags gjorde jag vegansk snickerskaka till babyshowern som jag och Linas kompisar överaskade henne med på lördagen. Hon blev väldigt glad och överaskad! Inte långt kvar nu heller innan det är dags för lillen att komma <3 Jag längtar med dem! På kvällen var i alla fall jag och mina vänner samt Tobias bjudna på fest. "Så här ser du mig aldrig igen"-tema. Det var super kul! Tobias gick som goth:are eftersom det inte är hans stil och jag gick som en borskämd överklass tjej vilket jag inte är. Nu är det hur som helst ny vecka och nytt plugg på gång vilket kommer gå utmärkt denna vecka också. Vi ska om någon vecka börja en svenskkurs som jag hoppas blir rolig.

Om ni är intresserade av recept till Snickerskakan så kommer den nedan:

Ingredienser för 12 bitar

Digestivebotten
300 g digestivekex
150 g smör, t ex mjölkfritt

Jordnötsmousse
100 g mörk choklad
0,5 dl mjölk, t ex soja-, mandel-, eller havremjölk
0,5 dl kakao
1 dl jordnötssmör
1 dl ljus sirap
1 nypa flingsalt
2,5 dl vispgrädde, t ex Alpro Airy & Creamy

Dekoration
1 dl salta jordnötter
chokladsås

Digestivebotten
Mixa digestivekexen till smulor i en matberedare.
Smält smöret.
Blanda kexsmulor med smör och tryck ut i en pajform eller springform.
Ställ in formen i frysen så länge.

Jordnötsmousse
Hacka chokladen fint och blanda med mjölk, kakao, jordnötssmör, sirap och salt i en kastrull. Smält ihop allt på svag värme tills du har en slät och blank kräm. Häll över i en skål och låt svalna något.
Vispa grädden fast och fluffig. Vänd ner chokladsmeten i grädden med hjälp av en slickepott.
Fyll digestivebottnen med jordnötsmoussen och ställ in i frysen i ca 3 timmar.
Ta ut tårtan 30 minuter innan servering och ringla över chokladsås samt strö över grovt hackade jordnötter.

Klart!

Jag tog dessvärre inga kort på kakan och jag hade heller inte jordnötter på den. Men den blev god men kanske inte riktigt så snygg som jag hade hoppats på haha! Receptet är ifrån Ellen Färnströms blogg. Bilden är också lånad av någon vegosida,


Likes

Comments

Länge sen sist jag bloggade. Ännu en vecka har gått och denna vecka har jag haft en riktig bra plugg vecka. I fredags la vi oss 21.15 för vi båda var trötta. Igår firade vi Märtas 20-årsdag med god mat och utgång. Väldigt trevligt! Idag har jag tvättat och gosat med Tobias och Snickers. Har även blivit godkänd på första delen av kursen vi läser nu. Jag är mer än taggad på denna plugg vecka som kommer. Har verkligen tagit vara på varje dag, ätit väldigt bra för att vara jag och gymmat som vanligt men också promenader. Jag blir bara mer och mer lycklig i tillvaron och i nuet. Förut kunde jag inte leva i nuet utan sökte hela tiden efter något. Jag har definitivt hittat det, en utbildning, en katt och vår lägenhet! Känslan över vårt hem har också blivit bättre. Var inne i en period jag ville flytta men nu känner jag inte så längre. Hoppas ni också får en bra start på morgondagen.

Likes

Comments

Igår på självaste alla hjärtans dag skickade jag in min första "riktiga" examination! Jag känner mig nöjd, men jag har säkerligen mycket kvar att lära såklart. Annars åt jag och Tobias god och hyfsat nyttig mat igår! Han gjorde bakpotatis med brocoli, vitlök, gräslök och mozarella. Och även en rödvinsås. Sen åt jag en god sallad till det också. Nu håller jag på att läsa lite efter ha kollat klart på vår enda föreläsning denna vecka som handlar om genus! Kul va. I söndags målade vi äntligen ett till lager vitt i sovrummet då det verkligen behövdes. Hur som helst ska jag återgå till plugget nu.


Likes

Comments

Jag har haft riktiga två sega plugg veckor tyvärr, men idag när jag började plugga fick jag verkligen tillbaka känslan varför jag gör det här. Det var "Aha-känslor" som min seminarie ledare skulle säga och det känns jätte bra. Jag har bland annat fått tillbaka min referat uppgift som jag sedan skickade in igen efter rättning. Det känns inte 100 men det känns bra i alla fall! Just nu håller jag på att läsa litteratur men har också förberett inför studiegruppen som jag är med i ikväll. Jag måste ändå säga att gymnasiet - högskolan var ett stort hopp för mig. Vi använder oss av andra referatmarkörer /källanvisningar (som jag nyss förstod mig på) än på gymnasiet där vi använde fotnötter. Men jag är ju helt för att man ska lära sig på olika sätt så det är givetivis en utmaning. Som är rolig.

Annars ville jag bara titta in här en snabbis när jag ändå sitter vid min dator. Det känns som jag är på väg åt rätt håll, med mina studier, med gymmandet och livet i allmänhet. Idag var jag även till hjärtmottagningen i Västerås och hade Tobias med som sällskap. Stackarn är livrädd för sjukhus. Jag bara tog av mig tröjan och gjorde den årliga EKG-N som vanligt och han förstod ingenting haha! Men allt såg bra ut med mig, vilket är jätte skönt. För er som inte vet har jag ett medfött hjärtfel. Kanske kan vara kul att få en updatering om det och hur det ligger till. Nu tänkte jag fortsätta plugga.

Jag idag, i mina nya kläder hehe.

Vi åt en jätte god frukost hos Cathrine i helgen efter hon flyttat in i hennes lägenhet!
Jag innan någon utgång, i grått hår! Wow va.

Likes

Comments

Kolla vilka fina posters jag hittade! Dem här skulle sitta fint i vårt sovrum. Vi får se om det blir dessa eller några med lite mer färg, det hade också varit fint. Vårt sovrum är väldigt vitt. Tänker mig guldram faktiskt i sovrummet då jag redan har två tavlor i guldram.

Likes

Comments

Vi väntar hela livet på att något ska hända.
Gå i skolan för att kunna tjäna pengar och ha ett bra jobb. Plugga och få bra betyg. Stå ut. Börja spara pengar så du kan åka på den resan. Gå ner i vikt så du kan se bra ut i sommar.

Hela veckan väntar vi på fredag, lördag eller annan typ av ledighet. Vi väntar. Något vi glömmer bort medan vi pluggar till vårt drömyrke eller går i skolan är att leva. Mycket görs på rutin och den ena dagen är den andra lik, för att i framtiden, det är då det gäller.

Vi väntar på vår ledighet, vi jobbar arslet av oss för att kunna åka på den där semestern. Vi går ner i vikt till sommaren. Men när vi gör allt detta glömmer vi att leva fullt ut i nuet. Vi bara blickar fram ständigt. Tills nästa steg.

Är inte ditt liv värdigt så länge du inte nått till ditt drömjobb? Eller är det förens på semestern som du tar vara på dig själv, dina nära och kära och lever i nuet? Hade du det roligt på gymmet eller slet du bara för drömkroppen, för idealet?

Livet är nu och här. Det är värdigt att leva fullt ut som du vill. Våga prova nya saker en tråkig tisdag mitt i livet. Laga en ny maträtt, bjud över vänner och familj. Byt jobb om du inte trivs. Testa på yoga. Gör något för din skull. Som du tycker är kul. Som får dig att må bra. Misslyckas och ta lärdom av det. Gå inte och vänta på fredag. Ta vara på all tid du har och tänk på vad som händer här och nu. Det är viktigt. Sluta vänta på livet. All tid är värdig.

Likes

Comments

När man inte pluggat på 1,5 år (hur sjukt?) ungefär så kommer det ändå som en chock. 130 s att läsa och olika begrepp att förhålla sig till. Det kunde gått bättre men absolut så kunde det gått sämre. Jag är ju sällan nöjd och känner mig sällan färdig med något. Men det får gå. Så imorgon blir det seminarium 4 och jag älskar ju hitills seminarierna vi haft. Jag får samtala med kloka lärarstudenter och det gör mig taggad och målmedveten. Vi delar med oss av våra kunskaper och värderingar. Det är nog himla viktigt för framtiden som lärare.

I helgen ska jag och Tobias äntligen fixa vår kakao tavla vi fått. Det ser jag fram emot.

Likes

Comments

Idag skulle vi köra ett väldigt lätt benpass då jag varit sjuk i typ en månad. Som vanligt haha. Men istället blev det riktigt jobbigt men kul. Jag älskar att träna ben och hoppas på att inte kunna gå imorgon. Imorgon ska jag läsa en massa sidor i min gula stora bok. Bibeln för lärare/lärarstudenter. Det blir en utmaning kan jag säga, för jag har läst redan 13 sidor kanske och det var inte det enklaste. Men... mycket är återkommande då jag på gymnasiet läste en kurs där vi lärde oss om skolans tidiga år - historia alltså.

Jag tänkte sova nu och imorgon blir det plugg, promenad och gym igen!

Likes

Comments